Sonka drágább - sertéshús ára rekord szinten

A Fekete-erdei Sonkagyártók Védőszövetsége áremelést hirdet

„A hátunkat a falnak támasztjuk” – mondja Karl-Heinz Blum, a Fekete-erdei Sonkagyártók Védő Egyesületének elnöke, kommentálva a sertéshús nyersanyagárak elmúlt hat hónapban tapasztalható gyors alakulását. A termelői árak mintegy 35 százalékkal emelkedtek, és ez kizárólag a gyártók és a feldolgozó cégek rovására megy. A húsipari termékek 12 milliárd eurós éves forgalmával a német élelmiszeripar egyik vezető ágazata.

A fekete-erdei sonkagyártók, amelyekre az áralakulás következtében nagy nyomás nehezedett, a racionalizálási és megtakarítási erőfeszítések ellenére sem tudták tovább felszívni ezt a kirobbanó költségnyomást. Ez nem csak a fekete-erdei sonka magas minőségi követelményeinek biztosításáról szól. A feszült jövedelmi helyzetű cégek túlélőképességéről van szó. 

"Ezért azonnali hatállyal 50 és 80 cent közötti kilónkénti áremelés lesz, specifikációtól függően, ami 10 százalék körüli drágulásnak felel meg" – jelentette be Blum sajtóközleményében.

A Német Húsipari Szövetségi Szövetség eV a legmagasabb szinten mutatja a vágósertés termelői árait. Míg januárban 1,15 euró volt a kilónkénti ár, addig jelenleg 1,57 euró.

Az áremelkedés oka a 2003-ban megkezdett termelőkapacitás-csökkentés következtében Európa-szerte tapasztalható sertéshúshiány és a megnövekedett kereslet, különösen az új EU-csatlakozó országok részéről.

A fekete-erdei sonka az első helyen áll a regionális német sonkaspecialitások között, 1-ban összesen 4,9 millió darabot (27.200 2003 tonna) termeltek. A Villingen-Schwenningenben székelő Fekete-erdei sonkagyártók Védelmi Egyesülete a termelő vállalatok több mint 90 százalékát képviseli. 

Forrás: Villingen-Schwenningen [ Fekete-erdei sonkagyártók védőszövetsége ]