Penggemukan sapi tidak menguntungkan tanpa premi

Margin kotor kadang-kadang negatif pada tahun 2003

Perhitungan model untuk hasil ekonomi penggemukan sapi untuk tahun 2003 menunjukkan bahwa penggemukan banteng Jerman hanya menyadari margin kotor positif (hasil dari pemotongan dikurangi biaya untuk pakan dan anak sapi) tanpa premi dari Januari sampai Maret. Per April 2003, margin kotor negatif; hasil dari pemotongan sapi tidak lagi menutupi biaya untuk item biaya utama pakan dan pedet. Kompensasi untuk jenis biaya lain tidak mungkin dilakukan tanpa premi.

Di satu sisi, hasil ekonomi yang tidak menguntungkan dalam penggemukan banteng disebabkan oleh biaya yang lebih tinggi untuk anak sapi ternak: dibandingkan tahun sebelumnya, penggemukan harus menginvestasikan rata-rata sekitar 2003 euro lebih banyak per anak sapi pada tahun 36 untuk hewan muda. Di sisi lain, pendapatan untuk sapi jantan muda berada di bawah tekanan untuk jangka panjang sepanjang tahun: antara bulan Maret dan Agustus, harga sapi jantan muda untuk sementara waktu 50 sen per kilogram di bawah harga tahun sebelumnya. Ada beberapa alasan untuk penurunan harga ini:

Ini termasuk outsourcing daging intervensi, yang meningkatkan kisaran daging sapi, sehingga harga barang segar cenderung ditekan. Impor daging sapi juga meningkat, dengan lebih banyak barang dari Amerika Selatan dan juga dari negara-negara Uni Eropa mencapai pasar Jerman. Di sisi lain, ekspor daging sapi dan daging sapi muda – terutama ke Rusia – turun secara signifikan.

Hanya sementara lebih ramah

Meskipun ada dua fase harga bersahabat yang belum sempurna di musim gugur, tahun ini akhirnya berakhir dengan kekecewaan bagi peternak sapi jantan karena pasar daging sapi yang jenuh. Tanpa mempertimbangkan kemungkinan premi, margin kotor rata-rata untuk tahun itu minus 44 euro per sapi muda.

Namun, mereka yang mampu menghitung dengan tingkat premi penuh mencapai margin kotor yang lebih baik: Setelah kemungkinan total premi untuk tahun 2002 telah dikurangi dari sekitar 310 euro menjadi 282,31 euro per sapi muda karena plafon premium terlampaui, model perhitungan untuk tahun 2003 memperhitungkan total premi 300 euro per banteng muda. Tingkat premi ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa jumlah sapi jantan muda yang disembelih turun tajam. Akibatnya, pengurangan premi pemotongan sapi jantan maksimal lima persen untuk tahun 2003 harus dipertanyakan. Seberapa tinggi kemungkinan total premi pada akhirnya tidak akan diketahui hingga April tahun ini.

Menurut perhitungan model ZMP, margin kotor rata-rata termasuk premi 300 euro per banteng muda hanya di bawah 256 euro. Namun, ekonom bisnis hanya menganggap penggemukan sapi menguntungkan jika margin kotor rata-rata sekitar 265 hingga 280 euro per sapi muda tercapai. Bagi sebagian besar penggemukan banteng, margin kotor yang dicapai pada tahun 2003 hampir tidak akan cukup untuk menutupi semua biaya penggemukan sapi. Ambang profitabilitas hanya dapat dicapai atau dilampaui dalam kondisi penggemukan yang menguntungkan.

Para penggemukan banteng muda bahkan lebih gelisah oleh prospek masa depan yang tidak jelas dari cabang produksi mereka daripada oleh margin kotor yang lemah. Seperti yang ditunjukkan oleh perhitungan model, penggemukan sapi jantan muda tanpa premi sama sekali tidak mungkin. Dengan aturan baru untuk pemberian premi, sekarang penting untuk menemukan cara yang dapat diterima oleh perusahaan penggemukan.

Sumber: Bonn [ZMP]