Áhrif merkingu matvæla á börnum

Frekari hækkun á heilsu vandamál í börnum, svo sem tannskemmdum eða offitu eru samfélagslegt vandamál. Tilraunir til að fræða um merkingu um heilsu mikilvægum hráefni og lifandi heilsu samhæft hegðun ætti að vinna gegn þessum vanda. En slíkar tilvísanir hafa einnig áhrif á börn? Og ef svo er, hvernig þeir ættu að vera hannaðar? Þessum spurningum er svarað nú hluti af rannsóknarverkefni á "Kinderkaufladen hæfni" í Department of Marketing Háskóla Siegen.

„Fyrsta rannsókn sýnir að viðvörun fær börn til að velja hollt í stað óhollt val. Hins vegar, þegar kemur að matvælum frá vinsælum vörumerkjum, eru þeir viljugri til að hunsa viðvaranir,“ segir prófessor Dr. Hanna Schramm-Klein, yfirmaður markaðsformanns.

Til þess að fá fyrstu niðurstöður um samspil viðvarana og vörumerkja var gerð tilraunaforrannsókn af markaðsformanni við háskólann í Siegen. Skoðuð voru áhrif varnaðarorða varðandi vinsæl og óvinsæl vörumerki.

Hópur nemenda sem tóku þátt fengu óholla drykki með skilaboðunum „Vertu varkár! Það er ekki gott fyrir tennurnar!“ bauðst til en hinir fengu enga slíka munnlega viðvörun. Helstu niðurstöður: Viðvörunin leiddi í raun til minni gosdrykkju, en þessi áhrif voru marktækt óvirkari fyrir vinsæla vörumerkið en fyrir vörumerkið sem mislíkaði.

Svo virðist sem börn séu viljugri til að hunsa viðvaranir þegar kemur að vinsælum vörumerkjum. Þetta skapar sérstaka ábyrgð fyrir framleiðendur vara af vinsælum vörumerkjum. Jafnframt þarf samfélagið að fræða börn um efni sem eru hættuleg heilsu. Höfundarnir Prof. Dr. Hanna Schramm-Klein, Dr. Gunnar Mau og Celina Steffen í frekara námi.

Sumir bakgrunnur:

46 prósent þeirra sem byrja í skóla þjást af tannskemmdum í mjólk á barnsaldri. Þetta stafar meðal annars af neyslu á sykruðum mat, sem börn kjósa vegna meðfæddra bragða. Þegar um er að ræða aðrar heilsuhættulegar vörur, eins og sígarettur, er reynt að fræða fólk um heilsufarsleg innihaldsefni og hvetja til heilsusamlegrar hegðunar með lögboðnum merkingum. Reyndar sýna fyrstu rannsóknir að slíkar viðvaranir hjá fullorðnum geta haft áhrif á notkunarhegðun vara sem eru hættulegar heilsu.

Hins vegar er matvælum ekki skylt að merkja hráefni sem eru mikilvæg fyrir heilsuna. Næringarefni og orkuinnihald er einungis gefið upp í formi næringartöflu á vöruumbúðum.

Margumrædda litakóðun matvæla með umferðarljósakerfi var komið í veg fyrir af Evrópuþinginu á síðasta ári. „Guideline Daily Amounts“ líkanið sem matvælaiðnaðurinn hefur aðhyllst, sem þjónar sem viðmið fyrir ráðlagða daglega neyslu orku og tiltekinna innihaldsefna, er áfram sjálfviljugt. Það er spurning enn þann dag í dag hvort (og hvernig) viðvaranir hafi einhver áhrif á börn. Og ef svo er, hvernig verða þau að vera hönnuð.

"Fyrir smásala og framleiðendur er þessi spurning tvöfalt viðeigandi," útskýrir prófessor Dr. Schramm-Klein og útskýrir: „Annars vegar bera fyrirtæki samfélagslega ábyrgð – sérstaklega á börnum – og þar með einnig þörfina á að vernda þennan hóp neytenda gegn heilsufarsáhættu. Hins vegar stefna fyrirtæki að því að staðsetja vörumerki sín á árangursmiðaðan hátt.“ Með hliðsjón af þessu skoðaði þessi rannsókn ekki aðeins áhrif heilsutengdra varnaðarorða heldur einnig áhrif vörumerkja í þessu samhengi.

Heimild: Siegen [ Háskólinn]