IFFA 2019 - kemasan dalam fokus
Pengemasan makanan, terutama produk yang mudah rusak seperti produk daging dan sosis, menempatkan tuntutan tertinggi pada bahan pengemas, mesin dan sistem pengemasan. Selain tugas-tugas klasik seperti perlindungan, transportasi, penyimpanan, penanganan dan informasi, fokus utamanya adalah pada keamanan pangan, kebersihan, penghindaran limbah, keberlanjutan, efisiensi sumber daya dan ketertelusuran. Tepat pada waktunya untuk IFFA, dari 4 hingga 9 Mei 2019, perusahaan internasional terkemuka di industri pengemasan akan mempresentasikan teknologi terbaru mereka dan memberikan informasi tentang tren terpenting dalam industri daging.
Lebih sedikit lebih banyak dan melindungi lingkungan
Pengurangan bahan kemasan dan penggunaan kemasan yang dapat didaur ulang telah menjadi fokus konsumen, produsen, dan industri kemasan sejak strategi plastik UE diterbitkan pada Januari 2018 dan Undang-Undang Pengemasan yang mulai berlaku di Jerman pada Januari 2019. Kemasan ringan dengan kinerja kemasan yang sama atau bahkan lebih baik dan stabilitas yang lebih besar merupakan kontribusi penting untuk keberlanjutan dan konservasi sumber daya yang lebih besar. Bobot yang lebih rendah berarti penghematan bahan baku, energi dan biaya transportasi serta penanganan yang dioptimalkan. Selain bahan film, pengolahannya juga menentukan untuk pengemasan yang berkelanjutan. Mesin pengemasan modern memungkinkan pengaturan parameter film yang tepat untuk pemrosesan yang lebih ekonomis. Sistem pengumpanan film yang sangat efisien, pada gilirannya, mengurangi limbah film dalam bentuk strip tepi dan kisi berlubang. Ini berarti bahwa secara signifikan lebih banyak kemasan dapat diproduksi dari satu lembar film.
Kemasan kulit - berkelanjutan dan menarik
Kemasan kulit yang inovatif dengan karton sebagai pembawa produk memungkinkan presentasi produk yang menarik dengan umur simpan yang lebih lama dan konsumsi bahan yang berkurang. Pembawa produk yang terbuat dari karton tipis dilengkapi dengan lapisan pelindung polimer sebagai penghalang terhadap lemak, kelembaban dan oksigen dan memberikan stabilitas tambahan pada pembawa kardus. Saat menguliti, lapisan kulit terletak seperti kulit kedua pada produk dan pembawa produk. Ini memperbaiki produk pada pembawa dan melindunginya dengan andal. Kemasan kulit seperti itu menghemat bahan film hingga 75 persen. Lapisan karton dapat dengan mudah terkelupas dan keduanya dapat dengan mudah didaur ulang. Berkat desain dan pencetakannya yang gratis, pembawa kardus menarik banyak perhatian di titik penjualan dalam hal diferensiasi merek. Dengan mencetak informasi produk, tidak diperlukan label tambahan, yang juga menghemat bahan.
Sumber: Pameran Messe Frankfurt GmbH / Petra Welzel
Kemasan atmosfer yang dimodifikasi memperpanjang umur simpan
Pengemasan produk daging dan sosis di bawah kemasan suasana termodifikasi (MAP) semakin memantapkan dirinya sebagai standar. Ini menggantikan udara dalam kemasan dengan campuran gas yang cocok untuk produk. Yang terakhir ini secara signifikan dapat memperlambat proses dekomposisi oksidatif atau pertumbuhan mikroba dan jamur. Gas pelindung juga dapat mengurangi daya tahan produk, yang berarti mereka mempertahankan kesegaran, rasa, dan penampilan yang menggugah selera lebih lama. Umur simpan sosis meningkat dari dua menjadi empat hari - dikemas di udara - menjadi dua hingga lima minggu di bawah MAP. Saat mengemas di bawah gas pelindung, digunakan film penghalang kedap gas yang dirancang khusus untuk masing-masing produk.
Kemasan cerdas
Kemasan multifungsi, aktif, dan cerdas menawarkan perspektif baru bagi industri daging. Mereka memantau dan mencatat pengaruh lingkungan di mana makanan terpapar setelah pengemasan di sepanjang rantai nilai lainnya. Indikator waktu-suhu terintegrasi memberikan informasi tentang status kualitas saat ini, tingkat kesegaran, gangguan apa pun dalam rantai dingin, dan apakah produk masih layak untuk dikonsumsi. Kemasan aktif "aktif" mengintervensi proses fisik-biologis-kimia. Mereka mengatur kelembaban dalam kemasan, menyerap oksigen atau karbon dioksida dan dengan demikian memperpanjang umur simpan produk. Sebagai varian aktif secara biokimia, mereka melawan penyebaran kuman mikroba. Kemasan pintar lainnya melindungi barang dari manipulasi dan membuat mengutil menjadi lebih sulit.
Diferensiasi merek di titik penjualan
Pengemasan menginformasikan tentang bahan, kualitas atau segel lingkungan, asal, memberikan produk wajah sebagai duta merek dan menciptakan insentif untuk membeli. Saat berbelanja, konsumen biasanya secara spontan memutuskan barang mana yang berakhir di keranjang belanja, dimana penampilan dan isi informasi kemasan memegang peranan penting. Jika produk hampir tidak berbeda dalam hal kualitas, desain yang lebih canggih sering membuat perbedaan emosional. Berinvestasi dalam kemasan yang inovatif dan berkualitas tinggi memperkuat citra merek dan dengan cepat memberikan hasil bagi perusahaan bermerek.
Solusi pengemasan yang optimal di IFFA
IFFA, No 1 di industri daging, akan menampilkan inovasi untuk semua langkah proses dalam pengolahan daging mulai 5 hingga 9 Mei 2019. Pengunjung perdagangan dapat melihat teknologi pengemasan modern untuk produk daging dan sosis serta unggas dan ikan di kedua tingkat ruang pameran 11. Perusahaan terkemuka di industri pengemasan seperti Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac dan VC999 terwakili di sini. Para peserta pameran di area pengemasan juga berlokasi di Hall 11. Perusahaan Flexopack, Krehalon dan Schur Flexibles akan berpameran.
IFFA 2019 dimulai dengan tanda-tanda positif: lebih dari 1.000 peserta pameran dari sekitar 50 negara telah mendaftar untuk sorotan industri. Mereka menempati area pameran bruto seluas 120.000 meter persegi - delapan persen lebih banyak dari pada acara sebelumnya. Integrasi ruang pameran baru 12 memungkinkan IFFA untuk tumbuh. Selain itu, pameran ini untuk pertama kalinya dipusatkan di bagian barat pusat pameran Frankfurt dan dengan demikian menawarkan tinjauan menyeluruh dan pengalaman pameran berorientasi masa depan.
Semua informasi tentang IFFA dan tiket di:
