A svájci tojáspiac számokban

Kevesebb tojás felhasználás – 50% alatti önellátás

A National Poultry Center szerint a svájciak 2003-ban fejenként 183 tojást fogyasztottak, héttel kevesebbet, mint egy évvel korábban. A hazai termelés tavaly 3,3 százalékkal 680 millió darabra esett vissza. A héjas tojás behozatala ugyanakkor 412 millió darabos volt, 2,6 százalékkal elmaradt az előző évi mennyiségtől, ami minden bizonnyal a madárinfluenza és a hőség miatt Európa-szerte szűkös kínálatra reagált. A behozatal nagy része Németországból érkezett. Mivel a hazai termelés valamivel nagyobb mértékben esett vissza, mint az import, Svájc önellátási foka ismét kissé, 49,4 százalékra csökkent.

A svájci tojások 100 százalékát alternatív tenyésztési rendszerekben állítják elő, ennek körülbelül 70 százaléka madárházakban. Ekkor az állatok körülbelül 80 százaléka hozzáfér a kültéri klímához, a tyúkok körülbelül 40 százaléka pedig a vidékhez is hozzáfér (szabad tartás). A szabadtartású tojások iránti kereslet azonban Svájcban még mindig alig haladja meg a 35 százalékot.

Forrás: Bonn [ZMP]