RAPS meluncurkan All-in-One Compound
Kulmbach, April 2023: Pakar rempah-rempah RAPS telah mengembangkan senyawa Easy Cheesy all-in-one untuk memenuhi konter dengan produk panggang tanpa daging dengan cara yang tidak rumit. Tukang daging hanya membutuhkan dua bahan lagi untuk membuat keju panggang dengan cepat dan mudah. Mencair dengan lembut, memastikan rasa di mulut yang menyenangkan tanpa mencicit. Selain resep dasar, RAPS menawarkan saran resep kreatif dan selongsong plastik yang cocok untuk mengisi massa keju dan untuk penyajian.
Dengan senyawa baru, tukang daging dapat menghasilkan keju panggang dalam waktu singkat. Resep dasarnya didasarkan pada Gouda, tetapi bisa juga digunakan dengan jenis keju lainnya. Bersama dengan campuran Easy Cheesy dan air, emulsi halus dibuat di pemotong. Diisi ke dalam gulungan panjang dalam selongsong plastik berlapis-lapis dari RAPS, massa keju dibakar pada suhu 80°C hingga suhu inti 76°C. Pada langkah pembuatan terakhir, gulungan didinginkan dalam penangas air dan kemudian dipotong-potong. Disiapkan di atas panggangan atau di wajan, keju panggang menjadi enak dan renyah di luar. Namun, bagian dalamnya tetap empuk, artinya tidak ada suara mencicit saat makan.
Banyak ide resep untuk berbagai malam barbekyu
Resepnya bisa disempurnakan sesuai keinginan: keju jenis lain seperti Emmental meningkatkan rasanya; dengan rempah-rempah, rempah-rempah, sayuran atau buah-buahan, terciptalah kreasi yang tidak biasa. Aplikasi resep myRAzept menawarkan banyak saran untuk membuat olahan keju panggang yang lezat dengan senyawa tersebut. Misalnya, keju buah yang eksotis dibuat dengan chutney mangga atau versi yang sangat lezat dengan keju Grana Padano.
Jochen Birkert, manajer produk di RAPS, berkomentar: "Dengan senyawa all-in-one kami untuk keju panggang, kami menawarkan toko daging cara yang efisien untuk membuat penghitung panggangan mereka lebih serbaguna dengan alternatif tanpa daging. Kami menyapa pelanggan yang suka mencoba berbagai hal dan yang menginginkan variasi dan variasi di atas panggangan serta mereka yang mengundang tamu panggangan vegetarian untuk bersenang-senang.”
