IFFA 2022-ի գլխավոր թեմաները
2022 թվականը IFFA-ի տարի է: Արդյունաբերությունն անհամբեր սպասում է իր ամենակարևոր հանդիպման կետին՝ ավտոմատացման, թվայնացման, սննդի անվտանգության, կայունության, սննդի միտումների և անհատականացման գլխավոր թեմաներով նորարարությունների մասին մտքեր փոխանակելու համար: Մսի և մսի այլընտրանքների արտադրության պահանջները մեծ են. սննդի անվտանգությունը, հմուտ աշխատողների պակասը, ծախսերի արդյունավետությունը, մատակարարման շղթայի թափանցիկությունը, կլիմայի պաշտպանությունը և ապրանքների հսկայական բազմազանությունը՝ զուգորդված նոր հաճախորդների կարիքների հետ միասին, հանդիսանում են հիմնական մարտահրավերներից մի քանիսը: հաջորդ մի քանի տարիները: Արդյունաբերությունը ցույց կտա, թե ինչ լուծումներ կան դրա համար IFFA-ում 14 թվականի մայիսի 19-ից մինչև 2022-ը: Մսի և այլընտրանքային սպիտակուցների տեխնոլոգիաներ ?? Մայնի Ֆրանկֆուրտում։
Ավտոմատացում և թվայնացում ամենուր
Այն դեռ պատկանում է ավտոմատացում Մսի և սպիտակուցի արդյունաբերության գլխավոր թեմաների մասին. Արհեստական ինտելեկտի հետ զուգակցված ժամանակակից ռոբոտների լուծումները կարևոր դեր են խաղում գործընթացների օպտիմալացման և միևնույն ժամանակ բերքատվության, ճկունության և սննդի անվտանգության բարձրացման գործում: Սննդի անվտանգությունը առաջնահերթություն է, և հիգիենիկ դիզայնի նորարարական դիզայնը, հետևաբար, IFFA-ի ուշադրության կենտրոնում է:
Բոլոր տվյալները գրանցելով և խելամտորեն կապակցելով՝ արտադրությունը կարող է վերահսկվել իրական ժամանակում, և հնարավոր գործառնական խափանումները կարող են անմիջապես ճանաչվել: Թվայնացումը՝ IFFA 2022-ի մեկ այլ գլխավոր թեմա, առաջարկում է նոր հնարավորություններ մատակարարման շղթայում թափանցիկության և հետագծելիության, ինչպես նաև որակի կառավարման համար: Տվյալների վրա հիմնված գործարանը կատարում է հաջորդ քայլը դեպի ապագա. տվյալների հոսքը երկու ուղղություններով արտադրության և վաճառքի կետի միջև հնարավորություն է տալիս լիովին նոր ապրանքների և շուկայավարման գաղափարների:
Սպառողների վարքագծի ուշադրության կենտրոնում՝ այլընտրանքային սպիտակուցներ և կայուն որակ
Կլիմայական չեզոք արտադրությունը նույնպես բարձր է IFFA-ի օրակարգում: նպատակ, որը ԵՄ-ն դրել է Կանաչ գործարքում մինչև 2050թ. Ի՞նչ հետագա զարգացումներ կան էներգիայի և ռեսուրսների արդյունավետությունը բարձրացնելու համար: Ո՞ր հասկացությունները կարող են օգտագործվել սննդամթերքի թափոններին հակազդելու համար: Ինչպե՞ս կարելի է փաթեթավորման նյութը կրճատել՝ առանց որակի զոհաբերելու: Կայունության բոլոր ասպեկտների պատասխանները կտրամադրվեն ցուցահանդեսի մասնակիցների և IFFA 2022-ի առաջարկների կողմից:
Սպառողների վարքագիծը փոխվե՞լ է: ապրանքների տեսականին անընդհատ աճում է։ Բացի մսից, ֆլեքսիտարները օգտագործում են այլընտրանքային սպիտակուցներից պատրաստված ապրանքներ և չեն ցանկանում հրաժարվել իրենց սովորական սննդակարգից: Արդյունաբերությունն ու առևտուրն արձագանքում են սննդի այս միտումին՝ մեծ քանակությամբ մսի այլընտրանքներով: Հետևաբար, IFFA 2022-ը պատկերում է և՛ մսի գործընթացի տեխնոլոգիան, և՛ բույսերի վրա հիմնված կամ աճեցված մսից պատրաստված այլընտրանքային սպիտակուց պարունակող արտադրանքները: Կորոնավիրուսի համաճարակը նույնպես ազդում է սպառողների վարքագծի վրա։ Այստեղ է, որ արհեստը կարող է վաստակել իր բարձրորակ սնունդով: Նորարարական մսագործներն իրենց առանձնացնում են զանգվածային ապրանքներից՝ անհատական և տարածաշրջանային ապրանքների տեսականիով: Իրենց առաջարկի անհատականացմամբ, որը նաև IFFA-ի գլխավոր թեման է, նրանք ընդունում են հաճախորդների անսխալ ճաշակի և բարձր որակի կարիքը:
Համակարգի իրական ժամանակում մոնիտորինգը բարձրացնում է անվտանգությունը: Հեղինակային իրավունք՝ Messe Frankfurt
Լրացուցիչ տեղեկություններ IFFA 2022-ի գլխավոր թեմաների վերաբերյալ. iffa.com/top-topics
