Pratinjau Pasar Pertanian September

Dengan berakhirnya liburan, permintaan meningkat

Musim liburan utama di Jerman akan segera berakhir, dan dengan kembalinya konsumen dari liburan, permintaan akan produk pertanian secara bertahap meningkat. Pabrik pengolahan juga kembali berproduksi. Penjualan yang meningkat menyebabkan harga stabil di beberapa daerah. Di pasar sapi potong mungkin ada sedikit premi, terutama untuk sapi jantan muda. Harga telur kemungkinan akan turun sedikit dan pasar kalkun kemungkinan akan terus pulih. Kursus yang sedikit meningkat juga diharapkan untuk keju. Sapi dan babi, di sisi lain, dihargai sedikit lebih rendah daripada pada pertengahan Agustus, tetapi masih lebih tinggi dari tahun lalu. Hampir tidak ada perubahan pada ayam, mentega, dan susu bubuk skim. Dan permintaan kentang mungkin hanya akan bergerak sedikit. Penurunan harga di pasar biji-bijian kemungkinan akan terhenti. Meskipun panen apel di bawah rata-rata lainnya, pasokan buah yang berlimpah secara keseluruhan dapat diharapkan pada bulan September. Sayuran juga biasanya tersedia dalam jumlah banyak.

Harga sapi potong di atas level tahun sebelumnya

Pasokan sapi jantan muda, yang telah dibatasi selama berbulan-bulan, sehubungan dengan permintaan konstan dari rumah jagal, memastikan harga tetap stabil, meskipun harga terendah musim ini biasanya terjadi pada bulan-bulan musim panas. Pada bulan September, bisnis daging sapi harus digenjot oleh konsumen yang kembali dari liburan. Oleh karena itu, sedikit kenaikan harga lebih lanjut untuk sapi jantan muda tidak dapat dikesampingkan. Namun, karena tingkat harga yang sudah relatif tinggi, tidak akan ada biaya tambahan yang signifikan.

Industri pengolahan daging memulai kembali daging sapi pada bulan September. Pada saat yang sama, penggembalaan bisa jadi agak tertunda, karena peternakan masih dipasok dengan baik dengan pakan dasar mereka sendiri. Oleh karena itu, pasokan sapi untuk dipotong diperkirakan hanya meningkat sedikit, dan harga produsen harus tetap pada tingkat yang relatif tinggi. Namun, dengan perkiraan bobot pemotongan 1,90 hingga 2,00 euro per kilogram, sapi di kelas O3 akan menghasilkan sedikit lebih sedikit daripada pada pertengahan Agustus.

Permintaan daging babi lebih hidup daripada bulan Agustus, bulan libur utama. Selain itu, pasar daging babi akan dikurangi dengan pengiriman daging ke negara-negara Uni Eropa yang baru. Perdagangan dengan negara-negara ini kemungkinan akan menjadi semakin penting. Ditambah lagi dengan ekspor yang stabil ke Rusia. Produsen akan mendapatkan rata-rata EUR 1,45 hingga 1,50 per kilogram bobot potong untuk babi kelas E pada bulan September, yang akan sedikit lebih rendah dari pada pertengahan Agustus tetapi lebih dari dua belas bulan yang lalu.

Kebutuhan unggas, telur berlimpah

Pasokan yang memenuhi permintaan dapat diharapkan di pasar unggas. Permintaan terus fokus pada item barbekyu, tetapi sisa kisaran kemungkinan akan lebih menonjol lagi. Prosesor juga membeli lebih banyak. Harga ayam diperkirakan akan sedikit berubah dalam beberapa minggu mendatang, sementara harga kalkun akan terus pulih. Namun, level tahun sebelumnya masih sedikit meleset.

Telur tersedia secara luas di seluruh UE. Dalam hal barang kandang dan telur lumbung, kelebihan pasokan tidak dapat dikesampingkan, meskipun permintaan konsumen meningkat setelah akhir musim liburan utama. Ekspor bisa terus dilakukan ke negara ketiga. Harga telur agak pulih, tetapi tetap relatif rendah.

Bisnis susu lebih hidup

Tergantung pada waktu tahun, pengiriman susu ke perusahaan susu Jerman terus menurun dan masih lebih rendah dari tahun lalu. Dengan berakhirnya musim liburan, permintaan di semua area pasar susu meningkat. Harga mentega dan susu bubuk hanya sedikit berubah dan karena itu sedikit di atas harga tahun sebelumnya. Harga keju sedikit naik, tetapi keju semi-keras masih dihargai lebih rendah dari tahun 2003.

Penyimpanan kentang meringankan pasar

Pasokan kentang dari panen utama saat ini kemungkinan akan jauh lebih besar dari tahun lalu. Kualitas secara konsisten baik. Petani sudah menyimpan sebagian dari panen saat ini untuk musim dingin di bulan September, dan kampanye penyimpanan sedang berlangsung di ritel. Ini akan sedikit meringankan pasar, terutama karena permintaan untuk kebutuhan yang sedang berlangsung meningkat pada saat yang sama. Area pengelupasan juga membutuhkan lebih banyak barang. Harga produsen untuk kentang meja mengalami stagnasi pada tingkat yang rendah. Varietas yang didominasi lilin dan tepung hampir tidak mencapai angka enam euro per 100 kilogram.

Panen biji-bijian yang baik

Jika cuaca terus mendukung, panen gandum di Jerman harus selesai pada awal Agustus. Di sisi lain, penundaan terkait cuaca menjadi jelas di Eropa Utara. Meskipun pasokan gandum khususnya sangat berlimpah di seluruh UE, situasinya jauh lebih berbeda di segmen kualitas individu Mengingat ekspektasi panen yang umumnya positif, minat pemroses terkonsentrasi pada permintaan depan yang dapat dikelola. Setelah penurunan tajam harga gabah untuk semua jenis penggunaan selama fase panen, tren bisa agak tenang di bulan September. Namun secara keseluruhan, harga gabah berada di bawah level tahun sebelumnya.

Banyak buah dan sayur

Menurut perkiraan yang dikumpulkan pada Kongres Prognosfruit tahun ini, panen apel tahun 2004 di EU-15 akan bertambah hingga hampir 6,9 juta ton. Itu akan menjadi empat persen lebih banyak daripada tahun 2003. Di sebagian besar negara, panen akan sedikit lebih tinggi daripada tahun sebelumnya, tetapi lebih rendah dari rata-rata jangka panjang, termasuk Jerman. Panen buah pir akan meningkat di hampir semua negara Eropa. Untuk UE-15, produksi diperkirakan mencapai 2,45 juta ton, yang akan menjadi sebelas persen lebih banyak dari tahun sebelumnya dan delapan persen lebih banyak dari rata-rata multi-tahun.

Musim blueberry Jerman berakhir pada bulan September. Kisaran buah lembut dilengkapi dengan raspberry musim gugur. Plum akan dipanen untuk varietas pertengahan dan akhir, yang bersama-sama membentuk sekitar 65 persen dari total. Panen kemungkinan akan jauh lebih besar dari tahun lalu.

Setelah periode XNUMX minggu dengan harga yang sangat rendah, pasar selada mulai stabil. Mengingat permintaan yang sangat lemah hingga saat ini, masih harus dilihat apakah akan ada kenaikan harga yang signifikan. Situasi dengan selada campuran mirip dengan selada. Pasar yang seimbang untuk selada gunung es dapat diharapkan pada bulan September setelah fase harga rendah selama enam minggu.

Pasokan kacang semak sudah turun secara signifikan di bulan mendatang, dan permintaan kemungkinan akan turun. Kubis kepala telah tumbuh optimal dalam beberapa minggu terakhir dengan cuaca yang menguntungkan. Hasil harus di atas rata-rata. Oleh karena itu, peningkatan tekanan pada harga produsen diperkirakan terjadi pada kubis putih dan merah. Kembang kol dan brokoli, di sisi lain, tersedia dalam jumlah yang lebih kecil pada bulan September dari sebelumnya, dan harga sedikit naik. Tekanan pasokan telah meningkat untuk wortel karena kondisi cuaca yang mendorong pertumbuhan. Di negara tetangga juga ada indikasi panen akan bagus, sehingga pasar di seluruh Eropa kemungkinan akan tetap tertekan. Bawang datang ke pasar dalam jumlah besar dan dengan harga murah.

Sumber: Bonn [ZMP]