Irány a SÜFFA Stuttgartba
A sikeres vásár a koherens koncepciótól függ. A stuttgarti SÜFFA egyszerre piactér és eszmecsere – ezért a húsipar egyik legfontosabb eseménye Németországban és a környező országokban. A 2023-as kiállításon mintegy 200 neves kiállító ad majd tájékoztatást kiváló minőségű termékekről, érdekes fejlesztésekről és jövőorientált technológiákról. Emellett a szakközönséget egy széleskörű támogató program várja: fel a függöny a „SÜFFA Specials”-ra (október 21-23).
"A SÜFFA Specials a SÜFFA fontos sarokkövét alkotja" - mondja Andreas Wiesinger, a Messe Stuttgart igazgatótanácsának tagja. „A kiállító cégek standjain túlmutatva adnak információkat, és a SÜFFA-t valódi hozzáadott értékkel bíró vásárrá teszik. Végül, de nem utolsósorban a szakmai eszmecsere erősíti a közösségi szellemet és a mesterség tudatosságát, ami számunkra nagyon fontos.”
Új: SÜFFA hálózati értekezlet
A szombaton és vasárnap 17 órától megrendezésre kerülő hálózati találkozó, amely a SÜFFA 2023-on lesz a premierje a 9-es teremben, a kommunikációról és a hálózatépítésről szól. „Az üzleti életben semmi sem helyettesítheti az emberek közötti közvetlen interakciót” – hangsúlyozza Wiesinger. „Egy olyan iparági platformnak, mint a SÜFFA, különleges funkciója van, amelyet ezzel az új formátummal szeretnénk népszerűsíteni.” Nyugodt légkörben, élőzenével és ízletes ételekkel, intenzív beszélgetések tarthatók távol a vásár általános nyüzsgésétől, ill. új kapcsolatok elmélyülhetnek.
Praktikus: a trendek és az új dolgok színpada
A SÜFFA támogató programban az "évelő kedvenc" a trendek és az újdonságok színtere. Az aktuális kihívásokat elemzik, és az égető kérdések iparág-specifikus megoldásait mutatják be magas színvonalú szakértői előadásokon és pódiumbeszélgetéseken. Vannak élő bemutatók, további jövedelmező üzletekre vonatkozó javaslatok és sok gyakorlati tipp. A trendekért és az újdonságokért mindig megéri fellépni a színpadra!
Női szakmabeliek: Hentes nőnap
A hentes nőnappal a SÜFFA figyelembe veszi a nők összetett szerepét a hentesszakmában. A vásár hétfője 2014 óta a művezetőké, szakértékesítőké, dolgozóké és gyakornokké. A „jó lélek” kliséje az eladópult mögött elavult: ma már sok nő tölt be kulcsfontosságú döntéshozói funkciót a vállalatban. A női szakmabeliek a női látogatók kívánságai szerint kialakított, személyre szabott ajánlatot várják.
Klasszikus: SÜFFA versenyek
Minden SÜFFA várva várt színfoltja a szakkiállításon megrendezett SÜFFA versenyek, amelyek – nem csak átvitt értelemben – a kolbászról szólnak. 2023-ban a baden-württembergi henteskereskedelem állami céhszövetsége és a Messe Stuttgart ismét a szakterületük legjobbjait keresi. Az iparágon belül az áhított nyeremények a minőség pecsétjét jelentik, és célzottan használják fel az ügyfélkommunikációban.
Továbbképzés jövőképpel: afz AKADEMIE
Az afz AKADEMIE olyan fontos témákra összpontosít, mint a "hús és nem hús" vagy a "márkaőrület és a kiskereskedelmi árháború közötti kötéljárás". A gyakorlatorientált tanulási, megvitatási és hálózatépítési platform a szervezők dióhéjban megfogalmazva "továbbképzést kínál jövőképgel". A gyakorlati műhely előadásokat kínál számos bevált gyakorlati példával.
Látogatómágnes: üvegkolbász konyha
Több mint 1.500 féle kolbász található ebben az országban, ami azt jelenti, hogy a német henteskereskedelem nemzetközi szinten az élen áll. Elegendő ok arra, hogy felvilágosító pillantást vessünk a kolbászgyártás "kulisszái mögé": a SÜFFA harmadik alkalommal mutatja be partnercégeivel közösen az üvegkolbászkonyhát, amely már régóta vonzza a látogatókat. Bemutatjuk a gépek lehetséges felhasználási lehetőségeit és a példaértékű feldolgozási technikákat. Először készül vegán termék is. Utána minden termék megkóstolható.
BBQ terület
A BBQ trend folytatódik, és tartós hatással van a hentes üzletre. Nemcsak az ügyfelek kívánságait kell figyelembe venni, hanem átfogó tanácsokat és újításokat is figyelembe kell venni. Ez magában foglalja a speciális vágásokat, pácokat, a megfelelő főzési módokat és a megfelelő italokat. A BBQ területen a látogatók szakmai javaslatokat és a megfelelő felszerelést kapják a BBQ üzlethez. A 2023-as SÜFFA egyik csúcspontja a pfinztal-berghauseni Walter Ludwig cég óriásfüstölője, a "Big Louis" lesz, 9,8 tonna hús kapacitással.
Számos előny: farmon és legelőn történő vágás
A tenyésztés és a vágás egyre fontosabb téma, különösen a bolti pultnál, hiszen sok vásárló számára a húsminőség mellett az állatjólét is döntő tényező a vásárlásnál. A tanyai és legelői vágás különleges témája egy innovatív megközelítés, amely számos előnnyel jár: Mivel nem kell az állatokat a vágóhídra szállítani, stressz nélkül vághatók le a megszokott környezetben. Ez pedig pozitív hatással van a hús minőségére.
Továbbiak a választékban: Fókuszban a csemegeáruk
Ma már szinte minden húsboltban megtalálhatóak a kiváló minőségű csemegeáruk, a zöldség- vagy tojássalátától a finomított desszertekig, sós szószokig és regionális fűszerolajokig. A SÜFFA-látogatók a csemegeparkban megtudhatják, hogyan bővíthetik okosan kínálatukat, hogyan tudnak jobban reagálni a vásárlói igényekre, és hogyan nyithatnak meg optimálisan új üzleti területeket.
Trendi szuperétel: Fókuszban a vadak és a vadászat
A helyi vadászatokból származó hús is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, legyen az értékes csemege, egészséges szuperétel vagy a tömegtermelés alternatívája. Mivel a hentesek és a vadászok ideális partnerek a vadtermékek feldolgozásában és értékesítésében, a SÜFFA 2023 ismét a vad és a vadászat trendtémájára összpontosít. Néhány látogató számára a vásárnak ez a fókuszpontja kétszeresen is érdekes lehet: az állami vadásztársaság tagjai között is sok a hentes.
Célcsoport elérése: állásbörze
A fiatal tehetségek toborzása ma az egyik legégetőbb probléma a szakképzett szakmákban. A dinamikus állásbörzével a SÜFFA összehozza a vállalatokat, az ügyvezetőket és az alkalmazottakat, és új perspektívákat és karrierlehetőségeket mutat be. Az űrlapon (letölthető a SÜFFA honlapjáról) előzetesen benyújtott álláspályázatok, állásajánlatok vagy cégátruházások ingyenesen felkerülnek a szakkiállításra - és így pontosan a megfelelő célcsoportot érik el!
A SÜFFA-ról
Az emberek és a piacok találkoznak a stuttgarti SÜFFA-ban. A henteskereskedelem és a középipar találkozási helye. A termekben a gyártás, az értékesítés és a bolti berendezés területéről kiállító cégek mutatkoznak be az illetékes szakközönség előtt. A SÜFFA Specials emellett olyan eseménnyé is teszi a vásárt, amelyet egyetlen szakcég sem hagyhat ki.
