SÜFFA 2023: didedikasikan untuk efisiensi energi
Perlindungan iklim sebagai keuntungan pasar jangka panjang: teknologi rendah kerugian dan proses kerja merupakan topik penting di SÜFFA 2023. Ini memengaruhi kita semua: krisis iklim, kekurangan gas yang akan datang, kenaikan harga energi. Industri manufaktur dan bisnis kerajinan menengah sangat terpengaruh oleh biaya yang melonjak - seperti toko daging, yang biasanya harus menghabiskan sebagian besar penjualannya untuk energi. Seperti biasa, krisis juga dapat dilihat sebagai peluang: SÜFFA Stuttgart, pameran dagang untuk industri daging, menawarkan dari 21 Oktober hingga 23 Oktober banyak informasi tentang teknologi hemat energi, saran dan dorongan untuk investasi serta banyak peluang untuk pertukaran profesional dan kolegial.
Mahal panas dan dingin
"Gagasan menghemat energi telah lama hadir di industri ini," kata Wolfgang Herbst, wakil kepala serikat negara bagian untuk perdagangan daging di Baden-Württemberg. “Akhir-akhir ini banyak pembicaraan tentang toko roti, tetapi toko daging sebenarnya lebih intensif energi. Itulah mengapa segala sesuatu yang dapat dikurangi, dari konter hingga kendaraan berpendingin, adalah penting.” Angka-angka tersebut berbicara sendiri: Menurut survei oleh SME Initiative on Energy Transition and Climate Protection, lebih dari separuh energi yang dikonsumsi dalam operasi adalah digunakan untuk menghasilkan panas proses dan pemanasan. Dengan pangsa sekitar 50 persen dari total konsumsi panas, memasak, memasak, dan memanggang adalah salah satu proses kerja yang paling intensif energi, diikuti dengan pemanasan gedung dan persiapan air panas. Sisa energi yang dibutuhkan untuk pendinginan, pemrosesan, dan teknologi pasokan biasanya diisi dengan listrik. Di sini, pendinginan bertanggung jawab atas setengah dari permintaan.
Ingatlah titik awal yang berbeda
Perusahaan yang rata-rata total konsumsi energi per ton bahan mentah yang diproses kurang dari 1500 kWh bekerja dengan hemat energi – hal ini diilustrasikan oleh grafik oleh orang Wina yang sering digunakan Institut energi ekonomi. Tapi bagaimana Anda bisa masuk ke "area hijau" ini? Seni menghemat energi adalah mengawasi titik awal yang berbeda pada waktu yang sama. Dengan cara ini, pengurangan pasokan panas hingga 25 persen dapat dicapai, misalnya dengan menggunakan limbah panas yang dihasilkan selama pendinginan untuk pemanasan gedung atau penyiapan air panas. Proses pendinginan itu sendiri menawarkan potensi penghematan hingga 15 persen. Cangkang bangunan tidak boleh dilupakan: Pengurangan kehilangan panas dan ventilasi menghemat hingga 40 persen energi yang digunakan.
Menyesuaikan sekrup dengan potensi yang sangat besar
Seringkali Anda hanya perlu memikirkan kembali, Herbst memperingatkan. Potensi penghematannya “sangat besar secara keseluruhan” dan banyak hal yang dapat dicapai dengan perencanaan yang ditargetkan. “Anda dapat mengoptimalkan alur kerja yang memanfaatkan sistem sebanyak mungkin. Tidak masuk akal untuk memanaskan tiga ratus liter air untuk tiga puluh sosis putih." Sebagian besar rekan kami sekarang memiliki sistem pemulihan panas, tetapi ada juga "banyak sekrup penyetelan kecil yang tidak melukai siapa pun saat Anda memutarnya". Contoh pencahayaan: “Dulu, sering terjadi Anda meninggalkan ruangan dingin dengan peti di kedua tangan dan lupa mematikan lampu. Lampu tidak hanya menghabiskan listrik secara tidak perlu, tetapi juga mengeluarkan panas, sehingga diperlukan lebih banyak pendinginan. Saat ini ada pencahayaan LED dengan detektor gerakan. Tutup pintunya, matikan lampunya!"
Toko daging netral iklim
Sebuah proyek yang didanai oleh Dana Pertanian Eropa untuk Pengembangan Daerah Pedesaan menunjukkan bagaimana keuntungan ekonomi dan ekologi dapat secara optimal menyatu: Berkat pemulihan panas dan sistem fotovoltaik, "pusat kesenangan" dari toko daging yang berbasis di Oberjettingen, Klink, hampir netral iklim . "Semakin banyak energi yang dapat Anda gunakan kembali, semakin ekonomis Anda dapat bekerja," kata Wakil Direktur Pelaksana Max Klink. Selain itu, perlindungan lingkungan dan iklim kini menjadi keuntungan pasar yang nyata. “Pelanggan kami umumnya sangat mementingkan keberlanjutan. Kami telah mengungkapkan filosofi kami, yang telah diterima dengan sangat baik oleh pelanggan kami. Selain efisiensi energi, hal ini juga memengaruhi banyak aspek keberlanjutan lainnya - misalnya kemasan yang dapat terurai secara hayati untuk makanan spesial sehari-hari kita." Butuh beberapa waktu agar semuanya diamortisasi secara matematis, tetapi pertimbangan finansial bukanlah satu-satunya faktor yang menentukan: "Kamu juga harus berdiri ideal di belakangnya!"
Cara terbaik untuk melihat, mendengar, dan mengalami apa yang dimungkinkan secara teknologi saat ini adalah di SÜFFA di Stuttgart. Klink: "Kami telah mengunjungi pameran perdagangan secara teratur dalam beberapa tahun terakhir dan menerima banyak informasi berharga di sana, terutama tentang peralatan mesin." Dengan fokus pada penawaran seperti manajemen energi dan pasokan, teknologi pendingin dan pendingin udara, teknologi penerangan atau operasional perencanaan, SÜFFA khususnya dalam masalah efisiensi energi dan keberlanjutan berada pada posisi yang baik, tegas Wolfgang Herbst. “Di dalam industri ada kemauan yang tinggi untuk berinvestasi, karena ini tidak lain adalah kelangsungan hidup perusahaan di masa depan. Berinvestasi dalam efisiensi energi adalah investasi di masa depan!”
https://www.mittelstand-energiewende.de
https://www.energieinstitut.net/de
https://fleischerbw.de/
https://metzgerei-klink.de
Tentang SFFA
Orang dan pasar berkumpul di SÜFFA di Stuttgart. Ini adalah tempat pertemuan untuk perdagangan daging dan industri menengah. Di aula, perusahaan yang memamerkan dari bidang produksi, penjualan, dan perlengkapan toko menampilkan diri kepada audiens spesialis yang kompeten. SFFA spesial juga menjadikan pameran dagang sebagai acara yang tidak boleh dilewatkan oleh perusahaan spesialis.
