Protein hewani sangat penting
Minggu ini inisiatif industri Focus Meat dimulai dengan minggu informasinya tentang masalah nutrisi. Banyak tip dan latar belakang untuk diet sehat dan seimbang yang dipublikasikan di portal web www.fokus-fleisch.de dan di Facebook dan Twitter. Dalam serangkaian artikel, disertai video animasi, disorot efek malnutrisi pada anak kecil dan lansia.
Ahli gizi merekomendasikan mulai dengan makanan padat dengan makanan kaya zat besi sejak tanggal 5, paling lambat sejak bulan ke-7 kehidupan bayi. Terutama pada bulan-bulan pertama pertumbuhan yang kuat untuk anak kecil, tambahan suplai zat besi melalui asupan makanan sangatlah penting. Daging, produk daging, dan ikan merupakan sumber nutrisi yang sangat baik.
Setelah menyusui, nutrisi bayi pertama-tama harus dilengkapi dengan bubur sayuran-kentang-daging (1-2 kali seminggu) untuk memasok zat besi dan seng yang tersedia, tulis Ärzteblatt. Gudang zat besi sebagian besar habis setelah empat hingga enam bulan pemberian ASI eksklusif. Kebutuhan zat besi per kilogram berat badan mencapai maksimumnya pada paruh kedua kehidupan. Konsumsi awal daging, hati atau ikan secara positif terkait dengan perkembangan anak dan perkembangan kognitif selanjutnya.
Menurut Pusat Federal untuk Pendidikan Kesehatan, adalah pola makan vegan yang tidak cocok untuk anak-anak. Selain risiko anak menerima terlalu sedikit energi dan protein, asupan kalsium, zat besi, yodium, selenium, vitamin D, B2, B12, dan asam lemak omega-3 rantai panjang yang cukup sering kali penting. Itu bisa membahayakan kesehatan dan perkembangannya.
Protein hewani memperkuat orang tua
Orang yang lebih tua membutuhkan lebih banyak protein daripada orang yang lebih muda untuk menjaga otot mereka. Siapapun yang benar-benar menolak daging dan dengan demikian salah satu pembawa protein esensial meningkatkan risiko kehilangan otot. Otot yang diperkuat membantu untuk bergerak dengan aman di usia tua.
"Mereka yang jarang makan daging atau sumber protein hewani lainnya seperti produk susu meningkatkan kerusakan otot dan risiko terjatuh," kata Dr. Ralf-Joachim Schulz, ahli gastroenterologi dan ahli geriatri di rumah sakit Charité di Berlin. Sebuah studi baru-baru ini dari Kanada sampai pada kesimpulan bahwa orang tua memiliki kebutuhan protein yang lebih tinggi karena tubuh mereka menggunakannya dengan kurang efektif. Sementara rekomendasi 0,8 gram protein per kilogram berat badan dianjurkan untuk orang yang lebih muda, para peneliti menyarankan asupan 1-1,3 gram protein untuk orang tua, terutama untuk lansia yang lemah.
Orang lanjut usia seringkali menghindari makanan kaya nutrisi seperti produk biji-bijian dan daging karena mereka memiliki masalah mengunyah atau mudah terserang penyakit akibat penyakit. Ini bisa menjadi masalah: kebutuhan kalori menurun seiring bertambahnya usia, tetapi tidak dengan kebutuhan nutrisi. Daging mendukung suplai protein dalam jumlah yang disarankan (maks. 600 gram per minggu). Untuk memenuhi kebutuhan protein, produk susu juga harus ada di menu setiap hari dan ikan sekali atau dua kali seminggu
