Apakah karbohidrat rendah berbahaya?
Sebuah Apology oleh Ulrike Gonder
Lagi-lagi, karena hal ini mendidih berulang kali: “Diet: rendah karbohidrat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular”, demikian pesan pada 27.6.2012 Juni 40.000 di Spiegel online dan di layanan berita lainnya. Ini akan meresahkan banyak orang yang berhasil menurunkan berat badan dengan bantuan diet rendah karbohidrat atau yang telah mengurangi faktor risiko penyakit kardiovaskular tersebut. Latar belakang dari laporan tersebut adalah sebuah penelitian Swedia yang mengklaim bahwa hampir 5 wanita memiliki risiko relatif lebih tinggi 2012% dari serangan jantung dan stroke jika menu tersebut mengandung sedikit karbohidrat dan banyak protein (Lagiou, P et al.: British Medical Jurnal 344; 10.1136 doi: 4026 / bmj.eXNUMX). Mustard saya untuk itu
Menyangkut dengan Schwedinnenstudie penelitian observasional, di mana diet mengangkat satu waktu dan di skor protein karbohidrat dipertanyakan dikonversi. Asupan lemak anehnya tidak ada pertimbangan, membuat skor juga menduga. Karena selain karbohidrat dan protein juga memainkan lemak ya peran penting untuk kesehatan jantung. Selanjutnya, dalam karbohidrat wajar dikurangi diet disarankan untuk mengganti bagian dari karbohidrat dengan protein dan lemak, paling tidak karena terlalu banyak protein LEAN (kata kunci "kelinci kelaparan") dapat menyebabkan masalah.
Peningkatan risiko dihitung setelah lebih dari 15 tahun dalam studi Swedia tidak signifikan untuk LowCarb, signifikan untuk banyak protein dan kombinasi keduanya, tetapi sangat kecil.
Dalam penelitian dan rilis pers yang penuh kegembiraan, banyak prasangka terhadap diet rendah karbohidrat juga diadopsi secara tidak kritis. Sebagai contoh, bahwa hampir tidak ada sayuran dan buah-buahan yang dimakan dan persediaan vitamin, mineral, dan agen bulking tidak memadai. Namun, tidak ada bukti untuk ini.
Hal yang paling aneh adalah tidak ada yang bertanya-tanya bagaimana perubahan dalam pola makan (lebih sedikit karbohidrat, lebih banyak protein), yang telah menyebabkan peningkatan faktor-faktor risiko penyakit kardiovaskular dalam beberapa penelitian, tiba-tiba harus meningkatkan risiko penyakit. Ini harus dipikirkan sebelum mengatakan secara bersamaan bahwa diet tinggi karbohidrat dan rendah lemak adalah yang terbaik. Bukti bahwa itu dapat digunakan untuk melindungi jantung dan pembuluh darah masih tertunda setelah lebih dari 30 tahun.
Komentar ini pertama di website Ulrike Gonders www.ugonder.de muncul. Terima kasih atas izin untuk mereproduksi.
Sumber: Hünstetten [Ulrike Gonder]
