The Nutri Score - Model baru untuk pelabelan nutrisi
"dan pemenangnya adalah..." Nutri-Score. Agak sulit untuk mengatakannya, tetapi langsung ke intinya. Tentang apa? Di Jerman telah dibahas selama bertahun-tahun bagaimana makanan olahan khususnya harus diberi label, untuk mengidentifikasi kualitas gizi dengan lebih baik. Tujuan: Seharusnya menjadi lebih mudah untuk makan lebih sehat dan lebih seimbang. Setiap orang selalu setuju bahwa ini termasuk label tambahan di bagian depan kemasan. Hanya bagaimana dan apa yang sulit.
Sejak Kementerian Federal Pangan dan Pertanian telah mengambil topik tersebut - juga sebagai mandat dari perjanjian koalisi - hal-hal telah mendapatkan momentum. Berbagai model didiskusikan dan diteliti secara ilmiah, dan pada akhirnya konsumen memutuskan model mana yang paling mudah dipahami. Riset konsumen dengan diskusi kelompok terfokus dan survei perwakilan berikutnya dengan total 1.604 wawancara menghasilkan The Nutri-Score favorit yang jelas, yang diterbitkan pada tanggal 30.9 September. disampaikan oleh Menteri Federal Klöckner. Ini menunjukkan nilai gizi suatu produk pada skala berwarna dari A sampai E (hijau ke merah).
Nutri-Score didasarkan pada model perhitungan. Sifat nutrisi yang tidak menguntungkan dan positif dinilai dengan poin. Kemudian keduanya saling mengimbangi. Hasilnya adalah nilai keseluruhan, Nutri-Score. Itu ditampilkan dalam warna dan huruf. A dan hijau untuk kualitas tertinggi. Warna merah dan huruf E diberikan untuk produk dengan kualitas nutrisi paling rendah. Praktis semua makanan kemasan dapat diberi label dengan sistem, dan sangat cocok untuk perbandingan dalam kelompok produk.
Persyaratan terpenting untuk pelabelan nutrisi yang diperluas adalah dapat dipahami secara sekilas dan menawarkan orientasi cepat saat berbelanja. "Sistem seperti itu tidak boleh berat dan harus memiliki efek positif pada pemilihan produk, hampir secara sepintas," kata ringkasan penelitian. Nutri-Score memenuhi banyak persyaratan yang dirumuskan konsumen untuk label nutrisi tambahan: dapat dilihat sekilas, mudah dipahami dan menggunakan “dunia lampu lalu lintas” yang menarik, sudah dipelajari (dan diharapkan oleh konsumen), misalnya klasifikasi perangkat elektronik.
Model mencapai nilai rekomendasi tertinggi dalam dua kelompok konsumen yang sangat relevan: pada orang yang jarang atau tidak sama sekali berurusan dengan komposisi makanan (67 persen) dan pada orang dengan obesitas, indeks massa tubuh (BMI) di atas 30 (64 persen). ).
Kebetulan, Nutri-Score tidak sepenuhnya baru: dasar ilmiah dikembangkan oleh para ilmuwan di Universitas Oxford pada 2004-2005. Mereka mengembangkan apa yang disebut skor FSA (Badan Standar Makanan). Ini telah digunakan di Inggris Raya sejak 2007 untuk membatasi iklan produk bertarget visual yang tidak direkomendasikan. Di Prancis, Kementerian Kesehatan memprakarsai pengembangan Skor FSA lebih lanjut. Pada tahun 2017, Nutri-Score diperkenalkan di sana secara sukarela dengan dukungan dari pemerintah. Belgia, Spanyol, Luksemburg dan Portugal juga mendukung pengenalan Nutri-Score. Itu berarti untuk Jerman: Roda tidak diciptakan kembali, Anda dapat belajar dari orang lain dan mengambil manfaat dari pengalaman.
Tentu saja, Nutri-Score bukanlah obat mujarab sebagai panduan nutrisi yang sadar kesehatan. Tapi itu membantu membuat pilihan produk olahan yang lebih sehat lebih mudah di masa depan.
Harold Seitz, www.bzfe.de
Video penjelasan BMEL:
