Melindungi iklim melalui pola makan?
Secara matematis murni, kita menghasilkan makanan yang cukup untuk semua orang di seluruh dunia. Namun, hal ini terjadi dengan melampaui batas beban planet secara besar-besaran dan hal ini mempunyai konsekuensi. Pada prinsipnya, kita dapat menyediakan makanan sehat bagi sekitar sepuluh miliar orang di bumi di masa depan dan pada saat yang sama menjaga penghidupan kita. Untuk mencapai hal ini, sistem pertanian dan pangan harus berubah secara besar-besaran.
Kedengarannya seperti sebuah dimensi yang membuat individu tampak tidak berdaya. Namun konsumen juga dapat membantu melindungi iklim melalui perilaku konsumen dan komitmen mereka. Makanan berperan penting dalam hal ini: Di Jerman, selain mobilitas dan konstruksi, nutrisi juga bertanggung jawab atas banyak emisi gas rumah kaca yang berbahaya bagi iklim.
Kita dapat melakukan banyak hal untuk melindungi iklim dengan mengambil langkah-langkah kecil – mulai dari membeli, menyiapkan dan menyimpan makanan hingga mendaur ulangnya. Media Federal Center for Nutrition yang telah direvisi secara teknis dan grafis, “Makanan Saya – Iklim Kita” menjelaskan bagaimana iklim dan pangan saling berkaitan dan makanan apa yang khususnya relevan dengan iklim. Kiat kami menunjukkan bagaimana setiap individu dapat meningkatkan jejak karbon pribadinya saat makan. Namun Anda dapat melakukan perbaikan pada lingkungan Anda tidak hanya dengan mengurangi konsumsi daging dan memilih produk secara sadar, namun juga melalui komitmen Anda sendiri. Sebuah majalah dengan topik yang menjadi perhatian kita semua.
Britta Klein, www.bzfe.de
