RAPS dengan produk baru untuk produk sembuh yang dimasak
Kulmbach, Juni 2019: ham yang dimasak, daging babi asap, Kaiserfleisch atau pork knuckle adalah masakan klasik tradisional. Karena kandungan lemaknya yang rendah, daging yang disembuhkan ini juga sangat cocok untuk diet konsumen yang semakin sadar akan nutrisi. Ketika daging dan sosis disajikan hari ini, kualitas dan bahan-bahan diambil dengan lebih serius. Inilah yang telah ditetapkan RAPS untuk dirinya sendiri: Dengan generasi semprotan terbaru untuk industri dan perdagangan, perusahaan telah berkomitmen untuk pengembangan konsep lebih lanjut yang bersih, berkelanjutan, dan meyakinkan secara fungsional mungkin. Jadi, di samping produk untuk ham organik, agen penyemprot VLOG yang cocok untuk industri juga dikembangkan.
Persiapan kombinasi kebersihan bergradasi dari RAPS membuka berbagai opsi deklarasi yang berbeda. Selain itu, sistem modular yang dikembangkan oleh RAPS memungkinkan untuk secara fleksibel menggabungkan zat penyemprot yang disetel halus, serta lembaran dan rempah-rempah dekoratif, tergantung pada aplikasi dan preferensi rasa.
Komposisi dari dua rentang RA-LAK-Spritzmittel dan LAK-TOP Würzungen diatur dengan berbagai rasa menarik seperti BBQ, mentega, kopi, Mediterania, asparagus, umami, juniper atau acar aksen kuliner yang sesuai.
Bumbu LAK-TOP yang dapat menyebar ditambahkan langsung ke air garam. Hal khusus tentang itu: berkat dosis semprotan dan bumbu yang terpisah, intensitas rasa dapat diatur secara individual. Dengan menggunakan Restlake juga produksi kecil spesialisasi ham dimasak sangat ekonomis. Rempah-rempah dekorasi akhirnya memberikan tampilan yang sempurna dan cita rasa yang terakhir. Selain klasik berbeda dengan rempah-rempah lokal atau Mediterania membawa Bacon, Rodeo, Colorado, Marengo atau Samba tidak hanya warna tetapi juga rasa eksotis di bar, sementara lemon atau lada jeruk dan GTK asparagus berdiri untuk kemahiran.
Di latar depan berdiri di sebelah rasa bulat dan tampilan menarik tetapi selalu tingkat kesegaran yang sempurna. Kontrol pH sangat penting di sini, karena sangat penting untuk pengikatan air, kohesi cakram, kesiapan untuk pengawetan dan yang paling penting untuk umur simpan produk-produk pengawetan yang dimasak. RAPS telah memberikan perhatian khusus pada fungsi optimal dalam pengembangan cairan baru dan semprotan yang dapat disebarkan. Selain itu, para ahli RAPS akan memberikan saran mendalam tentang produk memasak, seperti pemilihan daging, pemotongan, hasil, kohesi irisan, air garam dan injeksi, injeksi, jatuh dan pembentukan, pemanasan dan pendinginan. Pada musim gugur 2019, seminar tentang "Delicate and Juicy" akan berlangsung serta seminar produksi multi-hari.
Hak Cipta Gambar: RAPS
Tentang RAPS GmbH & Co. KG
Selama 95 tahun, RAPS GmbH & Co. KG dari Kulmbach telah berdiri untuk kualitas kelas satu, rasa terbaik, inovasi, teknologi dan keahlian bahan baku. Sebagai penyedia solusi yang andal, RAPS memberikan layanan khusus untuk segmen dan pelanggan. Produsen bahan tersebut memproses lebih dari 1.700 bahan mentah dari seluruh dunia. Dengan total tujuh lokasi produksi di Eropa dan lebih dari 900 karyawan di seluruh dunia, RAPS memproduksi sekitar 35.000 ton berbagai macam bahan makanan dan aditif per tahun.
