Survei konsumen tentang skandal daging kuda

Lebih dari separuh konsumen secara sadar merasa tertipu oleh industri

Hilangnya kepercayaan lebih lanjut pada industri makanan / Sepertiga konsumen menahan diri untuk tidak menggunakan hidangan daging sapi yang sudah jadi / Asal daerah jauh lebih penting daripada merek / Tidak ada penolakan umum terhadap daging kuda

Skandal daging kuda saat ini kembali memberikan tekanan besar pada citra industri makanan. Konsumen Jerman terus kehilangan kepercayaan pada produsen dan merek. Dibandingkan dengan skandal dioksin, ada keengganan terhadap efektivitas konsekuensi politik, ekonomi dan pribadi. Demikian hasil survei representatif dari Ketchum Pleon yang dilakukan oleh YouGov.

Pemasok sangat terpengaruh oleh ketidaksenangan konsumen: 45 persen dari mereka yang ditanyai mengatakan bahwa sikap mereka terhadap pemasok industri makanan telah menurun secara signifikan. 35 persen lainnya berpikir itu setidaknya menjadi lebih buruk. Produsen dan pengecer makanan juga kehilangan banyak kepercayaan. "60 persen dari mereka yang disurvei merasa sengaja ditipu oleh industri makanan. Angka-angka ini sangat mengkhawatirkan karena hampir separuh orang Jerman mengatakan bahwa skandal makanan sebelumnya berarti bahwa kepercayaan mereka terhadap kualitas makanan sangat rendah," kata Dirk Popp, pakar krisis dan CEO oleh Ketchum Pleon.

Konsumen lebih enggan untuk menuntut konsekuensi Sementara dalam survei serupa sebelumnya oleh Ketchum Pleon seruan untuk konsekuensi pemerintah khususnya relatif tinggi, dalam kasus saat ini perilaku konsumen ini secara nyata menurun. Misalnya, saat skandal dioksin pada tahun 2011, 91 persen warga menyerukan kontrol pemerintah yang lebih ketat, dalam kasus saat ini hanya dituntut 60 persen. Penurunan yang signifikan ini dapat ditafsirkan dengan cara yang berbeda. "Meskipun dikritik keras di media, kementerian perlindungan konsumen menjadi lebih aktif dengan berbagai inisiatif dalam persepsi banyak orang dan dalam kasus saat ini telah melakukan ofensif," kata Popp. Tapi di matanya ada interpretasi lain: "Pengunduran diri konsumen dan menurunnya kepercayaan terhadap politik juga akan menjadi penjelasan."

Dua perbedaan lain yang menonjol: Setelah skandal dioksin, 76 persen dari mereka yang disurvei masih menuntut agar ekonomi harus memaksakan pengendalian diri yang lebih besar. Dalam survei akhir pekan, hanya 45 persen. Dan jumlahnya juga mengejutkan dalam hal ini terkait dengan peran dan tanggung jawab konsumen: sementara pada tahun 2011, setelah skandal dioksin, 62 persen masih menuntut agar konsumen bersedia membayar lebih untuk makanan berkualitas tinggi, angka saat ini hanya 36 persen.

“Jelas, banyak skandal makanan dan skandal yang mereka timbulkan di media telah meninggalkan jejak mereka pada konsumen,” Popp menyimpulkan dari angka tersebut. "Hanya sekitar setengah yang saat ini menuntut representasi yang lebih transparan di kemasan."

Kekecewaan mempengaruhi perilaku konsumen Apakah skandal itu benar-benar mempengaruhi konsumsi daging orang Jerman hanya akan terungkap dalam beberapa minggu oleh angka perdagangan. Namun, menurut survei terbaru, 36 persen dari mereka yang disurvei saat ini tidak mengonsumsi makanan siap saji yang terbuat dari daging sapi. Selain itu, 24 persen dari mereka yang disurvei menyatakan bahwa mereka ingin mengubah perilaku konsumen mereka dalam jangka panjang karena insiden saat ini.

Ketika ditanya tentang kriteria utama keputusan membeli daging dan produk daging, muncul gambaran sebagai berikut: Untuk 42 persen dari mereka yang disurvei, asal daerah menjadi penentu keputusan pembelian. Jauh di belakang adalah kualitas dan segel persetujuan pada kemasan (19 persen), peternakan hewan bersertifikat organik dan sesuai spesies (18 persen) dan harga rendah (14 persen). Merek produsen terkenal hanya menentukan 7 persen. Peran bawahan harga dan merek meluas di semua kelompok umur dan tingkat pendapatan.

Tidak ada penolakan umum terhadap daging kuda Namun, konsumen Jerman pada dasarnya tidak menolak kuda sebagai pemasok daging. Dengan asumsi label yang jelas, 42 persen responden juga akan membeli daging kuda (penolakan 45 persen, ragu-ragu 13 persen). "Bertentangan dengan apa yang mungkin Anda pikirkan, konsumen Jerman tidak terlalu ragu dengan pilihan daging mereka - itu hanya harus ditulis di atasnya," kata Dirk Popp, merangkum situasinya.

Tentang survei

Atas nama Ketchum Pleon, 15 konsumen disurvei dari tanggal 18 hingga 1.021 Februari. Data dikumpulkan melalui survei online oleh lembaga riset pasar YouGov. Hasilnya dibobot dan mewakili populasi Jerman berusia 18 tahun ke atas.

Tentang Ketchum Pleon

Ketchum Pleon adalah salah satu lembaga terkemuka untuk konsultasi komunikasi di Jerman dan pemimpin pasar Eropa untuk komunikasi korporat, urusan publik, perubahan, perawatan kesehatan, merek dan komunikasi penjualan. Lebih dari 1988 konsultan bekerja untuk perusahaan yang didirikan pada 1 dan bergabung dengan Ketchum pada 2010 Januari 350, di Jerman saja. Lebih dari 200 klien termasuk banyak perusahaan DAX-30 dan Euro Stoxx, kementerian federal dan negara bagian serta organisasi nirlaba. www.ketchumpleon.de

Sumber: Düsseldorf [ Ketchum Pleon ]