The Nutri Score - սննդի մակնշման նոր մոդել
«Եվ հաղթողը ...» է Նուտրիի հաշիվը: Մի փոքր դժվար է ասել, բայց գլխին մեխ է հարվածում: Ինչ էր դա Գերմանիայում այն տարիներ շարունակ քննարկվում է, հատկապես այն մասին, թե ինչպես պետք է վերամշակված մթերքները պիտակավորվեն, որպեսզի ավելի լավ ճանաչեն սննդի որակը: Նպատակը. Պետք է լինի ավելի հեշտ առողջ և հավասարակշռված ուտել: Բոլորը միշտ համաձայն էին, որ տուփի առջևում պետք է լինի լրացուցիչ նշումներ: Միայն թե ինչպես և ինչն էր դժվար:
Այդ ժամանակվանից ի վեր, Սննդի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարարությունն ընդունել էր թեման, ինչպես նաև կոալիցիոն համաձայնագրից հրահանգ ստացվող հարցը: Քննարկվել և գիտականորեն ուսումնասիրվել են տարբեր մոդելներ, և ի վերջո սպառողները որոշել են, թե որ մոդելն է առավել հասկանալի: Սպառողների հետազոտությունը `ֆոկուսային խմբերի քննարկումներով և հետագա ներկայացուցչական հարցազրույցներով, ընդհանուր առմամբ 1.604 հարցազրույցներով, 30.9- ի արդյունքում հանգեցրեց հստակ ընտրված The Nutri միավորի: ներկայացրեց դաշնային նախարար Կլյուկները: Այն օգտագործում է գունավոր սանդղակ A- ից E (կանաչից կարմիր) `ապրանքի սննդային արժեքը ցույց տալու համար:
Nutri- ի գնահատականը հիմնված է հաշվարկման մոդելի վրա: Այս դեպքում անբարենպաստ և դրական սննդային հատկությունները գնահատվում են միավորներով: Այնուհետև երկուսն էլ կգանձվեն: Արդյունքը ընդհանուր արժեք է ՝ Nutri-Score- ը: Այն ցուցադրվում է գույներով և տառերով: A և կանաչ ՝ ամենաբարձր որակի համար: Կարմիրը և E տառը ստանում են ամենացածր սննդային որակի արտադրանք: Համակարգի միջոցով, ըստ էության, ցանկացած փաթեթավորված սնունդ կարելի է մակնշել, հատկապես հարմար է համեմատել արտադրանքի խմբում:
Ընդլայնված սննդի պիտակավորման համար ամենակարևոր պահանջն այն է, որ այն կարելի է կարդալ մի հայացքով և գնումներ կատարելիս արագ կողմնորոշում է տալիս: «Նման համակարգը չպետք է սպառիչ լինի և պետք է դրականորեն ազդի արտադրանքի ընտրության վրա, քանի որ այն անցնում է», - ասվում է ուսումնասիրության ամփոփագրում: Nutri- ի գնահատականը բավարարեց այն պահանջները, որոնք սպառողները կատարել են լրացուցիչ սննդային պիտակի համար. Այն շոշափելի է, հեշտ հասկանալի և օգտվում է գրավիչ, արդեն սովորած (և սպառողի կողմից սպասվող) «երթևեկության գույնի աշխարհից», օրինակ էլեկտրական տեխնիկայի դասակարգումը:
Առաջարկության առավելագույն արժեքները մոդելին հասել են երկու, մասնավորապես, համապատասխան սպառողական խմբերում. Այն անձինք, ովքեր հազվադեպ են կամ ընդհանրապես գործ չունեն սննդի բաղադրության հետ (67 տոկոս) և ճարպակալում ունեցող անձանց մոտ, մարմնի զանգվածի ինդեքսը (BMI) 30- ի միջոցով (64 տոկոս ).
Ի դեպ, Nutri- ի գնահատականը բոլորովին էլ նոր չէ. Գիտական հիմքը մշակվել է Օքսֆորդի համալսարանի գիտնականների կողմից 2004-2005 տարիներին: Նրանք մշակեցին այսպես կոչված FSA գնահատականը (Սննդի ստանդարտների գործակալություն): Այն օգտագործվել է Մեծ Բրիտանիայում 2007- ից ի վեր սահմանափակելու գովազդը օպտիկական մանկաբուժական ապրանքների համար, որոնք անբավարար կերպով առաջարկվում են: Ֆրանսիայում Առողջապահության նախարարությունը նախաձեռնել է FSA Score- ի հետագա զարգացումը: 2017- ում Կառավարության աջակցությամբ կամավոր հիմունքներով ներդրվեց Nutri միավորը: «Նուտրի» միավորի ներդրմանը աջակցում են նաև Բելգիան, Իսպանիան, Լյուքսեմբուրգը և Պորտուգալիան: Դա նշանակում է Գերմանիայի համար. Անիվը չի ներդրվում, կարող եք սովորել ուրիշներից և օգտվել փորձից:
Իհարկե, բոլոր բուժվողը Nutri- ի գնահատականը չէ, որպես առողջապահական սննդակարգի ուղեցույց: Բայց դա օգնում է ապագայում ավելի դյուրին դարձնել վերամշակված արտադրանքի առողջ ընտրությունը:
Հարալդ Սեյցը, www.bzfe.de
BMEL- ի բացատրական տեսանյութը.
