Nýtt DNA próf mun uppgötva öll innihaldsefni í matvælum til

Næstum öll matvæli innihalda erfðaefni nefndra dýra og plöntutegunda sem hafa verið notuð sem hráefni. Vísindamenn frá Institute of Molecular Genetics, erfðatækni öryggi rannsóknir og ráðgjöf til Háskóla Mainz (JGU) er nú ný skimun aðferðir hafa þróast, sem gerir mjög viðkvæmar, mælanleg áætla magn dýra, plöntu og örverum innihaldsefni matvæla. The nútíma aðferðir raðgreining eru notuð sem annars staðar hjálp í mönnum erfðafræði til að kanna erfðafræðilega upplýsingar um þúsundir sjúklinga.

"Hin nýja samanburði við hefðbundnar aðferðir DNA uppgötvun ss kjarnsýrumögnunarpróf, eða PCR, er að við getum uppgötva slíkar tegundir á bioinformatic greiningu á öllum heimsvísu fyrirliggjandi DNA gögnum lífvera sem eru algjörlega óvænt. Að auki getum við haft einfalt stafræn talning stuttum DNA snifsi til að deila einstakar tegundir sennilega ákveða nánar en áður, "sagði sameindaerfðafræðingur prófessor. Dr. Thomas Hankeln, á aðferðinni ásamt Lífupplýsingafræði vísindamannsins Univ.-prófessor. Bertil Schmidt, Ph.D. og samstarfsmenn frá þýska og svissneska mat eftirlitsaðila hafa þróað.

Í tilraunarannsóknum gátu vísindamennirnir notað nýju DNA greiningaraðferðina til að greina 1% hluta af hrossakjöti og ákvarða magnið næstum nákvæmlega. Í tilraunapylsu sem framleidd var í kvörðunarskyni fundu rannsakendur Mainz meira að segja smá snefil af DNA úr viðbættu sinnepi, lúpínu og soja, sem gæti einnig verið áhugavert með tilliti til ofnæmisprófa.

Í ljósi möguleika aðferðarinnar, sem verktaki kallar „All-Food-Seq“, eru sérfræðingar í matvælaeftirliti þegar hrifnir. „Þetta er mjög áhugavert sjónarhorn á rekjanleika sameinda í matvælum,“ segja Hermann Broll frá Federal Institute for Risk Assessment í Berlín og Dr. René Köppel frá Zurich Cantonal Laboratory tók undir það. Þess vegna ætti að staðfesta aðferðina sem byggir á Mainz strax enn frekar í samanburði við hefðbundna greiningartækni.

Heimild: Mainz [ Johannes Gutenberg háskólinn ]