Նորություններ «օրգանական» ապրանքների որակի ապահովման մասին
Խորհրդաժողովում Akademie Fresenius բերում արդյունաբերությունը մինչեւ օրս առումով հետազոտության եւ օրենսդրությամբ:
«Օրգանական» դարձել է անփոխարինելի այսօր. Թիվն վավերացված ակրերի եւ արտադրողների, ինչպես նաեւ վաճառքի օրգանական հատվածի աճող կայուն է տարիների ընթացքում, եւ որոշ դեպքերում կրկնակի նիշերն: Գրեթե 6 միլիարդ եվրո Գերմանիան Եվրոպայի խոշորագույն շուկան, ինչպես նաեւ առաջ անցնելով Ֆրանսիայից եւ Մեծ Բրիտանիայից: Եվ լճացումը չէ դեռեւս հայացքից: Իսկ սննդի մանրածախ եւ դեղատներ օրգանական արտադրանքը շարունակում է աճել: Սպառողները պատրաստ են վճարել դրա համար լավ որակի ենթադրելով Դա, իրոք, «օրգանական» է այն, որտեղ «օրգանական» ասվում է, իսկ ապրանքը բարձր որակի: Ինչպես են այս պահանջները կարող են պաշտպանել ավելի լավ է, քան երբեւէ ապագայում, եւ քայլ, որը նորամուծությունները արդյունաբերությունը ներկայումս հարցերը էին երկրորդ Fresenius Conference "Օրգանական սնունդ» կողմից 19. Ինչպես 20: Սեպտեմբեր 2012 Մայնց.
Ի՞նչ է «բիո» -ն, և ո՞րն է միայն խարդախությունը: Այս հարցը հստակեցնելու մեթոդ է ներկայացվել գիտաժողովում դոկտ. Սասկիա վան Ռութը (RIKILT- Վագենինգենի համալսարան և հետազոտական կենտրոն, Նիդեռլանդներ) ներկայացրեց: Որպեսզի կարողանա տարբերակել ճիշտ և սխալ օրգանական արտադրանքները, RIKILT- ն ապավինում է նույնականացմանը `օգտագործելով ներքին, վերլուծական բնութագրեր: Փորձագետի խոսքով ՝ յուրաքանչյուր ապրանք ունի մի տեսակ քիմիական «մատնահետք», որը թույլ է տալիս տարբերակել այլ ապրանքներից և հստակորեն նույնականացնել: RIKILT- ում այս սկզբունքի հիման վրա իրականացվել են մի շարք փորձեր, որոնցում օրգանական ձվերը համեմատվում են սովորական ձվերի հետ: Օրգանական կամ սովորական ձվի որոնված «մատնահետքերը» նույնականացվեցին տարանջատման տեխնիկայի միջոցով, որը կոչվում է «HPLC» (բարձր ճնշման հեղուկ քրոմատագրություն): Այնուհետև ձվերի նմուշները հետազոտվել են վերլուծության երեք տարբեր կատեգորիաներում ՝ պարզելու համար, թե դրանք բուն օրգանական ապրանքներ են: Օգտագործված կատեգորիաները մի կողմից կարոտենոիդների պարունակությունն ու պարունակվող ճարպաթթուների բաղադրությունն էին, իսկ մյուս կողմից ՝ ազոտի իզոտոպների արտահայտումը, որոնք պայմանական ձվերում ազդում են անասնապահության մեջ արհեստական պարարտանյութերի օգտագործմամբ, ասում է վան Ռութը: Փորձարկումներից հետո գրեթե բոլոր հետազոտված ձվերը կարող էին ճիշտ նշանակվել, և մինչ այժմ մեթոդը ապացուցել է իրեն, որպեսզի ստուգի եվրոպական տարբեր երկրների ապրանքների հետագա ուսումնասիրությունները:
Փաթեթավորման նյութերով աղտոտում
Անկախ այն բանից, թե արդյոք արտադրվում է «բիո» ապրանքը, թե ոչ, բոլոր սննդամթերք արտադրողները պետք է զբաղվեն, թե արդյոք իրենց ապրանքները հասնում են սպառողին, չվնասելով սպառողին: Դոկտոր Կոնրադ Գրոբը (Ցյուրիխի քրոնիկական լաբորատորիա) ցույց տվեց, որ փաթեթավորման նյութերից միգրացիոն նյութերը զգալիորեն ավելի մեծ ռիսկ են պարունակում սննդամթերքի համար, քան թունաքիմիկատները, որոնք հաճախ քննադատվում են:
Միգրացիայի աղտոտումը 100 է 1.000 անգամ ավելի բարձր է, քան թունաքիմիկատները, եւ դրանցից շատ քիչ վերահսկելի, այնքան խիտ. Շատ նյութեր չեն պահպանում թունաբանությունը, շատերը նույնիսկ չեն հայտնաբերվել:
Մեկ այլ խնդիր այն է, որ արտադրանքի բոլոր փաթեթները տուժում են, ուստի համակարգված աղտոտում է տեղի ունենում: Որպես լուրջ օրինակ, նա նկարագրում է վերամշակված թափոնների թղթից պատրաստված փաթեթավորման սննդի աղտոտումը: որոնցից մեկ երրորդը որոշելի է, թե ոչ - եւ թունաբանական համապատասխան պոտենցիալ քանակությամբ կարող է անցնել դեպի սննդի վերամշակման արկղերի տեղակայված migratable նյութեր, befänden մասին 250: Քանի որ օգտագործվող թափոնների թուղթը նախատեսված չէ շփվել սննդամթերքի հետ եւ չի մաքրում վերամշակման գործընթացը, ցանկացած ժամանակ կարող է առաջանալ նաեւ նոր նյութեր: Ուստի բոլոր հնարավոր գաղթի խոչընդոտը անիրական է, ընդգծում է Գրոբը: Ի վերջո, կարելի է ասել, որ վերամշակված խառնուրդները պատճառ են դարձել անընդունելի սննդամթերքի աղտոտման եւ այդպիսով չեն համապատասխանում օրինական պահանջներին: Բաղադրիչը կարող է բաղկացած լինել ֆունկցիոնալ խոչընդոտների տեղադրմամբ, ինչպիսիք են ներքին տոպրակի տեսքով համապատասխան խոչընդոտ շերտով կամ խավաքարտի ներքին կողմի ծածկույթով: Grob- ը վերջապես եզրակացրեց, որ մասնավորապես, կենսաակտիվությունը պետք է ավելի ակտիվ դերակատարություն ունենա փաթեթավորման ապահովման գործում: Օրգանական արտադրանքները հաճախ հատկապես վատ փաթեթավորված են: Արդյունաբերությունը, հետեւաբար, պետք է ավելի սերտ համագործակցի «ավանդական» սննդի արդյունաբերության հետ եւ չպետք է հրաժարվի ժամանակակից տեխնոլոգիաների հնարավորություններից: Նույնիսկ «բիո» պետք է լինի ժամանակի կրունկներ, այլ ոչ թե «ռետրո», գրում է Գրոբը:
Ներմուծման նոր կանոնները ուժեղացնում են օրգանական առեւտուրը
Լավ լուրեր կարգավորող շրջանակի օրգանական արտադրողների կար Բեատե Huber (FiBL - հետազոտական ինստիտուտ Օրգանական գյուղատնտեսության, Շվեյցարիա), ով ներկայացրեց նոր համարժեքության միջեւ պայմանավորվածությունները ԵՄ-ի եւ ԱՄՆ-ում: 01- ի վրա ստորագրված համաձայնությամբ: Հունիսին Եվրամիության եւ ԱՄՆ-ի վերահսկման համակարգերը եւ վկայագրերը կդառնան համարժեք այլ առեւտրային տարածքի կողմից, սկսած Հյուբերը: Լրացուցիչ սերտիֆիկացումը միայն անհրաժեշտ է ԵՄ կենդանական արտադրատեսակների եւ խնձորի եւ տանձի եւ դրանց արտադրանքի համար ԱՄՆ-ից: Այնպես որ անհրաժեշտ են, օրինակ ներմուծման օրգանական շոկոլադի ԵՄ-ից, ԱՄՆ-Լրացուցիչ վկայականների չկիրառման հակաբիոտիկների մեջ կաթի փոշու կողմից արտադրողի, ինչպես նաեւ կաթնամթերք եւ բոլոր կաթի մատակարարների. Ներմուծված բաղադրիչները, ինչպես այս դեպքում, շաքարն ու կակաոն կարող են արտահանվել միայն վավերացված շոկոլադի միջոցով, բայց դա ուղղակիորեն հնարավոր չէ: Նման բաղադրիչների ուղղակի արտահանումը (օրինակ `Աֆրիկայի կակաո) ԱՄՆ-ին պահանջեց ԱՄՆ NOP սերտիֆիկացում: Այն ապրանքները, որոնք դեռեւս չեն համարվում հավասարազորման համաձայնագրով, այն են, որ ջրային եւ գինեգործական արտադրանք են:
Հակառակ դեպքում, համաձայնագիրը տարածվում է ԱՄՆ-ում եւ / կամ ԵՄ-ում արտադրված կամ մշակված բոլոր ապրանքների վրա, եւ, հետեւաբար, կարող է ենթադրվել արդեն ստուգված: Այնուամենայնիվ, երրորդ երկրներում տարածքներից դուրս արտադրված ապրանքները չեն կարող ուղղակիորեն ներմուծվել: Բացի այդ, Հյուբերն ավելացրեց, որ ԱՄՆ-ից յուրաքանչյուր արտահանման համար, կամ հակառակը, պետք է ուղեկցող վկայականներ տրամադրվեն եւ պետք է դիտարկվեն ներմուծվող երկրի պիտակավորման պահանջները:
Ընդհանուր առմամբ, նոր երկկողմանի պայմանավորվածությունը քիչ ազդեցություն կունենա միջազգային առեւտրի վրա, բայց ամեն դեպքում, այնուամենայնիվ, կխթանի ԱՄՆ-ի եւ ԵՄ միջեւ օրգանական առեւտուրը: Քանի որ 96 տոկոսը աշխարհի վավերացված Bioware են շուկա Եվրոպայում եւ Հյուսիսային Ամերիկայում, կհանգեցնի ից համարժեքության համաձայնագրերի բարելավված հնարավորությունները, օրգանական արտադրողների ԵՄ-ի եւ ԱՄՆ-ի վաճառել իրենց ապրանքները աշխարհի կարեւորագույն շուկաներում ոլորտում.
Կոնֆերանսի փաստաթղթեր
Համաժողովը փաստաթղթերն, այդ թվում `սցենարներ բոլոր ներկայացումների կարող Fresenius գիտաժողով գնով 295, - EUR գումարած ԱԱՀ-ի գումարները Akademie Fresenius հիմնված լինի ...
Աղբյուր `Dortmund, Mainz [Akademie Fresenius]
