Az Anuga 2021 minden várakozást felülmúl

Beküldte Fleischportal.de am 15. Október 2021, Megjelent Vásárok és események

Több mint 70.000 látogató 169 országból – az optimizmus szelleme a világ vezető élelmiszer- és italvásárán – a kiállítók és a látogatók magas szintű elégedettsége. Nemzetközi, inspiráló és mindenekelőtt személyes – ez volt az Anuga 36. kiadása, amelyre 9.10-től került sor. 13.10.2021-ig Kölnben. A 70.000 országból érkezett több mint 169 4.600 látogatóval és 98 ország több mint XNUMX XNUMX kiállítójával a világ vezető élelmiszer- és italvására ismét bebizonyította, hogy ekkora vásár ismét lehetséges. „Nagyon örülünk ennek az eredménynek. Ez aláhúzza az Anuga globális jelentőségét és a belénk, mint vásári társaságba vetett bizalmat. Ez azt is mutatja, hogy Németország mint vásárhelyszín továbbra is vezető szerepet tölt be és vonzó a globális versenyben” – magyarázza Gerald Böse, a Koelnmesse GmbH vezérigazgatója. „A hibrid megközelítés is nagyon jól működött, és nagyon népszerű volt. Az Anuga @home segítségével azoknak, akik nem tudtak a vásárra utazni, jó lehetőséget tudtunk kínálni, hogy tájékozódjanak a speciális témákról, és intenzív kapcsolatépítésbe kapcsolódjanak be” – folytatta Böse.

A nemzetköziséget tekintve az Anuga ismét mércét állít a korona utáni időkben: a kiállítók 92 százaléka külföldről érkezett. A látogatói oldalon a nemzetköziség szintje folyamatosan magas, 76 százalék (2019: 75 százalék). „169 nemzet emberei – ez erős jelzés, és egyben azt is mutatja, hogy a nemzetközi élelmiszeriparnak mennyire szüksége van a vásárokra, hogy újra üzletelhessen. Ezt észrevették kiállítóink is, akik a vevőkkel folytatott kiváló megbeszélésekről és a szakmai látogatók magas színvonaláról meséltek. A vásárlókkal folytatott megbeszélések azt is megerősítették, hogy mennyire nagyra értékelik az intenzív személyes megbeszélésekre szánt időt az ügyfelekkel. Az Anuga 2021 egyszerűen ismét személyes élménnyé tette a táplálkozás nemzetközi világát. Ez az eufória és az optimizmus szelleme pedig mindenhol érezhető volt a vásáron” – hangsúlyozza Oliver Frese, a Koelnmesse GmbH operatív igazgatója.

A legjobb vásárlók a fedélzeten
Mindenekelőtt a vásárlók jó minősége és felkészültsége, valamint az üzletteremtés iránti komoly érdeklődés ismét meggyőzte a kiállítókat. A kölni vásárra számos, döntési joggal rendelkező vásárló érkezett a kiskereskedelemből és az élelmiszer-szolgáltatásból, köztük a fontos kiskereskedelmi láncok releváns vezető vásárlói. A látogatói felmérés kezdeti értékelése azt mutatja, hogy a megkérdezettek több mint 70 százaléka használja az Anugát új üzleti kapcsolatok fenntartására és létrehozására.

Hibrid a jövőbe
Az Anuga idén hibrid eseményként digitális platformot is kínált a kiállítók, a látogatók és a média képviselői számára az Anuga @home segítségével. Az intenzív hálózatépítés mellett nagy érdeklődés övezte a digitálisan közvetített rendezvény- és kongresszusi program, amelyen nagyszámú előadást, vitát, előadást tartanak neves élelmiszeripari szakemberek és cégek. A vásár három napján összesen 353 hozzászólás, több mint 6.380 adásperc volt látható. Az élőben közvetített Newtrition X és a New Food Conference konferenciák különösen jó fogadtatásra találtak. Az Anuga @home hozzájárulásai és hálózatépítése a vásár után is igény szerint elérhető lesz.

Határozottan folytasd az átalakulást
Az idei vásár és a digitális Anuga @home témáiban is megmutatkozott az optimizmus szelleme. A "Transform" mottó alatt a világ minden tájáról érkező kiállítók megmutatták, hogy a nemzetközi élelmiszeripar további lépéseket tesz egy fenntarthatóbb és hatékonyabb globális élelmiszerrendszer felé. Mindenekelőtt a növényi alapú vagy tisztán növényi alapú termékek, az alternatív fehérjetermékek és az új, további egészségügyi előnyökkel járó termékek számának jelentős növekedése igazolja ezeket a fejleményeket. De a tej és tejtermékek, hal- és hústermékek klasszikus területén is a gyártók a fenntartható termelésre, az állatjólétre és a klímavédelemre támaszkodnak.

A Német Élelmiszerkereskedelmi Szövetség (BVLH) elnöke, Friedhelm Dornseifer is pozitív mérleget von le: „Az Anuga 2021-el sikeresen kihoztuk az élelmiszeripari vásárok világát a koronavírus-zárlatból. Külön köszönet illeti a Koelnmesse-t, amely ezt minden dolgozójának szívvel és elkötelezettséggel lehetővé tette. Az Anuga 2021 lenyűgözően bebizonyította, hogy határozottan tovább kell haladnunk élelmiszerrendszerünk átalakításának útján. A fenntarthatóan előállított és feldolgozott termékekkel kapcsolatos számos innováció, amelyeket itt az Anugán mutattak be, az iparág innovatív erejéről tanúskodik, és nagyon bízik bennem, hogy az élelmiszeripar hatékonyan tud hozzájárulni az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentéséhez és ezáltal az éghajlatváltozás elleni küzdelemhez.”

Christoph Minhoff, a Német Élelmiszeripari Szövetség (BVE) vezérigazgatója is örült a sikeres Anuga-nak: „Az Anuga 2021 megrendezése fontos lépés volt a normalitás felé. A Koelnmesse bebizonyította, hogy korona körülmények között is biztonságosan megtartja a világ legnagyobb élelmiszervásárát. A kiállítók és a szakmai látogatók végre ismét személyesen találkozhattak, árut mutathattak be és szerződéseket köthettek. Ebből a szempontból ez az első vezető szakkiállítás, amelyre a Covid-21 kitörése óta került sor, fontos ösztönző és előmozdító a globális élelmiszerkereskedelem számára. Anuga „Kóstolja meg a jövőt” mottójával összhangban az élelmiszeripar lenyűgözően bebizonyította, hogy az innováció, a fenntarthatóság és az élvezet a jövőben is összetartoznak.

Ingrid Hartges, a DEHOGA Szövetségi Szövetség vezérigazgatója hozzáteszi: „Az Anuga 2021 az optimizmus erős és fontos szellemét közvetítette mind a vásári ágazat, mind a vendéglátóipar számára. Ebben a különleges évben az Anuga a világ legnagyobb szakkiállítása.

A 7-es csarnokban található DEHOGA Lounge-unkban az iparág minden részéből vártuk a látogatókat. Az egyéni gasztronómia, a közösségi gasztronómia, a vendéglátás és a rendszergasztronómia élelmiszer-szakemberei értesültek az új termékekről, és részesültek az iparági kollégákkal való közvetlen eszmecseréből. A sok megbeszélésen önbizalom sugárzott, és mindenhol érezhető volt a nagy öröm a személyes találkozások kapcsán, amelyek iparágunkban óriási jelentőséggel bírnak.

Kölnben egy másik különleges esemény volt a DEHOGA kezdeményezéscsoport 30. Fórumrendszer Gasztronómiája változatos erőprogramjával. Wolfgang Bosbach, Németország egyik legismertebb és legelismertebb politikusa mellett a cégvezetők Stephan von Bülow (Block Group), Jörg Gilcher (Five Guys) és Jürgen Vogl (Aramark), valamint Jochen Pinsker piackutató. igazi iparági szakértők voltak a színpadon, és ösztönző előadásokkal győztek meg a kihívásokkal teli időkben.”

Az Anuga számokban:
2021 ország 4.643 cége vett részt az Anuga 98 kiállításon, bruttó 244.400 400 m²-es kiállítási területen. Köztük 4.243 németországi és 92 külföldi kiállító volt. A külföldi részesedés 2021 százalék volt. 70.000 országból több mint 169 76 szakmai látogató érkezett az Anuga XNUMX-re, XNUMX százalékuk külföldről.

A következő Anuga 07. október 11.10.2023. és XNUMX. között lesz.

Kép: Kölni Vásár

Koelnmesse – élelmiszeripari vásárok:
A Koelnmesse nemzetközi vezető szerepet tölt be az élelmiszervásárok szervezésében. Az olyan események, mint az Anuga és az ISM, a világ vezető kölni vásárai. Az Anuga HORIZON-nal 2022-ben egy további rendezvényformátum indul Kölnben az élelmiszeripar innovációival kapcsolatban. Emellett a Koelnmesse a világ fontos piacain is bemutatkozik, pl. B. Brazíliában, Kínában, Indiában, Japánban, Kolumbiában, Thaiföldön és az Egyesült Arab Emírségekben számos élelmiszervásárt, különböző iparág-specifikus fókuszú és tartalommal. Ezekkel a globális tevékenységekkel a Koelnmesse személyre szabott rendezvényeket és vezető regionális kereskedelmi vásárokat kínál ügyfeleinek a különböző piacokon, amelyek garantálják a fenntartható nemzetközi üzletet. Élelmiszertechnológia területén a Koelnmesse vezető globális szakkiállításaival, az Anuga FoodTec és ProSweets Cologne-val, valamint más rendezvényekkel kialakított globális hálózatával is kiváló pozícióban van.