Nutri Score - Ný líkan fyrir merkingu næringar
"og sigurvegarinn er..." Nutri-Score. Það er dálítið erfitt að segja, en það kemur að efninu. Um hvað var það? Í Þýskalandi hefur verið rætt í mörg ár hvernig ætti að merkja sérstaklega unnin matvæli, til að greina betur næringargæði. Markmið: Það ætti að verða auðveldara að borða hollara og meira jafnvægi. Allir hafa alltaf verið sammála um að þetta felur í sér viðbótarmerkingar framan á pakkningunni. Aðeins hvernig og hvað var erfitt.
Frá því að matvæla- og landbúnaðarráðuneytið hafði tekið á efnið - einnig sem umboð frá stjórnarsamstarfinu - hafa hlutirnir færst í aukana. Ýmis líkön voru rædd og vísindalega skoðuð og á endanum ákváðu neytendur hvaða líkan væri skiljanlegast. Neytendarannsóknin með rýnihópum og síðari fulltrúakönnun með samtals 1.604 viðtölum leiddu til klárlega uppáhalds The Nutri-Score sem kom út 30.9. september. var kynnt af Klöckner sambandsráðherra. Það sýnir næringargildi vöru á lituðum kvarða frá A til E (grænt til rautt).
Nutri-Score er byggt á reiknilíkani. Óhagstæðir og jákvæðir næringareiginleikar eru metnir með stigum. Þá er hvoru tveggja jafnað á móti hvort öðru. Niðurstaðan er heildargildi, Nutri-Score. Það er birt í litum og bókstöfum. A og grænn fyrir hæstu gæði. Rautt og bókstafurinn E eru gefin fyrir vörur með minnstu næringargæði. Hægt er að merkja nánast hvaða matvæli sem er í pakka með kerfinu og hentar það sérstaklega vel til samanburðar innan vöruflokks.
Mikilvægasta skilyrðið fyrir aukinni næringarmerkingu er að það sé hægt að skilja það í fljótu bragði og veitir skjóta stefnu þegar verslað er. „Slíkt kerfi má ekki vera strembið og þarf að hafa jákvæð áhrif á vöruúrvalið, nánast í framhjáhlaupi,“ segir í rannsóknaryfirlitinu. Nutri-Score uppfyllti margar af þeim kröfum sem neytendur settu fram fyrir viðbótarnæringarmerki: Það má sjá í fljótu bragði, er auðvelt að skilja og notar grípandi, þegar lært (og búist við af neytendum) „umferðarljósaheiminum“. til dæmis flokkun rafeindatækja.
Líkanið náði hæstu meðmælagildunum í tveimur sérstaklega viðeigandi neytendahópum: hjá fólki sem sjaldan eða alls ekki fæst við samsetningu matvæla (67 prósent) og hjá fólki með offitu, líkamsþyngdarstuðull (BMI) yfir 30 (64) prósent). ).
Tilviljun, Nutri-Score er ekki alveg ný: vísindalegur grunnur var þróaður af vísindamönnum við háskólann í Oxford á árunum 2004-2005. Þeir þróuðu svokallaða FSA-einkunn (Food Standards Agency). Það hefur verið notað í Bretlandi síðan 2007 til að takmarka auglýsingar á sjónrænum vörum sem ekki er mælt með. Í Frakklandi hafði heilbrigðisráðuneytið frumkvæði að frekari þróun FSA-stigsins. Árið 2017 var Nutri-Score tekin upp þar í sjálfboðavinnu með stuðningi stjórnvalda. Belgía, Spánn, Lúxemborg og Portúgal styðja einnig innleiðingu Nutri-Score. Fyrir Þýskaland þýðir þetta: Hjólið er ekki fundið upp aftur, maður getur lært af öðrum og notið góðs af reynslunni.
Auðvitað er Nutri-Score ekki töfralyf sem leiðarvísir að heilsumeðvitaðri næringu. En það hjálpar til við að gera heilbrigðara val á unnum vörum auðveldara í framtíðinni.
Harald Seitz, www.bzfe.de
BMEL skýringarmyndband:
