EFSA ներկայացնում է նոր հետազոտության արդյունքները
Միջազգային Fresenius Կոնֆերանս «աղտոտիչներ եւ մնացորդային ՖՈՒԴ» համարվում է կարգավիճակը ակրիլամիդի, սնդիկի եւ դիօքսինի
Անելիքների ցանկը Եվրոպական գործակալության Սննդամթերքի անվտանգության մարմնի (EFSA) եւ դրա CONTAM Panel (վահանակի վրա աղտոտիչներ սննդի շղթայի) գնալով ավելի երկար: Ի լրումն թարմացումների պարենային աղտոտիչներ, որ նույնիսկ հիմա հասարակությունը վաղուց արդեն հայտնի է որպես այդպիսին արվեստի եւ ժամկետով, որը գնալով ավելի շատ վարկանիշները հայտնաբերված են նոր կամ վերջերս ընկել կասկածվող նյութերի ստեղծվում են. Նորություններ մոտ "հին բարեկամ» եւ փաստացի արդյունքների ուսումնասիրության նոր խնդրահարույց ոլորտներ տրամադրելու ութերորդ միջազգային Fresenius գիտաժողով "աղտոտիչներ եւ մնացորդային ՖՈՒԴ» վրա 22: եւ 23. Ապրիլի 2013 Մայնց.Ռոլաֆ վան Լիուվենը (Նիդեռլանդներ Վագենինգենի համալսարան) ներկայացրեց EFSA- ի եզրակացությունները նորածինների և փոքր երեխաների սննդամթերքի երկօքսիդների և բրոմացված բոցավազքի հետ կապված նյութերի վերաբերյալ: Այս նյութերի առաջացման վերաբերյալ տվյալները, որոնք ներկայացվել են ԵՄ տարբեր երկրների կողմից, բոլորն էլ ցածր էին երկօքսիդների և բրոմացված կրակի դանդաղեցուցիչների առավելագույն սահմանից: Ձկների և մսամթերքի հիման վրա պատրաստվել են ամենաբարձր մակարդակները: Unfortunatelyավոք, ժամանակի ընթացքում հնարավոր չէր միտում հայտնաբերել, և ներկա իրավիճակի վերաբերյալ որևէ հայտարարություն չէր կարող արվել, քանի որ հետաքննությունը հիմնված էր վերին սահմանների վրա, ասում է վան Լիուվեն:
Արդյունքների հիման վրա, ապա CONTAM Panel եկել է այն եզրակացության, որ ներկայիս կենտրոնացվածության աստիճանը (MLS) չի համոզել, որպեսզի նվազեցնել կոնցենտրացիան դիօքսինների եւ brominated Ֆլեյմի retardants է սննդի խմբերում շահագրգիռ. Այնուամենայնիվ, կա անհրաժեշտ է ավելի ներկայացուցչական նմուշների, ինչպես որոշ ուտելիքներ նախկինում եղել է միայն հասանելի մի քանի արդյունքներ:
Համապարփակ ռիսկի գնահատումը ակրիլամիդի նախապատրաստման
Համաժողովը նաև թարմացում տրամադրեց ակրիլամիդ թեմայի վերաբերյալ: Ակրիլամիդի մակարդակի մի քանի փոփոխություն տեղի ունեցավ 2007-ից 2010 թվականներին ընկած ժամանակահատվածում, ասում է Մերի Գիլսենանը: Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ հետաքննության մեջ կան բազմաթիվ անորոշություններ, քանի որ դիտարկման ժամանակահատվածը համեմատաբար կարճ էր, և ներկայացված նմուշների քանակի և ծագման մեծ տատանումներ կային: Եվրահանձնաժողովը 2012 թ. Դեկտեմբերին առաջին անգամ տրամադրեց ակրիլամիդի ռիսկի գնահատման մանդատ, ինչը EFSA- ին հնարավորություն կտա իրականացնել առաջին ամբողջական ռիսկի գնահատում այս ոլորտում:
Այդ նպատակով, Մարմինը այժմ խնդրելով կրկին ներկայացնելու համար տվյալների, որոնք պետք է հավաքվեն առաջիկա երկու ամիսների ընթացքում: Վահանակը կազմվել է `հաշվի առնելով բոլոր տեսակի տվյալների, այսինքն տվյալները, այնպես էլ ԵՄ անդամ պետությունների, ինչպես նաեւ` արդյունաբերության, այնպես Gilsenan. Մեկ այլ նոր առանձնահատկությունն է, որ կլինի նաեւ քննարկում խումբ միասին շահագրգիռ կողմերի, ի թիվս այլ տվյալների հավաքագրման վարժությունների եւ հնարավորություն խորհրդակցության միջեւ իշխանությունների եւ այլ շահագրգիռ կողմերը պետք է տրվի:
Ուսումնասիրության արդյունքները հանքային ածխաջրածինների
Հունվարի Ալեքսանդրը ինստիտուտի առողջապահության (ինստիտուտի Հանրային առողջության), Նորվեգիայի, եւ ամբիոնի EFSA աշխատանքային խմբի հանքային ածխաջրածինների, տվեց ներկայացրեց ներկայիս վիճակի հետազոտության նկատմամբ այդ քիմիական տեսակի առջեւ: Նավթ ածխաջրածիններ (կոչվում ԱՆ) եկել է հում նավթի կամ ցանկանում սինթեզվում է ածխի, բնական գազի կամ կենսազանգվածի, - բացատրեց Ալեքսանդրին: Գործվածքներ բարդ խառնուրդներ գծային եւ branched ալկանները (paraffins), cycloalkanes (naphthenes) եւ անուշաբույր ածխաջրածինների: Paraffins եւ naphthenes սահմանվում են հանքային յուղ հագեցած ածխաջրածինների (հանքային յուղ Հարստացված ածխաջրածինների Մոշ), այն aromatics են հանքային նավթի արոմատիկ ածխաջրածինների (հանքային յուղի արոմատիկ ածխաջրածինների, MOAH): Խառնուրդներ են բնութագրվում բոլորի կողմից բարձր բարդության, ինչպես կարող քիմիական բաղադրությունը տարբերվել մեծապես կամ հաճախ հիմնականում անհայտ, որ մի շարք նյութերի չափազանց բարձր է, կամ էլ երբեմն հնարավոր չէ disassemble ԱՆ խառնուրդների իրենց բաղադրիչների, վերլուծական իրականացնել վերանայում, Ալեքսանդր պնդում է. Սննդամթերքի աղտոտումից ԱՆ տեղի կունենա շատ տարբեր ձեւերով. Հիմնական աղբյուրները աղտոտման կարող միջոցով շրջակա միջավայրի, գործընթացները սննդի վերամշակման, արտագաղթը սննդի հետ շփվող նյութերի, որոնք անվանվել են հավելումների կամ թունաքիմիկատների. Քանի որ ԱՆ չէր, ի լրումն նաեւ դեռեւս լայնորեն օգտագործվում, մի շարք այլ աղբյուրների աղտոտման դեռ հնարավոր դուրս. Ընդհանուր առմամբ, անորոշությունները ներգրավված է հետաքննության ԱՆ են դեռեւս էական, զգուշացրել է Ալեքսանդրին: Մարդու առողջության, մասնավորապես պատրաստի ազդեցության MOAH, որոնք պետք է ներառված է սննդամթերքի, ինչպես նաեւ միգրացիայի Մոշ եւ MOAH չոր սննդի, որոնք փաթեթավորված վերամշակված ստվարաթղթե արկղերի առանց կառուցված արգելքը, պատճառելով մտահոգությունը. The CONTAM Panel խորհուրդ են տալիս, որ հետագա ակնարկներ, այնպես էլ միջեւ Մոշ եւ MOAH ընդհանուր առմամբ միջեւ ենթադասերի Մոշ է տարբերակել հիման վրա ածխածնի թվերի եւ քիմիական կառույցներում: Տոքսիկոլոգիական գնահատումը ԱՆ պետք է կենտրոնացած է տարածքում մոլեկուլային զանգվածի եւ կառուցվածքային ենթադասերի եւ պետք է ոչ միայն համարում, որ ֆիզիկական-քիմիական հատկությունները, խորհուրդ տվեց Ալեքսանդրին:
Հետ կապված միգրացիայի վերամշակված փաթեթավորման նյութերի նշել է փորձագետը նշել է, որ իմաստ է հաստատել ֆունկցիոնալ խոչընդոտները, որոնք կարող են արդյունավետ կերպով կանխել արտագաղթը: Այս տեսակետը էր նաեւ Հեյկո Diehl (BASF) աջակցություն, որը ներկայացրել է այն սկզբունքը ավելի մանրամասն. A ֆունկցիոնալ խոչընդոտ վերամշակված փաթեթավորման արդյունաբերության կարող է ոչ միայն օգնում է կանխել արտագաղթը, վնասակար նյութերի, այլեւ նպաստում է կայուն սննդամթերքի փաթեթավորման, ասել է Diehl. Միջոցով, այսպես կոչված, BASF Hexantest, որտեղ փոխանցման փոխարժեքը HEXANE պատրանք չափվում եւ այդպիսով կատարումը մայթեզրերի կվերանայվի, կարելի է պատրաստել, քանի Tenax փորձություն սննդի միգրացիոն արագ եւ ընդհանուր դասակարգմանը արգելք նյութերի ձեռք բերված եւ համարժեք հարաբերակցության.
չի սպառնում լայնությունը զանգվածային: Լավ լուր սնդիկի
The ենթարկվածությունը անօրգանական սնդիկի եւ մեթիլ սնդիկ է առաջացրել է անցյալում, շատ ուշադրության: Ուշադիր եղեք հստակ այս հարցի շուրջ էր, հիմա Հելլե Knutsen (առողջապահության ինստիտուտ, Նորվեգիա):
Մարդու արյան և մազերի կենսամոնիտորինգի տվյալները ցույց են տվել, որ եվրոպական բնակչության մեջ մեթիլ սնդիկի (MeHg) ազդեցությունը ընդհանուր առմամբ ցածր է EFSA- ի (Հանդուրժելի շաբաթական ընդունում, TWI) կողմից սահմանված հանդուրժողականության նոր սահմանից `1.3 մկգ մեկ կիլոգրամ քաշի համար, ինչպես նաև գնահատվածը: Անօրգանական սնդիկի (IHg) ազդեցությունը, որը ընդունվում է սննդի միջոցով, չի գերազանցում TWI- ն:
Սակայն, պետք է ենթադրել, որ որոշ բնակչությունն սննդի միջոցով աշակերտները, որ ընդունին ավելի մեթիլ սնդիկ, քան միջին եւ դրանով էին վերեւում առավելագույն սահմանաչափը: Ամենաբարձր սնդիկ համակենտրոնացումների են հայտնաբերվել ձուկ եւ այլ ծովամթերք, հատկապես ձկան միս, ինչպիսիք են թրաձուկ եւ Շնաձկներ, վայրի սունկ եւ կենսաակտիվ սննդային հավելումների: Մարդկային ճառագայթման այլ կիրառում է միայն նախկին կետում MeHg համապատասխանաբար այնպես Knutsen: Որպեսզի գնահատելու իրավիճակը ավելի լավ է, բայց դա կարեւոր է, որպեսզի կարողանանք քննել ավելի շատ տվյալներ, եւ նաեւ հաստատված են տեղեկատվական նյութեր եւ մասնագիտական փորձարկման սխեմաների մատչելի, ինչը հնարավոր դարձրեց, կոնցենտրացիան անօրգանական սնդիկի սննդի բացառությամբ ձկան եւ ծովամթերք ավելի ճշգրիտ հետաքննել:
Համաժողովը փաստաթղթերն, այդ թվում `սցենարներ բոլոր ներկայացումների կարող Fresenius գիտաժողով գնով 295, - EUR գումարած ԱԱՀ-ի գումարները Akademie Fresenius հիմնված լինի ...
Աղբյուր `Dortmund, Mainz [The Akademie Fresenius GmbH]
