Produksi daging meningkat secara signifikan pada kuartal pertama tahun 2004
Seperti yang juga dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal, produksi daging dari penyembelihan komersial (tidak termasuk unggas) pada kuartal pertama tahun 2004 berjumlah 1,4 juta ton, termasuk 1,1 juta ton daging babi dan 0,3 juta ton daging sapi (tidak termasuk daging sapi muda). . Total volume pemotongan dari pemotongan komersial meningkat sebesar 2003 ton atau 78% dibandingkan triwulan pertama tahun 300; produksi daging babi meningkat 5,8 ton atau 55%, produksi daging sapi 100 ton atau 5,3%.
Peningkatan produksi daging sapi terutama disebabkan oleh peningkatan yang signifikan dalam pemotongan sapi, lembu dan pejantan: 11,9% lebih banyak sapi dan 5,2% lebih banyak lembu dan sapi yang disembelih. Peningkatan pemotongan sapi diamati di semua bulan kuartal. Sedangkan jumlah sapi potong, sapi jantan dan sapi dara yang dipotong hanya meningkat pada bulan Februari dan Maret. Pada bulan Maret, penyembelihan sapi jantan meningkat sebesar 22,6%, pemotongan sapi betina sebesar 13,0% dan pemotongan sapi jantan sebesar 11,6% dibandingkan dengan bulan yang sama tahun lalu. Anak sapi telah disembelih lebih sering sejak Februari: 13,9% lebih banyak di bulan Februari, 26,8% lebih banyak di bulan Maret dibandingkan dengan bulan di tahun sebelumnya. Secara keseluruhan, ini menunjukkan pengurangan lebih lanjut dalam jumlah ternak.
Produksi daging unggas meningkat sebesar 2004% menjadi 9,3 ton pada triwulan pertama tahun 250 dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya, dan dengan demikian menyumbang 200% dari total produksi daging komersial. Pada triwulan yang sama tahun sebelumnya sebesar 15,0%. Ini termasuk 14,6 ton daging ayam broiler muda, 135 ton daging bebek dan 000 ton daging kalkun. Dibandingkan triwulan I tahun 11, produksi daging ayam muda meningkat 000% atau 95 ton, daging itik meningkat 000% atau 2003 ton, dan daging kalkun naik 12,9% atau 15 ton.
Pembantaian komersial pada kuartal pertama tahun 1
[hasil awal]
| Spesies binatang | Einheit | kuartal 1 tahun 2004 | Perubahan dibandingkan tahun sebelumnya dalam % |
| Sapi (tanpa anak sapi) | 1000 hewan | 943,2 | +7,6 |
| yang: | |||
| lembu dan lembu jantan | 1000 hewan | 403,6 | +5,2 |
| 1000 t | 146,5 | +6,2 | |
| sapi | 1000 hewan | 406,0 | +11,9 |
| 1000 t | 124,0 | +11,0 | |
| sapi betina | 1000 hewan | 133,4 | +2,6 |
| 1000 t | 38,3 | +2,0 | |
| betis | 1000 hewan | 85,1 | +14,2 |
| 1000 t | 10,3 | +15,4 | |
| babi | 1000 hewan | 11 656,7 | +5,7 |
| 1000 t | 1 092,9 | +5,3 | |
| Domba | 1000 hewan | 214,0 | +7,1 |
| 1000 t | 4,7 | +7,5 | |
| kambing | 1000 hewan | 1,9 | -7,8 |
| kuda | 1000 hewan | 2,7 | -1,7 |
| kambing dan kuda | 1000 t | 0,7 | -2,0 |
| Bersama | 1000 t | 1 417,4 | +5,8 |
| daging unggas1) | 1000 t | 250,2 | +9,3 |
| termasuk: | |||
| ayam pedaging | 1000 t | 134,7 | + 12,9 |
| itik | 1000 t | 11,3 | + 10,6 |
| Kalkun termasuk ayam mutiara |
|
|
|
| Insgesamt | 1000 t | 1667,6 | + 6,3 |
1) Produksi di rumah potong unggas dengan kapasitas pemotongan minimal 2 ekor per bulan.
Sumber: Wiesbaden [destatis]
