Biofach membuka pintunya
Biofach, pameran perdagangan terkemuka dunia untuk makanan organik, dimulai hari ini di Nuremberg. “Penting bagi industri untuk menunjukkan wajahnya sekarang. Narasi yang berkembang dari bio-krisis melukiskan gambaran yang salah. Permintaan produk organik telah mengarah ke satu arah selama beberapa dekade, yaitu ke atas," kata Jan Plagge, Presiden dari Bioland eV hold. Masa depan tidak organik!”
Meskipun telah terjadi pergeseran ke penjual diskon karena kenaikan biaya hidup secara umum, citra harga rantai ritel besar menipu banyak produk. Plagge memperjelas bahwa perdagangan makanan organik tidak selalu secara otomatis lebih mahal, seperti yang ditunjukkan oleh angka resmi dari Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft. "Secara keseluruhan, makanan organik menjadi 7 persen lebih mahal dalam satu tahun terakhir dan dengan demikian secara signifikan lebih murah dari makanan konvensional dengan kenaikan 12 persen," tambah Plagge.
Berani lebih organik
Meningkatnya permintaan organik juga terlihat pada pertumbuhan mitra pasar Bioland. 128 perusahaan mitra baru dari perdagangan, pengolahan, dan gastronomi menemukan jalan mereka ke Bioland pada tahun 2022. Mitra lain dapat berkembang, seperti toko roti 'Zeit für Brot'.
"Kami mendukung pembuatan kue dengan kualitas terbaik dan hanya mencapainya dengan bahan-bahan dengan kualitas yang sama. Pelanggan kami mengikuti jalan ini dengan keyakinan dan tidak ingin lagi tanpa roti bergizi - itulah mengapa kami dapat membuka toko roti lain di tahun 2022 dan berkembang lagi tahun ini. Kemitraan Bioland memberikan orientasi pelanggan kami. Mereka tahu bahwa kualitas dan kesinambungan tidak hanya terlihat di kaca jendela, tetapi juga kita jalani setiap hari," kata Karolin Saak, Head of Brand and Customer Experience, Zeit für Brot.
Melihat katering komunal menunjukkan seberapa besar potensi yang masih ada di pasar. Kurang dari 2 persen produk yang diproses di sana berasal dari organik. Contoh, seperti Duisburg Elly-Heuss-Knapp-Gymnasium (EHKG), menunjukkan bahwa katering organik di luar rumah bekerja dan tetap terjangkau. EHKG-Mensa-Verein eV secara konsisten memasak dan memanggang dengan bahan-bahan dari pertanian organik dan dianugerahi status emas sebagai perusahaan mitra Bioland Maret lalu. Dengan harga tiga euro per makanan, tawaran tersebut setara dengan katering konvensional.
Plagge menambahkan bahwa untuk mencapai target perluasan organik pemerintah federal sebesar 30 persen area pertanian organik pada tahun 2030, pemerintah harus menetapkan arah yang dapat diandalkan selama beberapa tahun ke depan, terutama di bidang katering komunal. Petani juga harus berpikir jangka panjang. “Selalu masuk akal untuk menghadapi perubahan. Masa konversi operasi pertanian biasanya berlangsung dua sampai tiga tahun. Siapa pun yang berangkat sekarang akan siap ketika kondisi kerangka kerja untuk 30 persen organik pada tahun 2030 mulai berlaku.”
Harga sebenarnya berbicara untuk organik
Banyak keuntungan dari pertanian organik yang terbukti secara ilmiah. Ini juga termasuk biaya sebenarnya dari berbagai metode penanaman. Seperti yang dikonfirmasi oleh Komisi Pertanian Masa Depan dalam laporan akhirnya, produk yang diproduksi secara konvensional lebih mahal secara ekonomi daripada produk ekologis. Sektor pertanian menghasilkan biaya lingkungan sebesar 90 miliar euro per tahun, tetapi hanya menyumbang 25 miliar euro pada nilai tambah bruto Jerman. Karena itulah Biofach tahun ini mengusung motto “Organik. kedaulatan pangan. Harga sebenarnya” dan dengan demikian mengirimkan sinyal ke pengecer, politisi, dan konsumen.
Tentang Bioland
Bioland adalah asosiasi terpenting untuk pertanian organik di Jerman dan South Tyrol. Sekitar 10.000 perusahaan produksi, manufaktur dan perdagangan beroperasi sesuai dengan pedoman Bioland. Bersama-sama mereka membentuk komunitas nilai untuk kepentingan manusia dan lingkungan.
