A természetes kutyakereskedelem továbbra is kedvezően fejlődik
Hamburg, 2018. szeptember – A kolbászbélként használt természetes bél világszerte keresett. Ezt mutatják a Zentralverband Naturdarm eV – a természetes beleket importőrök, exportőrök, kereskedők és brókerek német kereskedelmi szövetsége – elmúlt pénzügyi évre vonatkozó aktuális számai.
Ennek megfelelően a német természetes burkolóanyag-kereskedelem teljes külkereskedelme 2017-ben nőtt az előző évhez képest. Mind az exportban, mind az importban volt növekedés: az export volumene bő két százalékkal 126.182 103.749 tonnára, az import volumene csaknem tíz százalékkal XNUMX XNUMX tonnára nőtt. „Mindig fontos szem előtt tartani, hogy a Németországból külföldre kerülő nagy mennyiségeket ott szerződés alapján dolgozzák fel, majd visszaszállítják Németországba, többek között” – magyarázza Heike Molkenthin, a Természetes Belek Központi Szövetségének elnöke.
Az EU-országok csökkentett mennyiségekkel növelik az exportértékesítést – a harmadik országok vezetnek az értékesítésben
Az EU-országok (részesedés: 61 százalék) továbbra is Németország legnagyobb forgalmú kereskedelmi partnerei voltak a globális természetes burkolóanyag-kereskedelemben. Több mint 285 millió eurós exportvolumen egyesít. Ez 14 százalékos növekedésnek felel meg az előző évhez képest, miközben az export volumene nyolc százalékkal, 54.777 XNUMX tonnára csökkent ugyanebben az időszakban.
Ezzel szemben az európai határokon túli teljes exportérték 183 millió euró (plusz 27 százalék), az export volumene 71.405 57 tonna (plusz tizenkét százalék) volt. Ez azt jelenti, hogy az összes export 15 százaléka harmadik országokba irányult. Kína/Hongkong teszi ki a legnagyobb részt, ahol nagy mennyiségeket dolgoznak fel szerződés alapján – 60.770 százalékkal XNUMX XNUMX tonnára.
„A távol-keleti piac azonban továbbra is dinamikusan fejlődik. Azt is megfigyeljük, hogy a kolbászfogyasztás jelentősen növekszik, és feltételezzük, hogy ez a tendencia folytatódni fog. A növekedési potenciál ebben a régióban még mindig nagyon nagy” – mondja Heike Molkenthin. Az előző évhez hasonlóan a második legnagyobb felvásárló Brazília volt 3.217 tonnával (bár kilenc százalékos csökkenés), majd Dél-Afrika következik 1.953 tonnával.
Európa első három vásárlója megtartja helyét
Az első három uniós ország Hollandia (például a rotterdami kikötőből nagy mennyiségeket szállítanak Németországból a Távol-Keletre), valamint Lengyelország és Franciaország, amelyek megőrzik pozíciójukat a rangsorban. Az első helyen Hollandia (15.206 22 tonna, 7.214 százalékos visszaesés), a harmadik helyen pedig Franciaország (19 0,5 tonna, 11.523 százalékos csökkenés) esett vissza a mennyiség. A második helyezett Lengyelország stabil maradt (plusz 3.302 százalék 2.818 3.107 tonnára). Európában Olaszország (XNUMX tonna) és Spanyolország (XNUMX tonna) következett. De a kelet-európai országok is egyre fontosabbak. Csehország, Magyarország és Románia együtt már XNUMX tonnával rendelkezik.
Kolbászfogyasztás Németországban veszteség nélkül#
Az eredmények azt mutatják, hogy a kiváló minőségű természetes bélések iránti kereslet világszerte stabil marad. Elengedhetetlen része a pácolt húsoknak, amelyekre sok országban nagy a kereslet. Különösen az ázsiai térségben alakult ki az emberek ízlése, ami nagyon pozitív hatással volt a piacra. De még a kolbászországban, Németországban is a fogyasztók lojálisak maradnak a kolbászhoz. A Húsipari Szövetség szerint az egy főre jutó húsfogyasztás enyhén csökkent 2017-ben (1,3 százalékkal, 59,7 kilogrammra), de a kolbásztermelést ez nem érintette. 1,537 millió tonnára, enyhén még nőtt is (plusz 0,3 százalék). „A sikerhez vezető út a kolbász összetéveszthetetlen sokféleségén és a kézműves mesterségről való gondolkodáson keresztül vezet, amely nem utolsósorban a természetes bélhasználatban nyilvánul meg” – mondja Heike Molkenthin. „Akár grillezett, főtt, pörkölt vagy hideg – a kolbász minden elkészítési formában jólesik, és a köztes nassolnivalóként is rendkívül népszerű.” Ehhez járul még a kolbászgyártók kreativitása, akik különböző piaci impulzusokkal adnak új piaci impulzusokat. ízesítő összetevők, mint például a medvehagyma és a sajt. A természetes bélésű kolbász esetében ezt a pozitív fejlődést tovább erősíti a kézműves kolbászmozgás és az eredetihez való fokozott visszatérés.
 |
