Ավելի գրավիչ, թարմ, առողջ շնորհիվ nano-փաթեթավորման եւ Nano-հավելումների.

Նանոտեխնոլոգիա է շարժվում է սննդի ոլորտում: Այս ձեւով հավելումների կամ փաթեթավորման նյութերը. Ուսումնասիրությունը, ըստ կենտրոնի տեխնոլոգիաների գնահատման TA-շվեյցարական ապահովում է ակնարկ nanomaterials արդեն օգտագործվում է: Նրանք գնահատել ապրանքները, որոնք պարունակում են nanomaterials, կապված բնապահպանական հարցերի եւ կայունության: Հաջորդ, դա ցույց է տալիս, որտեղ ապագա զարգացումները կարող է եւ որտեղ Զգույշ եղեք է պահանջվում:

Ավելի քան ցանկացած այլ տեղ, սննդի հետ կապված հարց է առաջանում. Ի՞նչ է նանոն և ի՞նչ է անում նանոն: Քանի որ այն, ինչ ուտում ենք, մտնում է մեր մարմին: Այնպես որ, դրա մեջ գոնե ոչ մի բան չպետք է լինի, որը վնասակար է օրգանիզմի համար: TA-SWISS ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ շվեյցարական խանութներում առկա են միայն մի քանի սնունդ նանոմասշտաբային հավելումներով:

Դրանք վաղուց արդեն փորձարկվել են և համարվում են անվնաս: Այնուամենայնիվ, արտերկրից արտադրանք կարելի է ձեռք բերել նաև ինտերնետի միջոցով, որը պարունակում է նանոմասշտաբային հավելումներ, որոնք այս երկրում չեն թույլատրվում և կարող են վնասակար լինել առողջության համար: Էկոլոգիապես մաքուր և առողջությանը նպաստող դիետայի համար նանոտեխնոլոգիան սննդի ոլորտում գրեթե ոչ մի նշանակություն չունի և, հավանաբար, ապագայում միայն ենթակա դեր կխաղա `սննդի մեջ ավելի կայունություն ապահովելու համար: Նանոտեխնոլոգիայի օգտագործումն արդեն սովորական է սննդի փաթեթավորման մեջ և նորարարության զգալի ներուժ կա:

Նման փաթեթավորումը խոստանում է սննդամթերքի պիտանելիության բարելավում և ավելի քիչ թափոններ: Ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս նաև, որ սննդի և փաթեթավորման նյութերի վերաբերյալ իրավական դրույթները բավարար չափով չեն կողմնորոշվել նանոտեխնոլոգիայի մարտահրավերների վրա: Գործողությունների անհրաժեշտությունը կա նաև արտադրողների, վերամշակողների և դիլերների կողմից. Պահանջվում է թափանցիկություն և ակտիվ տեղեկատվական քաղաքականություն:

Երկարացրեք պահպանման ժամկետը և բարելավեք էկոլոգիական հավասարակշռությունը սննդամթերքի փաթեթավորմամբ

Շվեյցարիայի շուկայում առաջարկվում են փաթեթավորման ֆիլմեր և սինթետիկ նանոմպոնենտներով PET շշեր: Նանոնյութերով բարելավվում են գազերի, ջրային գոլորշիների, անուշաբույր նյութերի, ինչպես նաև մեխանիկական և ջերմային հատկությունների կամ ուլտրամանուշակագույն պաշտպանությունից պաշտպանող արգելապատնեշի հատկությունները: Նանոտեխնոլոգիապես օպտիմիզացված PET շշերն ունեն CO2- ի առավել բարենպաստ հավասարակշռություն. Ըստ կյանքի ցիկլի գնահատման, որն առաջին անգամ հրապարակվել է TA-SWISS ուսումնասիրության մեջ, միայն Շվեյցարիայում հնարավոր է խնայել կլիմայի վնասակար արտանետումները 10 տոննա կարգի, կամ ՝ արտադրության, տրանսպորտի և վերամշակման մեջ: նանո-ՊԵՏ շիշն առաջացնում է մոտ մեկ երրորդով պակաս ջերմոցային գազեր, քան ալյումինը և մոտ 000 տոկոսով պակաս, քան չվերադարձվող ապակե շիշը: Սա նշանակում է, որ նանոյի PET շիշը նստում է ճիշտ այնպես, ինչպես վերադարձվող ապակե շիշը:

Փաթեթավորմամբ նանոմասնիկները սննդի մեջ են մտնում:

Արդյո՞ք նանոմասնիկները կարող են փաթեթավորումից սննդամթերք տեղափոխվել, հիմնականում կախված է նան-շերտի կիրառման եղանակից:

Չի կարելի բացառել անցումը, երբ նանոնյութերը անմիջական շփման մեջ են մտնում սննդի հետ: Այս դեպքում անվնասության ապացույցի բացակայությունը դեռ պետք է ապահովվի: Սա վերաբերում է նաև այսպես կոչված «հակամանրէային սննդի փաթեթավորմանը». Մանրեասպան նանո-արծաթի մասնիկներով ծածկույթը նշանակում է, որ սնունդը այդքան շուտ չի փչանում:

Այս նյութերը ներկայումս հասանելի չեն Շվեյցարիայում, բայց դրանք հնարավոր է ձեռք բերել արտերկրից `ինտերնետի միջոցով:

Սննդամթերքի նանոսկալի հավելումներ

Այսօր Շվեյցարիայում միայն մի քանի սննդամթերք են հարստացված նանոսկալի հավելանյութերով: Սա ներառում է մանր տրիկոտաժային օգնությունը, որը կանխում է հյութի կուտակումը միասին: Այն բաղկացած է սիլիցիաթթվից (սիլիցիումի երկօքսիդ կամ E 551), որը քսելիս արդյունքում առաջանում է փոշոտ նյութ, որը պարունակում է նանոսկալի մասնիկներ: Սինթետիկ նանոմպոնենտները օգտագործվում են նաև այսպես կոչված պատիճավորման մեջ, օրինակ `կարոտինոիդները կամ վիտամինները փակելու համար, որպեսզի դրանք դառնան ջրի լուծելի, ունենան ավելի երկար պահպանման ժամկետ կամ ավելի լավ կլանվեն մարմնի կողմից: Նման հավելումները փորձարկվել են սննդի մեջ օգտագործման համար և համարվում են անվնաս:

Ո՞ւմ են հետաքրքրում նանո սնունդը:

TA-SWISS ուսումնասիրությունը հանգում է այն եզրակացության, որ որոշակի «սննդային ոճեր» ունեցող մարդիկ կարող են բաց լինել նանոտեխնոլոգիայի միջոցով արտադրվող հավելանյութերով արտադրանքների համար:

Սա հատկապես ճիշտ է, եթե մեկը ենթադրում է, որ նանո-սնունդը կարող է ավելի հեշտ մշակվել և (կամ) կարող է ունենալ առողջության համար լրացուցիչ օգուտներ: Developingարգացող երկրներում նման հավելումները կարող են օգնել չեզոք սնունդը հակազդելուն: օրինակ ՝ հիմնական կերակուրները երկաթով, ցինկով, վիտամին A- ով կամ ֆոլաթթվով հարստացնելով: Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ այդպիսի ապրանքները պետք է նաև առաջարկվեն այնպես, որ դրանք մատչելի լինեն և հասանելի լինեն կարիքավոր բնակչության խմբերի համար:

Բացեր իրավական կարգավորման և մակնշման պահանջներին

Շվեյցարիայի սննդի մասին օրենքը ենթակա է այսպես կոչված «դրական սկզբունքի»: Սա նշանակում է, որ կարող են օգտագործվել միայն այն հավելումները, որոնք նշված են դրական ցուցակում և նշված են E թվով: Դրանք համապատասխանում են մի շարք պահանջների, մասնավորապես պետք է ապացուցել, որ առանց որևէ հավելանյութի սնունդ չի կարող արտադրվել, և որ օգտագործված քանակը չի կարող վնասել սպառողի առողջությանը: Նանոմասնիկները նույնպես կարող են ներառվել այս կատեգորիայի մեջ և պետք է համապատասխանաբար ստուգվեն ՝ համաձայն վերը նշված չափանիշների: Ընդհանուր կանոնը.

Եթե ​​օգտագործվում է այնպիսի բաղադրիչ, որն այսօր դրական ցուցակում է, ապա այն չպետք է նորից փորձարկվի, նույնիսկ եթե այն նոր է ավելացվել նանոսկալի չափով: Քանի որ այժմ հայտնի է, որ մեկ և նույն նյութերը հաճախ այլ կերպ են վարվում որպես նանոմասնիկներ, քան մակրո մասշտաբի չափերով, այդ որոշումը անբավարար է նանոմասշտաբային հավելումների վերաբերյալ:

Համաձայն Սննդամթերքի պիտակավորման որոշման (LKV) ՝ բոլոր բաղադրիչները պետք է նշված լինեն սննդի համար: Մասնիկների չափը հատուկ մատնանշելու պարտավորություն չկա:

Այնուամենայնիվ, քաղաքացիները ցանկանում են, որ նանոմասնիկները պիտակավորվեն, հատկապես սննդի ոլորտում, ինչը ցույց տվեց TA-SWISS- ի կողմից 2006 թվականին իրականացված մասնակցության գործընթացը:

Առաջարկություններ TA-SWISS ուսումնասիրությունից

Կարգավորում. «Սննդամթերքի և քիմիական գործող օրենսդրությունը» պետք է համապատասխանեցվի նանոտեխնոլոգիայի պահանջներին:

Թափանցիկություն. Արտադրողները պետք է նպաստեն ակտիվ տեղեկատվական քաղաքականության միջոցով բնակչության նկատմամբ անվստահությանը հակազդելուն: Սննդամթերքի և սննդամթերքի փաթեթավորման արտադրողները, վերամշակողները և մանրածախ վաճառողները կարող են ավելի ու ավելի համապատասխանվել արդյունաբերության հատուկ վարքագծի կանոններին: Սպառողները ցանկանում են հնարավորություն ունենալ տեղեկանալու ապրանքի բաղադրիչներին, որպեսզի հիմք ընդունեն իրենց գնման որոշումը: Առնվազն պետք է պարտադիր լինի, որ արտադրողները տեղեկացնեն սննդի մարմիններին, երբ նրանք շրջանառության մեջ են դնում նանոնյութեր պարունակող ապրանքներ:

Հայտարարություն. Հաշվի առնելով ապրանքների միջազգային հոսքը, գլոբալ կամ գոնե ամբողջ Եվրոպայում կարգավորումը գերադասելի կլինի, քան Շվեյցարիան միայնակ գնա: Հատուկ պիտակավորումը կհամապատասխանի թափանցիկության անհրաժեշտությանը և կնպաստի ինչպես համապատասխան սննդամթերքի հետևելիությանը, այնպես էլ պետական ​​սննդի վերահսկմանը. Մյուս կողմից, ոչ սպեցիֆիկ պիտակավորումը, ինչպիսին է ՝ «պարունակում է նանոմասնիկներ», այդ նպատակների համար ավելի քիչ օգտակար է թվում: Սննդամթերքի արտադրության մեջ հետագծելիության առկա համակարգերը պետք է ստուգվեն նանոնյութերի նկատմամբ դրանց կիրառելիության համար: Միայն այդ դեպքում է հնարավոր արագորեն ապրանքները շուկայից հանել, եթե նոր հայտնագործությունները ցույց տան հնարավոր վտանգների մասին:

Ինչպես շրջակա միջավայրի պահպանության մասին օրենքում, նախազգուշացման սկզբունքը նույնպես պետք է հստակորեն ամրագրվի սննդամթերքի մասին օրենքում: Միայն այս հիմքի վրա շվեյցարական սննդի իշխանությունները կարող են ռիսկերի կառավարման միջոցներ ձեռնարկել:

Պետք է խթանել մարդու և էկոտոքսիկոլոգիական ռիսկերի ուսումնասիրությունը: Նանոմասնիկների ազդեցությունը պետք է ստուգվի արտադրանքի ողջ կյանքի ցիկլի ընթացքում ՝ արտադրությունից մինչև հեռացում:

Աղբյուրը ՝ Բեռն [TA-SWISS]