Օրգանական շուկան դրականորեն է զարգանում
Օրգանական շուկայի կարևորությունը միաժամանակ ընդգծել է Ուլմում Beiselen GmbH OKO- ի Գործարար բաժնի ղեկավար ocոկեն Գիգերը ՝ Ulm- ում, Հացահատիկային մշակման և օսլա արտադրողների գերմանական ասոցիացիայի (VDGS eV) հացահատիկային ժողովի հացահատիկային ժողովի ժամանակ, որը վերջերս կայացավ Վեյնինգսեփանում:
Ըստ այդմ, անցած տարի Գերմանիայում վաճառքն աճել է միջինը 5,5 տոկոսով: Մասնավորապես, սննդի մանրածախ ոլորտի զեղչողները և լրիվ գծով մանրածախ վաճառողները մեծացրեցին իրենց վաճառքը `ընդլայնված արտադրանքի շարքերով: Օրգանական արտադրանքներն այլևս խորթ շուկա չեն, բայց դարձել են նորմալ շուկայի հատված:
Համաձայն սննդի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարարության Ökobarometer 2018- ի, սպառողները օրգանական հացը գնում են բացառապես 6 տոկոսով, հաճախակի 25 տոկոսով և երբեմն 41 տոկոսով: Օրգանական արտադրությունից չորացրած ապրանքների համար (ալյուր, մակարոնեղեն, բրինձ) հարաբերությունները նման են. Բացառապես 7 տոկոսի, հաճախակի 22 տոկոսի և երբեմն 45 տոկոսի: Ի դեպ, հարաբերակցությունը ամենալավն է բիո-ձվերի հետ. Այս սպառողները գնում են բացառապես 35 տոկոսով, ավելի հաճախ 33 տոկոսով և երբեմն 22 տոկոսով:
Համաձայն դաշնային էկոլոգիական սննդի արդյունաբերության eV (BÖLW) տվյալների ՝ «վիճակագրական դաշնային քաղաքացին» 2017-ին տարեկան 122 եվրո է ծախսել օրգանական արտադրանքի վրա; ընդհանուր վաճառքի շուկայի մասնաբաժինը կազմում էր շուրջ 5 տոկոս: Համեմատության համար. Ավստրիայում դա կազմում էր 196 եվրո / մարդ ՝ շուկայական մասնաբաժինը 8,9 տոկոս, իսկ Դանիայում ՝ 278 եվրո / մարդ ՝ 13,3 տոկոս շուկայի մասնաբաժնով:
Օրգանական հացահատիկային կուլտուրաների ոլորտում որակի ապահովման համար պրոցեսորի վրա դրված պահանջները բազմապատկված են, ըստ Geiger- ի: Դրանք ներառում են, օրինակ, թունաքիմիկատների մնացորդների ստուգում (մոտ 570 տարբեր ակտիվ բաղադրիչների մասին), ֆոնդերի օպտիմալ կառավարում և կենսապահովման հումքի բացառիկ օգտագործումը արտադրության ողջ ընթացքում:
Ռոդիգեր Լոբից www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
