Plezi plezi sosis ak mwens sèl

Fraunhofer konte sou modèl simulation pou plezi optimal

Pifò moun manje twòp sèl. Senk a sis gram yon jou se parfe adekwa. Sepandan, de fwa kantite lajan an se souvan lòd la nan jounen an. Sepandan, nou pa gen anpil espas pou kontwole konsomasyon sèl nou tèt nou: Paske nou enjere pi fò nan sèl ki soti nan manje ki te deja trete - pou egzanp nan pen, fwomaj oswa pwodwi vyann. Enstiti Fraunhofer pou Jeni Pwosesis ak Anbalaj IVV nan Freising ap travay sou fason pou diminye kontni sèl nan manje san sakrifye gou.

“Pifò sèl nou manje a pa menm tonbe sou bouyon gou nou yo. Li tou senpleman vale, "eksplike Christian Zacherl nan IVV la. Li te vle amelyore sa a ansanm ak kòlèg li yo nan Fraunhofer Institute for High-Speed ​​​​Dynamics, Ernst Mach Institute, EMI nan Freiburg. "Nou te devlope yon modèl simulation asistans òdinatè ki simulation lage gou nan manje nan bouch la," di Dr. Martin Steinhauser soti nan EMI. Avèk nouvo metòd la, yo egzamine distribisyon sèl lè yo moulen sosis bouyi. Rezilta a: aranjman nan kontni an sèl nan frankfurters oswa lyoners enfliyanse gou a nan sèl. "Pi plis sèl la distribye inegalman nan sosis la, pi sale a li gou," di Zacherl. Anpil kalite sosis te kapab Se poutèt sa fè san yo pa sèl san yo pa pèdi gou yo. Chèchè yo vle rafine plis modèl simulation yo nan lòd yo kreye resèt tayè pou manje ki an sante nan lavni.

Sous: Freising [Enstiti Fraunhofer pou Jeni Pwosesis ak Anbalaj IVV]