VAN HEES alla SÜFFA 2018
Specialità già pronte che devono essere preparate solo dal cliente sono diventate indispensabili al banco della macelleria. Il gusto decide il successo di vendita a lungo termine, perché il giusto condimento ha letteralmente un potenziale di dipendenza. VAN HEES (Walluf) presenta alla SÜFFA 2018 (Stoccarda, dal 20 al 22 ottobre 2018) un'ampia gamma di nuove miscele di condimenti e marinate nel padiglione 7, stand C49, che evocano prelibatezze per la tavola da carne e salsicce. VAN HEES presenta, tra l'altro, le sue nuove miscele complete PRIMAL® Onion Mett Perfect oGAF per il mettwurst di cipolla e PRIMAL® Mediterrano per prosciutto crudo, salame e molto altro, oltre a varie marinate per piatti insoliti alla griglia e in padella. I visitatori della SÜFFA possono convincersi del gusto dei nuovi prodotti presso lo stand VAN HEES. L'azienda offre cipolla tritata sul pane e bastoncini e filetti mediterranei per la degustazione in loco. Naturalmente, consulenti specializzati di tutti i settori dell'industria della carne sono a disposizione per una consulenza individuale.
Cipolla Mettwurst fresca e sicura con PRIMAL® Onion Mett Perfect oGAF
Con la nuova PRIMAL® Onion Mett Perfect oGAF, VAN HEES offre una miscela completa per la produzione di cipolla Mettwurst sostanziosa e allo stesso tempo ottimamente spalmabile. Spezie finemente sintonizzate come pepe, noce moscata, cipolla e zenzero garantiscono il gusto tipicamente piccante e allo stesso tempo fresco di cipolla mettwurst. L'arrossamento intensivo integrato assicura una rapida degradazione dei nitriti e un colore rosso brillante. La freschezza perfettamente coordinata offre un elevato livello di protezione contro la crescita di Listeria. L'acidificazione controllata assicura un valore di pH inferiore a 5,60.
Varietà mediterranea per il bancone
Le specialità mediterranee stanno diventando sempre più popolari in Germania. Con PRIMAL® Mediterrano, VAN HEES propone una preparazione completa con pregiate spezie naturali, che conferisce ai prodotti a base di carne un caratteristico sapore sud-mediterraneo. Nascono così, ad esempio, prosciutto crudo, salame, bastoncini di salsiccia cruda o polpette con un tocco mediterraneo molto particolare. Le ricette per questo sono ovviamente disponibili presso i consulenti di vendita VAN HEES.
Stagione prolungata: specialità alla griglia fino all'inverno
Il barbecue non è più solo un piacere estivo. I moderni dispositivi per grigliare consentono di grigliare anche in inverno, e questo è accettato con grande entusiasmo in Germania. Con le sue collaudate marinate e spezie per griglia VANTASIA®, VAN HEES assicura varietà alla griglia. Il leader di mercato in termini di additivi, spezie e miscele di spezie di alta qualità ha ampliato la sua gamma con due nuovi oli gourmet, che presenta alla SÜFFA: VANTASIA® Schlemmer-Oil Sweet Paradise oGAF e VANTASIA® Schlemmer-Oil Mustard Magic oG.
Sweet Paradise si presenta come un olio speziato rosso porpora dal gusto dolce e fruttato, ideale per specialità di maiale e pollame alla griglia. Mustard Magic è un olio condimento marrone con erbe grossolane e senape delicata. Il carattere piccante, ma non piccante, della senape viene mantenuto dopo la cottura alla griglia e si sposa bene con specialità di maiale alla griglia con un contenuto di grasso maggiore come collo o pancetta.
Creazioni intelligenti in padella
Dal bancone della macelleria alla padella, e c'è una deliziosa cena in tavola: sempre più clienti traggono ispirazione dal loro macellaio preferito. Che si tratti di manzo, maiale o pollame, con la giusta marinata puoi creare piatti pronti da cucinare regionali o internazionali saltati in padella. Anche qui VAN HEES offre la giusta soluzione con le sue creazioni di olio gourmet VANTASIA®: speziate, con un tocco di whisky o tipicamente greche.
