Alþjóðlegar gæðakeppnir DFV á IFFA

Frankfurt am Main, 08. apríl 2019. Þýska slátrarasambandið stendur enn og aftur fyrir fjórum stórum alþjóðlegum gæðakeppnum sem hluti af IFFA. Þessir viðburðir hafa verið órjúfanlegur hluti af DFV kaupstefnudagskránni í áratugi og laða að þátttakendur alls staðar að úr heiminum á hverju ári IFFA. Hins vegar er meirihluti þeirra vara sem sendar eru inn venjulega frá okkar eigin landi, um tveir þriðju allra þátttakenda eru þýskir slátrarar. Mikill áhugi innanlands á DFV-keppnum skýrist meðal annars af því að í samanburði við önnur árleg svæðisbundin vörupróf eru IFFA-gæðakeppnir einungis tilkynntar á þriggja ára fresti af sambandssambandi þýska ríkjanna. Butchers' Verslun.

Til að koma til móts við þann mikla fjölda þátttakenda sem vilja fá einhver af eftirsóttu verðlaununum eða bikarunum fyrir vörur sínar, stendur DFV fyrir gæðaprófunum eftir vöruflokkum á þremur dögum kaupstefnunnar. Alþjóðleg gæðakeppni um pylsur fer fram mánudaginn 6. maí 2019. Þennan dag mun alþjóðlega dómnefnd sérfræðinga skoða alls kyns soðnar, soðnar og hráar pylsur sem og aðrar tilbúnar kjötvörur. Alþjóðleg gæðakeppni um vörur í dósum og krukkum ásamt aðalverðlaunum fyrir bestu pylsurnar fer fram þriðjudaginn 7. maí. Annars vegar snýst allt hér um pylsur og aðrar vörur sem og tilbúna rétti í dósum, krukkum, pípulaga pokum eða skálum. Önnur keppni dagsins sýnir allt úrvalið af handverkspylsum í öllum mögulegum afbrigðum. Síðasta gæðaprófið fyrir þetta IFFA er alþjóðlega gæðakeppnin fyrir skinku fimmtudaginn 9. maí. Öll gæðapróf fara fram á keppnisvelli þýska slátrarafélagsins í nýbyggðum sal 12. Skráningargögn má finna á www.fleischerhandwerk.de/iffa niðurhal.

Höfundarréttur myndar: Þýska slátrarafélagið