Útvíkkun upprunamerkingar á ópakkað kjöt
Í framtíðinni þarf ópökkað kjöt af svínakjöti, kindum, geitum og alifuglum að vera með upprunamerki. Sambandsstjórnin samþykkti í dag samsvarandi drög að reglugerð frá alríkisráðherra matvæla og landbúnaðar, Cem Özdemir. Frá ársbyrjun 2024 verða neytendur upplýstir um uppruna hvers hluta af fersku, kældu og frosnu kjöti af þessum dýrum. Áður fyrr var þetta aðeins skylda fyrir forpakkað kjöt. Upprunamerking var þegar skylda fyrir ópakkað nautakjöt. Reglugerðin tekur gildi sex mánuðum eftir birtingu hennar í Lögbirtingablaði.
Özdemir sambandsráðherra segir: "Þegar neytendur kaupa kjöt vilja þeir vita hvernig dýrið var haldið og hvaðan það kemur. Við höfum nú gert hvort tveggja mögulegt - og með því erum við að bregðast við langvarandi eftirspurn frá bændum og neytendum Dýrahald - og upprunamerkingar eru systkinapar fyrir mig og tilheyra saman. Þau eru tvö mikilvæg skref á leið okkar til að gera búfjárhald í Þýskalandi framtíðarsannan. Þau gera afrek bænda okkar áreiðanlega sýnilegan. Viðskiptavinir geta þannig taka meðvitaða kaupákvörðun og velja sjálfir virkan meiri velferð dýra, svæðisbundinn virðisauka og háa umhverfiskröfur.
Samhliða búfjárræktarmerkingum viljum við einnig víkka upprunatáknið til veitinga utan heimilis í næsta skrefi. Því miður, þvert á það sem hún tilkynnti, hefur framkvæmdastjórnin enn ekki lagt fram tillögu að víðtækri reglugerð. Önnur aðildarríki hafa þegar sett innlendar reglur. Bændur okkar - sérstaklega þeir sem eru með lítil og meðalstór bú - þurfa tækifæri til að lifa af á markaðnum. „Made in Germany“ er líka gæðaeiginleiki fyrir kjöt sem er viðurkenndur af neytendum: það stendur fyrir dýravelferð, sanngjörn laun og verndun náttúruauðlinda okkar.“
Alríkisstjórnin hafði þegar samþykkt reglugerðardrögin í maí. Sambandsráð samþykkti þessa seinni breytingu á reglugerð um framkvæmd matvælaupplýsinga 7. júlí með þeim fyrirvara að ef kjöt er aðallega selt af sama uppruna teljist merking með almennri og vel sýnilegri tilkynningu í verslun einnig nægjanleg. Þessi leiðrétting hefur nú verið tekin upp með samþykki frumvarpsins í stjórnarráðinu.
Einnig í byrjun júlí ruddi sambandsráðið brautina fyrir lög um merkingar búfjárhalds sem alríkisráðherra kynnti. Á merkimiðanum eru fimm tegundir búrekstrar: „Hlöða“, „Hlöða+staður“, „Ferskloftshlöð“, „Hlaup/beitiland“ og „Lífrænt“. Lögin setja í upphafi reglur um eldi svína og á að ná til annarra dýrategunda, lífsskeiða og svæða í virðiskeðjunni, til dæmis í matargerð og unnum vörum.
Bakgrunnsupplýsingar
Tölfræðilega framleiðir búfjárbændur í Þýskalandi meira kjöt en borðað er í Þýskalandi. Svokölluð sjálfsbjargargráðu var 2022 prósent fyrir allar tegundir kjöts árið 116,0. Fyrir svínakjöt, hlutfall kjöts sem oftast er neytt í Þýskalandi, var þetta 125,8 prósent. Árið 2022 voru flutt út tæplega 2,9 milljónir tonna af kjöti frá Þýskalandi, þar af tæplega 1,5 milljónir tonna af svínakjöti. Á sama tíma voru flutt inn um 2,0 milljónir tonna af kjöti, þar af 0,7 milljónir tonna af svínakjöti.
Í Þýskalandi er sífellt minna kjöt borðað: árið 2022 var neysla á mann í sögulegu lágmarki 52,0 kíló síðan mælingar hófust árið 1989.
