Pasar sapi potong di bulan Juli

Perkembangan harga yang tidak konsisten

Pasokan sapi untuk dipotong pada bulan Juli relatif rendah; khususnya rumah potong hewan lokal hanya memiliki persediaan sapi potong yang terbatas. Karena dilihat dari prioritas panen gabah dan pekerjaan lapangan lainnya, maka kemauan para penggemukan untuk menjual rendah. Oleh karena itu, rumah jagal harus membayar harga yang lebih tinggi secara bertahap untuk mendapatkan cukup hewan, meskipun perdagangan daging sapi sangat sepi karena hari libur. Hal ini terutama berlaku untuk sapi jantan muda, sementara harga pembayaran untuk sapi potong betina tidak banyak berubah selama bulan tersebut. Hanya menjelang akhir Juli persyaratan yang sedikit lebih tinggi juga diberlakukan untuk pemotongan sapi.

Pada tingkat pembelian rumah pemotongan hewan pesanan dan pabrik produk daging, petani menerima 3 euro per kilogram berat potong untuk sapi jantan muda kelas perdagangan daging R2,52 pada bulan Juli, dua sen lebih banyak dari bulan sebelumnya. Angka yang sebanding untuk tahun sebelumnya dengan demikian terlampaui oleh 23 sen. Seperti pada bulan sebelumnya, rata-rata federal tertimbang untuk sapi dara di kelas R3 adalah 2,45 euro per kilogram, tapi itu 14 sen lebih dari setahun yang lalu. Sebaliknya, harga rata-rata untuk sapi kelas O3 turun tiga sen di bulan Juli menjadi €2,02 per kilogram bobot potong. Namun, itu 23 sen lebih tinggi dari tahun lalu.

Pada bulan Juli, rumah potong hewan pesanan dan pabrik produk daging di Jerman yang wajib melapor menyumbang sekitar 44.700 sapi menurut kelas perdagangan nasional setiap minggunya. Itu dua persen lebih sedikit dari bulan sebelumnya, tetapi sekitar dua persen lebih banyak dari pada Juli 2003.

Sumber: Bonn [ZMP]