Strategi nutrisi diadopsi
Kabinet federal menyetujui strategi nutrisi pemerintah federal minggu lalu. Strategi bertajuk “Pangan yang Baik untuk Jerman” ini dikembangkan oleh Kementerian Federal Pangan dan Pertanian (BMEL). Laporan ini menyatukan sekitar 90 langkah kebijakan gizi yang direncanakan dan yang sudah ada dengan tujuan membuat makanan enak lebih mudah bagi semua orang di Jerman. Dengan strategi ini, BMEL memenuhi mandat perjanjian koalisi dan masyarakat.
Menteri Federal Cem Özdemir: "Makanan dan minuman adalah kebutuhan dasar dan pada saat yang sama lebih dari itu. Makanan menciptakan identitas, kenikmatan dan tradisi. Dan cara kita makan memiliki pengaruh yang menentukan pada kesehatan dan kesejahteraan kita. Saya ingin semuanya untuk memiliki pilihan nyata atas makanan enak. Makanan lezat, sehat, dan berkelanjutan tidak harus bergantung pada dompet Anda atau dari keluarga mana Anda berasal. Dengan strategi nutrisi pemerintah federal, kami menciptakan penawaran yang memungkinkan makanan enak bagi semua orang. Maka semua orang harus memutuskan sendiri, tak seorang pun punya pilihan untuk menyuruh seseorang melakukan sesuatu."
Saat ini, pangan yang sehat, enak, dan berkelanjutan seringkali menyulitkan masyarakat di mana mereka makan atau membeli makanan dalam kehidupan sehari-hari – baik di sekolah, kantin, atau supermarket. Mereka sering kali dihadapkan pada informasi yang beragam dan terkadang bertentangan. Konsekuensinya serius: lebih dari itu Setiap sepuluh orang di Jerman menderita diabetes. Pola makan yang tidak sehat dikaitkan dengan 14 persen dari seluruh kematian. Dan apa yang merugikan manusia seringkali juga merugikan lingkungan.
Dengan strategi nutrisi, pemerintah federal secara khusus berkomitmen terhadap beragam makanan di pusat penitipan anak, sekolah dan kantin, serta lebih banyak makanan sehat dan berkelanjutan di supermarket. Tujuannya adalah untuk mendorong pola makan yang bervariasi dengan banyak sayur dan buah. Kami juga ingin mengurangi limbah makanan secara signifikan dan berkelanjutan. Dan: Pemerintah federal ini adalah negara pertama yang mengakui kemiskinan pangan sebagai masalah sosial-politik dan menyatakan perang terhadapnya. Secara keseluruhan, strategi ini menggabungkan langkah-langkah jangka pendek, menengah dan panjang dari pemerintah federal di seluruh departemen dengan target jangka waktu tahun 2050.
Menteri Federal Özdemir: "Laporan nutrisi kami menunjukkan bahwa pola makan banyak orang berubah dengan cepat. Yang penting bagi mereka adalah rasanya yang enak. Dan masyarakat menghargai makanan yang sehat, enak, dan berkelanjutan. Sebagai politisi, tugas kita adalah memastikan hal ini mereka punya pilihan nyata, karena ini juga merupakan persoalan kesetaraan kesempatan."
Latar belakang
Dalam perjanjian koalisi, SPD, Partai Hijau dan FDP sepakat untuk mengadopsi strategi nutrisi dengan fokus khusus pada anak-anak dan remaja. Kabinet menyetujui poin-poin penting untuk hal ini pada bulan Desember 2022. Strategi nutrisi dikembangkan melalui proses partisipatif dan terbuka. Perwakilan dari pemerintahan, ilmu pengetahuan, bisnis, konsumen, sektor kesehatan, perlindungan lingkungan dan masyarakat sipil terlibat. Untuk mencapai tujuan ini, beberapa acara dan survei online yang luas telah dilakukan. Warga dilibatkan melalui forum warga.
Strategi nutrisi juga didasarkan pada karya strategis dan ilmiah, misalnya oleh Dewan Penasihat Ilmiah untuk Kebijakan Pertanian, Nutrisi dan Perlindungan Kesehatan Konsumen (WBAE) di BMEL, Badan Lingkungan Federal (UBA) atau Komisi Masa Depan Pertanian (ZKL) ). Strategi tersebut merumuskan enam tujuan. Selain meningkatkan katering masyarakat, mengurangi limbah makanan dan memperkuat pola makan nabati, hal ini juga mencakup akses yang adil secara sosial terhadap nutrisi yang sehat dan berkelanjutan, mendukung pasokan nutrisi dan energi yang memadai serta olahraga, dan meningkatkan pasokan makanan yang diproduksi secara berkelanjutan dan ekologis.
Pola makan yang lebih bervariasi di pusat penitipan anak dan sekolah harus dipromosikan, misalnya, melalui standar dan saran gizi yang mengikat, promosi dapur sekolah dan dispenser air minum, dan pendidikan gizi untuk anak-anak dan pendidik. Untuk mengurangi limbah makanan, tujuannya antara lain adalah menetapkan target yang mengikat di sepanjang rantai makanan dan memberikan informasi serta dukungan kepada konsumen. Penelitian juga harus diperluas, misalnya melalui pemantauan gizi nasional dan pembentukan pemantauan pangan yang modern dan permanen. Untuk memberikan akses terhadap pangan yang baik kepada setiap orang, kami ingin meningkatkan basis pengetahuan mengenai kemiskinan pangan, lebih memahami situasi gizi di rumah tangga yang memiliki anak-anak yang berisiko menjadi miskin, dan bekerja sama dengan lebih baik antar kementerian.
Strategi nutrisi juga dikembangkan dengan latar belakang meningkatnya penyakit yang berhubungan dengan pola makan. Setidaknya 8,5 juta orang di Jerman menderita diabetes melitus tipe 2. Menurut sebuah studi tahun 2015, kerugian masyarakat akibat obesitas di Jerman berjumlah sekitar 63 miliar euro per tahun. Kerugian kesehatan langsung akibat konsumsi gula, garam, dan lemak jenuh yang berlebihan diperkirakan mencapai 2008 miliar euro pada tahun 16,8. Jumlah ini setara dengan tujuh persen dari total biaya pengobatan di Jerman.
Melalui strategi nutrisi pemerintah federal, kita juga memberikan kontribusi penting terhadap ketahanan pangan di masa depan, yang terancam oleh perang, krisis iklim, dan kepunahan spesies. Strategi nutrisi berkontribusi terhadap pencapaian tujuan pemerintah federal mengenai iklim, keanekaragaman hayati dan keberlanjutan di tingkat nasional dan internasional. Menurut Laporan Pangan dan Pertanian (2023) oleh Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO), apa yang disebut sebagai biaya tersembunyi dari sistem pangan dan pertanian di Jerman saja berjumlah sekitar 300 miliar dolar AS per tahun. Menurut laporan tersebut, sekitar 90 persen penyakit ini di Jerman disebabkan oleh pola makan yang tidak seimbang.
