Keberhasilan sebagian untuk Munich dalam perselisihan atas "wa (h) re Weißwurst"
Swabia dan banyak orang tua Bavarians tampaknya tersingkir
Seperti yang dilaporkan Augsburger Allgemeine, sosis putih dengan nama "Münchner Weißwurst" mungkin hanya akan datang dari ibu kota negara bagian atau distrik Munich di masa depan. Oleh karena itu, asosiasi penjagal Bavaria gagal di hadapan Kantor Paten dan Merek Dagang Jerman dengan aplikasi yang diizinkan untuk memproduksi sosis dengan nama ini di Swabia dan Bayern Tua.Oleh karena itu dapat diasumsikan bahwa kota dan distrik Munich akan menerima perlindungan geografis dari nama "Münchner Weißwurst" - bahkan jika itu belum diputuskan.
Tidak dapat disangkal bahwa ada kepentingan ekonomi yang kuat di balik sengketa sosis daging sapi muda. Bahasa lidah yang buruk berbicara tentang perselisihan antara tukang daging Munich dan tukang daging Zimmermann di Thannhausen, yang menurut Augsburger Allgemeine menghasilkan 500.000 sosis putih sehari.
Para tukang daging yang terkena dampak saat ini mengecilkan efek larangan tersebut, karena pelanggan hanya akan memesan "sosis daging sapi muda". Namun, tampaknya tidak sesederhana itu, karena prinsip panduan produk daging dan sosis juga membedakan antara Müncher W. dan sosis putih dalam komposisinya. Sosis yang dibuat menurut resep Munich tidak dapat dipasarkan menurut prinsip "sosis putih" karena memiliki proporsi jaringan ikat yang terlalu tinggi karena kulit wajib atau penambahan "bahan kulit".
"Schutzgemeinschaft Münchner Weißwurst", yang pada gilirannya telah mengajukan permohonan untuk perlindungan nama, menilai keputusan kantor tersebut sebagai "hasil sementara yang positif", menurut Markus Brandl, direktur pengelola toko daging yang berbasis di Munich, Vinzenzmurr. Kantor Paten dan Merek Dagang Jerman membenarkan penolakan aplikasi asosiasi tukang daging dengan fakta bahwa area yang dicari dalam aplikasi terlalu luas, kata juru bicara Diane Nickel. Sungguh ejekan mengetahui bahwa sebagian besar sosis putih Munich telah dibuat di Augsburg selama beberapa dekade. Hal itu mungkin masih akan terjadi hingga saat ini jika produsen pada saat itu masih aktif di pasar.
Menurut kata kerja, Asosiasi Tukang Daging Bavaria tetap terbuka untuk tindakan hukum terhadap Keputusan Munich (!).
meat-n-more.info melaporkan beberapa kali tentang perselisihan:
| Balai kota SPD meminta agar ibu kota negara bagian Bavaria memasuki komunitas perlindungan Münchner Weißwurst. Tujuannya adalah untuk menggunakan istilah "Münchner Weißwurst" di Kantor Paten dan Merek Dagang Jerman ... | |
| [meat-n-more.info] - Kota Munich bergabung dengan asosiasi perlindungan Münchner Weißwurst Ibu kota negara bagian Munich bergabung dengan asosiasi perlindungan Münchner Weißwurst. Ini diputuskan oleh Komite Tenaga Kerja dan Ekonomi Dewan Kota Munich dalam pertemuannya kemarin. Kota... | |
| [meat-n-more.info] - Perang sosis putih Beberapa tautan eksternal ke sengketa Weißwurst | |
| [meat-n-more.info] - Ruang kuliah tentang sosis putih Di Universitas Hohenheim, Prof Albert Fischer ingin membuktikan kepada mahasiswanya bahwa diskusi tentang sosis putih Munich sangat banyak dibentuk oleh prasangka. Tapi dengan rasa buta ... |
Sumber: Munich [Thomas Pröller]
