Anuga hús trendekkel és újdonságokkal a hús, kolbász és baromfi témában
Nemzetközi kínálatával az Anuga Meat a legátfogóbb információs és rendelési platform hús, kolbász, vad és baromfi számára. A termék a húsgyártás teljes spektrumát képviseli a különböző feldolgozási szakaszaiban.A termékskála a feldolgozatlan húskészítményektől a húskészítményeken és a késztermékeken át a finom kolbász- és sonkás termékekig, valamint regionális specialitásokig terjed. Még akkor is, ha az idei Anuga Meat világjárvány nem tartalmazza a szokásos számú nemzetközi kiállítót, a húsipar kiállítása jó pozícióban van több mint 30 ország beszállítóival.
A nemzetközi húsipar jelenleg különböző kihívásokkal néz szembe: A COVID-19 és a húsipari vállalkozások munkakörülményeiről és az állatjólétről szóló viták mellett az afrikai sertéspestis, az árak ingadozása és az élelmiszer-kultúra változása a húsfogyasztás csökkentése felé problémák. Ez utóbbi tükröződik az Anuga Meat -nál is. A hús-, kolbász- és baromfihús klasszikus szolgáltatói mellett a szakkiállítás a húspótlók körüli legújabb trendekbe és újításokba is betekintést nyújt.
A hagyományos hús- és kolbászgyártók közül többek között fizikailag és digitálisan is részt vesz a BRF, a Citterio, az Elpozo és a Tönnies. A legfontosabb helyi csoportos részvételek közé tartozik Argentína, Belgium, Brazília, Németország, Franciaország, Olaszország, Spanyolország, Törökország és az USA. Más ismert kiállítók már bejelentették digitális részvételüket az Anuga @home oldalon.
Ahogy egyre több fogyasztó nagy jelentőséget tulajdonít az egészséges és fenntartható módon előállított élelmiszereknek, a helyettesítő élelmiszerek és összetevők száma növekszik. Az alternatív fehérjeforrások az egyik legfontosabb terület. Az Innova Market Insights kutatása szerint az egészségügyi szempontok továbbra is az első számú okok a húspótlók vásárlására. Az alternatív fehérjeforrások keresése egyre több új termék megjelenéséhez vezetett a piacon. Ide tartoznak a növényi fehérjeforrások, a rovarok és a laboratóriumi kultúrákból származó hús. E fejlemények figyelembevétele érdekében az Anuga Hús alternatívák és helyettesítő termékek új „Meet more Meatless” területe kerül a középpontba. A kiállítók között szerepel többek között a Meatless Farm, a Phuture Foods, a Planterra és a Vivera.
Az Anuga Meat a kölni kiállítási központ 5.2, 6. és 9. termét foglalja el.
A nemzetközi húsipar számára az export továbbra is központi szerepet játszik. Az új piaci potenciál fejlesztése különösen fontos. Az Anuga hibrid formátumával, a világ vezető élelmiszer- és italvásárával az Anuga Meat kiállítóinak nemcsak a fizikai jelenlétet, hanem egy digitális bemutatóterem lehetőségét is kínálja az Anuga @home címen a nagyobb elérhetőség és új kapcsolatok létrehozása érdekében.
A fizikai anuga származik 9.10. Nyitva naponta 13.10.2021: 10-18: XNUMX, XNUMX. A digitális Anuga @home elérhető 11.10. október 13.10.2021. és október XNUMX. között. Csak a kereskedelmi látogatók férhetnek hozzá.
Fotó: Kölni Kiállítási Központ
