Օրգանական կաթի ավելցուկ
Ամենաշատն արտադրում են Դանիան և Գերմանիան
Օրգանական կաթնամթերքն այժմ դարձել է եվրոպական շատ երկրներում սուպերմարկետների տեսականու անբաժանելի մասը: 2001 թվականին 15 միլիոն տոննա օրգանական կաթ է կթվել եվրոպական 2,24 երկրներում, որոնց վերաբերյալ առկա է տեղեկատվություն, ինչը համապատասխանում է ընդհանուր արտադրության 1,9 տոկոսին: Ներկայումս Դանիան և Գերմանիան արտադրում են օրգանական կաթի ամենամեծ քանակությունը։Այնուամենայնիվ, ԵՄ շատ երկրներ ներկայումս չեն կարողանում իրենց ամբողջ կաթը շուկայահանել օրգանական պրեմիումով, քանի որ պայքարում են ավելցուկների դեմ: Ըստ այդմ, որոշ երկրներում այժմ նկատվում է արտադրության աճի անկում, հատկապես, երբ արտադրողների գները նվազում են։ Բացի այդ, վաճառքի խնդիրներ են առաջանում արտահանման շուկաների անհետացման և ներմուծման մրցակցության աճի պատճառով։
Այնուամենայնիվ, օրգանական կաթի շուկայական մասնաբաժինը սննդամթերքի մանրածախ առևտրում (LEH) տարիների ընթացքում աճել է: Այստեղ նույնպես Դանիան առաջամարտիկ է և արդեն հասել է ավելի քան 15 տոկոս բաժնետոմսերի։
Դանիա. վաճառքի խնդիրներ արտահանման մեջ
2002 թվականին Դանիայում օրգանական կաթի մատակարարումները կազմում էին ամբողջ կաթի արտադրության մոտ տասը տոկոսը՝ 443 միլիոն կիլոգրամ: Օրգանական գյուղատնտեսության զանգվածային խթանումը հանգեցրեց այսպես կոչված դանիական «օրգանական կաթի լիճին». Դանիայի օրգանական կաթի արտադրության կեսից ավելին այժմ վերամշակվում է սովորական պանրի և ֆերմենտացված կաթնամթերքի:
Arla Foods-ը ամենամեծ կաթնամթերքն է և նաև ամենամեծ օրգանական կաթնամթերքը Եվրոպայում: 2001 թվականին դանիական օրգանական կաթի ամբողջ արտադրության շուրջ 90 տոկոսը կամ 415 միլիոն կիլոգրամը բաժին է ընկնում Arla Foods-ին: Դրանցից միայն մոտ 40 տոկոսը կարող էր վաճառվել որպես օրգանական ապրանքներ: Առաջարկն ու պահանջարկն ավելի լավ համապատասխանեցնելու համար 2004 թվականին Arla-ին կմատակարարվի ընդամենը 335 միլիոն կիլոգրամ օրգանական կաթ: Ընդհանուր առմամբ, օրգանական կաթի արտադրությունը 2004 թվականին հավանաբար կկազմի 400 միլիոն կիլոգրամից պակաս:
Դանիայի օրգանական կաթի արտադրությունը խիստ ուղղված է արտահանմանը. օրգանական կաթնամթերքի 33 տոկոսը նախատեսված է արտահանման համար, թեև այստեղ ևս աճում են իրացման խնդիրները: Սպառողների կողմից օրգանական կաթի և սովորական ապրանքների միջև գնային տարբերություն գրեթե չկա:
Գերմանիա. կաթի արտադրության լճացում
2003թ.-ի համար գերմանական օրգանական կաթի արտադրությունը ZMP-ի կողմից գնահատվում է 430 միլիոն կիլոգրամ, ինչը համապատասխանում է ընդհանուր կաթի արտադրության մոտ 1,5 տոկոսին: Դրանից շուրջ 370 մլն կիլոգրամը հավաքվել է կաթնամթերքի միջոցով, իսկ մոտ 26 մլն կիլոգրամը վերամշակվել և ուղղակի շուկայացվել է։ Մնացածը պետք է վաճառվեր որպես սովորական կաթ։ Օրգանական կաթի տեսակարար կշիռը, որը հավաքվել է կաթնամթերքից, բայց պայմանականորեն վաճառվել է, հավանաբար կազմում է ընդհանուր արտադրության ծավալի 25-30 տոկոսը: 2003 թվականին մշակվեցին վերամշակման և շուկայավարման նոր մեթոդներ, որպեսզի 2004 թվականին պայմանական գներով վաճառվող օրգանական կաթնամթերքի մասնաբաժինը զգալիորեն կրճատվի։
Օրգանական կաթի և կաթնամթերքի վաճառքի հիմնական ալիքը սննդամթերքի մանրածախ առևտուրն է՝ 60 տոկոս մասնաբաժնով։ 25 տոկոսը գնում է բնական սննդի առևտրին, իսկ տասնմեկ տոկոսը ուղղակիորեն շուկա է հանվում: Օրգանական կաթն այժմ կարելի է գտնել բոլոր խոշոր սուպերմարկետներում:
Մեծ Բրիտանիա. թեր մատակարարում 2005թ.
1999 թվականին Մեծ Բրիտանիայում օրգանական կաթի մատակարարումը կազմում էր ընդամենը 33 միլիոն կիլոգրամ։ 2001 թվականին Մեծ Բրիտանիայի օրգանական կաթի շուկան անբավարար էր: Կառավարության սուբսիդիաների և արտադրողի գայթակղիչ գնի շնորհիվ առաջարկն այնուհետև կտրուկ աճեց և 2002/03 թվականներին կազմեց լավ 299 միլիոն կիլոգրամ, ինչը հանգեցրեց ավելցուկների: Քանակի միայն 62 տոկոսը կարող էր վաճառվել որպես օրգանական ապրանքներ։
Գերարտադրողականության պատճառով ակնկալվում է, որ շատ ֆերմերներ կվերադառնան կամ ամբողջությամբ կհրաժարվեն գործունեությունը 2004/05 թթ.-ին, երբ նրանք այլևս կապված չեն պայմանագրով, ինչն իր հերթին կարող է հանգեցնել օրգանական կաթի անբավարար մատակարարման:
Նիդեռլանդներ. Ընդլայնվող օրգանական պանրի շուկա
2003 թվականին Հոլանդիայում արտադրվել է շուրջ 107 միլիոն կիլոգրամ օրգանական կաթ։ Դրա մոտ 81 տոկոսը կարող է վաճառվել որպես օրգանական ապրանքներ: Ավելցուկային իրավիճակը, հավանաբար, որոշ ժամանակ կմնա իր տեղում։ Օրգանական կաթնամթերքի վաճառքի մասնաբաժինը ընդհանուր շուկայում 2003 թվականին փոքր-ինչ աճել է մինչև 2,6 տոկոս, օրգանական պանիրինը` 1,3 տոկոս: Ընդհանուր առմամբ, օրգանական պանրի շուկան դեռ բավականին խոստումնալից է թվում: 2003 թվականին շուկայում հայտնվեցին տարբեր ապրանքային նորարարություններ: Բացի այդ, զգալի է օրգանական պանրի արտահանումը հատկապես Գերմանիա։
Աղբյուր `Բոնն [ZMP]
