Maultaschen – aset budaya Swabia

Miller mendukung perlindungan asal

Maultaschen Swabia harus ditempatkan di bawah perlindungan di seluruh Eropa sebagai "Indikasi Geografis yang Dilindungi" (PGI). Kementerian Pertanian Bavaria juga mendukung penerapan kelompok perlindungan "Schwäbische Maultaschen" dari Ditzingen di Baden-Württemberg untuk masuk dalam daftar Eropa. Perlindungan lintas batas asal tidak hanya akan melindungi aset budaya Swabia dari para peniru dari seluruh dunia, tetapi juga mengamankan keunggulan kompetitif perusahaan manufaktur dalam negeri, kata Menteri Pertanian Josef Miller. Menurut menteri Swabia, Maultaschen adalah bagian integral dari budaya makanan Swabia. Sementara itu, Kementerian Pertanian telah menyerahkan persetujuan spesifikasinya kepada Kantor Paten dan Merek Dagang Jerman di Munich.

Sejak tahun 1992, penunjukan asal makanan dan produk pertanian dapat dilindungi dari penyalahgunaan di seluruh UE menurut Regulasi (EEC) 2081/92. Di Bavaria, 15 produk sudah terdaftar sebagai protected designations of origin (PDO) atau indikasi geografis yang dilindungi (PGI). "Ini menempatkan kami di daftar teratas di Jerman," kata menteri. Selain "Maultaschen Swabia", dua belas spesialisasi khas daerah lainnya saat ini sedang dalam proses pendaftaran, seperti "Münchner Weißwurst", "Schrobenhausener Spargel" atau "Aischgrüner Karpfen".

Bawah www.spezialitaeten.bayern.de lebih dari 200 makanan khas daerah dari Bavaria dan daerahnya sekarang dapat dipanggil dengan gambar, sejarah, dan resep.

Sumber: Munich [ stmlf ]