Ný vörusýning "DailyFood Business 2005"

Í fyrsta skipti, heildrænt hugtak fyrir skipti á milli iðngreina

Hreyfing er á kaupstefnumarkaði fyrir bakarí- og kjötvöruverslun. Með nýju kaupstefnunni "DailyFood-Business - vörusýning fyrir bakara, sælgætisgerðarmenn, slátrara, veitingamenn og ískaffihús" býður Deutsche Messe AG, Hannover, í fyrsta skipti upp á vörustefnuhugmynd frá 2005 sem tekur upp mikilvægan markað breytingar fyrir bakarí- og kjötvöruverslun og nýjar bjóða upp á lausnir. "DailyFood-Business 2005" fer fram dagana 17. til 19. apríl í sýningarmiðstöðinni í Essen.

Skipuleggjandi er Deutsche Messe AG, Hannover. Tilvalinn styrktaraðili er BÄKO-ZENTRALE NORD eG, Duisburg. Stjórnarmaður BÄKO, Lutz Henning, lítur á þessa nýju kaupstefnu sem mikilvægan brottför: "Viðskiptavinir okkar þurfa upplýsingamöguleika þvert á iðngreinar og áður brotakennd vörusýningarlandslag getur ekki boðið upp á það í þessu formi." Fyrir Stephan Ph. Kühne, stjórnarmann Deutsche Messe AG, býður nýja DailyFood-Business hugtakið „tækifæri til að taka á nýjum markhópum gesta og bjóða upp á raunverulegan virðisauka fyrir gesti og samlegðaráhrif fyrir sýnendur í gegnum heildarhugmyndina.

Breytt rammaskilyrði

Tvær lykilatriði ýttu undir að hleypa af stokkunum nýju kaupstefnuhugmynd fyrir handverkshópana tvo: Annars vegar eru þetta breyttar markaðsaðstæður í bakarí- og kjötvöruverslun. Þessi handverkssvæði eru enn háð sterku samþjöppunarferli. Fyrirtækjum fækkar stöðugt en útibúum stendur í stað eða fjölgar lítillega. Bakarí og kjötverslanir leita nýrra tækifæra til að auka vöruúrvalið. Áherslan hér er á snakk/take-away, kaffihús, þægindi, smásöluvörur og aukavörur. Verið er að treysta eigin samkeppnisstöðu félagsins gagnvart stórmörkuðum, svokölluðum afsláttarbakaríum og bensínstöðvum með gæðasókn. Og að lokum standa bakarí líka frammi fyrir innleiðingu á nýjustu bakarí- og frystitækni.

Kjötvörumarkaðurinn einkennist af nýjum gæðakröfum frá stjórnmálamönnum og neytendum. Vegna breyttra neysluvenja skipta efni eins og snakkveitingar, veisluþjónusta, veitingar og þægindi miklu máli. Báðar greinar einkennast af ýmsum líkindum, þar á meðal til dæmis svipaðri eftirspurnaruppbyggingu fyrir fyrirtækisbúnað.

Á hinn bóginn, í ljósi almennt þröngrar fjárveitinga, eru nýjar kröfur um kostnaðarhagkvæmni fyrir kaupstefnuþátttöku og heimsóknir. Hið þverfaglega eðli „Daily Food Business“ býður upp á efnilegar aðferðir. Á þessari vörusýningu hitta sýnendur verulega stækkuðum kjarnamarkhópum gesta, sem aftur taka til sín fjölda ábendinga og hvata frá breidd vöru og þjónustu sem kynnt er.

Sem leiðandi vörusýningarfyrirtæki fyrir alþjóðlegar kaupstefnur og stórar neytendasýningar, ekki síst í gegnum langvarandi skipulagningu NORDBACK kaupstefnunnar, býr Deutsche Messe AG yfir víðtækri þekkingu til að opna ný markaðstækifæri fyrir sýnendur og gesti með nýstárlega skuldbindingu.

Hugmyndin um „Daily Food Business“

Framboðið felur í sér vörur og þjónustu fyrir bökunarfyrirtæki, kjötverslanir, neyslu utan heimilis og veitinga-/veisluþjónustu. Fyrirhuguð stuðningsáætlun felur meðal annars í sér: Fyrirlestrar og pallborðsumræður, verklegar sýningar, nemakeppnir, ungmennamótið, kvölddagskráin „Meet and Eat“ og sérkynningin „BIOFIT“ fyrir varning, hráefni, korn og kjöt úr lífrænni framleiðslu auk „SNACK'IT“ “ með nýstárlegum hugmyndum um snakk og snarl sem og núverandi strauma í veisluþjónustu og veitingum.

Á sýningarsvæðinu m.a.: Sýnt:

• Raw Materials
• hálfunnar vörur
• þægindavörur
• Undirbúningur snarl
• Vörur
• umbúðir
• Verslunar- og kaffihúsaaðstaða
• Bakarí og kælitækni
• Kaffihúsaheimur
• Einnig þarf veitingar og diskaþjónustu
• E-verslun

Samkvæmt núverandi skipulagi gerir Deutsche Messe AG ráð fyrir um 2005 sýnendum með nettó sýningarsvæði upp á 300 fermetra og 8 viðskiptagesti á "DailyFood-Business 000". Auk Nordrhein-Westfalen með mikla íbúaþéttleika opnar Essen vettvangurinn svæði Norður- og Vestur-Þýskalands sem og Benelux-löndin.

Heimild: Essen [dm]