I maiali ambientali sono suini biologici?

Dall'Istituto europeo di scienze alimentari e nutrizione

Quindi gli animali e gli ambientalisti vogliono l'allevamento suinicolo alternativo: i maialini rosati sono grugniti e cigolanti nella paglia. Nessun odore corrosivo di ammoniaca tormenta i nasi sensibili dei bovini di setola. L'ambiente è risparmiato! E così gli allevatori di suini alternativi promettono ai loro clienti il ​​piacere della carne con la calma coscienza ambientale.

E infatti, da taluni tecnicamente ed economicamente costosi sistemi alternativi con lettiera e l'aggiunta di Fermentierhilfsstoffen di esodo confrontati conversazioni fessurati con stallatico cantina 30% meno ammoniaca (1). Ma in altri sistemi di lettiera (Tab. 2, tipo stabile 7 e 8) si rilevano emissioni di ammoniaca più elevate (3). Nei sistemi abitativi convenzionali, la conversione da pavimenti a stecche piene o parziali con una superficie del letto può ridurre le emissioni di ammoniaca di un ulteriore 40% (5).

Mentre i materiali della lettiera (paglia, trucioli di legno) vengono immagazzinati apertamente dopo l'uso come "cumuli di letame" (letame in decomposizione) con emissioni di azoto incontrollate (2), la copertura delle superfici di letame liquido in contenitori di stoccaggio (7, 8, 11) e un moderno liquame - il metodo di applicazione (9, 12, 15, 16) consente di ottenere tassi di riduzione elevati per le emissioni di gas inquinanti e odori. L'ampliamento dell'area di stoccaggio dei liquami è il punto di partenza più importante, non solo per poter rispettare i tempi di applicazione che portano a basse perdite di azoto (ammoniaca), ma allo stesso tempo per poter adattare il quantità di applicazione al fabbisogno di fertilizzanti migliori di prima (14, 16).

L'apporto di nutrienti per ettaro di terreno coltivabile è difficile da calcolare con uno spandiletame, poiché il peso specifico del letame solido varia notevolmente (12). Inoltre, l'azoto del letame è utilizzato molto più male dalle piante (14, Tab.: 3) rispetto all'azoto del letame. Se il letame viene distribuito in modo improprio, c'è un rischio maggiore che il nitrato penetri nelle acque sotterranee (14).

L'ammoniaca (NH3) è il principale gas inquinante da zootecnia (media 8 kg NH3 / LU all'anno) (15) ed è la causa di piogge acide, danni alle foreste, il verificarsi di danni alle piante in prossimità di allevamenti intensivi, estremi fioritura di alghe, pascolo del Heide (4, 15, 16) incolpato. Le conseguenze per gli animali dell'NH3 nell'aria stabile sono un ridotto aumento di peso ed effetti sulle vie respiratorie (15).

Oltre all'ammoniaca, i sistemi di lettiera emettono dieci volte di più (+ 1000%) (2) il gas esilarante "ozone killer" (6, 13, 14), rispetto ai pavimenti fessurati con seminterrati di letame.

Queste elevate emissioni di protossido di azoto, insieme alle emissioni di ossidi di azoto (1) (circa 5%), aumentano le emissioni totali di azoto nell'ambiente attraverso sistemi di lettiera alternativi (1, Tab. 2). Le elevate emissioni possono essere spiegate dalla temperatura relativamente alta (2) nella lettiera e dal costante frugare nella lettiera da parte dei maiali. Allo stesso modo in base alle dimensioni dell'area di emissione (letame) (2, 4, 10). Inoltre, la maggior parte dei suini alternativi sono tenuti nei cosiddetti stalli aperti, che trasportano rapidamente i gas nocivi dalle stalle nell'ambiente grazie a tassi di ricambio d'aria molto elevati. Non si notano quasi per l'elevato grado di diluizione, cioè non hanno odore!

Gas esilarante killer dell'ozono

Il gas che ride interferisce con la chimica naturale dell'ozono rimuovendo l'ossigeno dalla stratosfera, che non è più disponibile per la produzione di ozono. Senza questa reazione del protossido di azoto ci sarebbe circa il 25% in più di ozono nella stratosfera. Le più importanti fonti antropogeniche di protossido di azoto (N2O, protossido di azoto) a livello mondiale sono la combustione di combustibili fossili e biogeni, l'uso di fertilizzanti azotati in agricoltura ed è prodotto naturalmente dalla decomposizione batteriologica della materia organica.

Tab.1: Confronto delle emissioni di ammoniaca e protossido di azoto (13)

Tipo di granaio	Emissione di ammoniaca in kg / posto animale e anno	Emissioni di protossido d'azoto in kg / posto animale e anno
Pavimento a doghe	3,93	0,15
Ambienti - Lettiera profonda	2,70 - 3,10	1,43 - 1,89
Ecozima - Lettiera profonda	4,80	1,89

Tab. 2 Emissioni di azoto gassoso in vari sistemi abitativi (1)

Tipo di granaio	Perdite totali di N (ammoniaca e protossido di azoto) in kg per rotazione e Suino da ingrasso
1. Sistema di concime	0,92
2. Lettiera profonda con Envirozyme	0,95
3. Lettiera profonda con UMS-A-Ferm	1,23
4. Lettiera profonda con Ecozyme	1,33
5. Lettiera profonda senza additivi, profonda 70 cm	1,45
6. Lettiera profonda con polvere bioattiva	1,55
7. Lettiera profonda senza additivi, 20 cm di profondità, con spolverata	1,68
8. Lettiera profonda con Ecozyme, 2 x Mescolare a settimana	1,76

* + 5% N - perdite dovute a NO (ossido di azoto)

Tab. 3 Il letame utilizza meno bene l'azoto (14)

Azoto (N) - recupero del letame in decomposizione e del letame liquido, se appropriato Applicazione, espressa in equivalenti di fertilizzanti minerali (min. N = 100)
	Sterco in decomposizione	slurry
N - Utilizzo a breve termine di grano e mais	15 - 25	50 - 70
N - Recupero a breve termine nei frutti a foglia	30 - 50	80 - 100
N - distorsione a lungo termine	50 - 70	70 - 90

Conclusione

Un gran numero di studi mostra che non esiste un sistema di stabulazione soddisfacente in tutti i punti (economia, rispetto per gli animali e rispetto per l'ambiente) a causa delle interazioni negative per i suini (10).

Secondo lo stato attuale delle conoscenze, una superiorità ecologica della gestione del letame (in decomposizione) rispetto a una gestione del letame correttamente gestita è, a mio parere, non riconoscibile (14). Anche i tanto noti scarichi di nitrati nelle acque sotterranee sarebbero inferiori con una gestione del letame liquido correttamente operata, specialmente nelle aree con un numero elevato di bestiame, rispetto alla gestione del letame compost.

Pensare all'utilità di un ritorno allo sterco in decomposizione non apre alcuna reale opportunità di riduzione dell'inquinamento ambientale. A mio parere, ci si dovrebbe chiedere se a volte non è solo un sogno nostalgico che oscura le possibilità che esistono realmente e rallenta gli sforzi e le misure in corso per ridurre l'inquinamento da nitrati.

È importante migliorare l'utilizzo dell'azoto, ad esempio attraverso l'alimentazione multifase e l'uso di amminoacidi (14, 15, 16). Questo è l'unico modo per ridurre le emissioni che inquinano l'acqua, il suolo e l'aria.

letteratura

1. Hoy, St. et al.: "Indagini sull'allevamento di suini senza accumulo di liquame utilizzando il metodo della lettiera profonda - relazione finale", Università di Lipsia, settembre 1996
2. Krötz, W. e G. Englert: "Sviluppo di misure procedurali per la riduzione delle emissioni di NH3 da letame solido con l'aiuto di un modello di sistema" 109 ° Congresso VDLUFA, Lipsia, 15.-19. Settembre 1997
3. Hoy, St. et al.: "Emissioni di ammoniaca e protossido di azoto: effetti di vari sistemi di lettiera profonda per suini da ingrasso", Landtechnik, 52, H. 1, pp. 40-41, 1997
4. Oldenburg, J.: "Effetti delle emissioni di ammoniaca dall'allevamento di suini e modi per ridurle", Lohmann Information, novembre / dicembre, pp. 1-7, 1992
5. Oldenburg, J .: "Emissioni di odore ed ammoniaca dalla zootecnia", Dust - cleanliness of the air, 50, pp. 189-194, 1990
   
6. Voermanns, JAM et al.: "Esperienze e risultati con sistemi di lettiera da stalle e fattorie sperimentali nei Paesi Bassi", KTBL - documento di lavoro 183, "Mantenere i suini da ingrasso in stalle di compost", pp. 106-110, 1993
7. Wanka, U. et al.: "Materiali di copertura per contenitori di stoccaggio con letame di maiale nel test", Landtechnik, 53, H. 1, S. 34-35, 1998
8. Ratschow, J.- W.: "... in modo che il letame liquido puzzi di meno. Possibilità di riduzione dell'odore nei sistemi di letame liquido", DGS, 46, H. 7, S. 20 - 24, 1994
9. Schürer E. e P. Reitz: "Emissioni di ammoniaca e protossido di azoto: influenza del processo di applicazione del letame liquido", Landtechnik, 53, H. 1, pp. 36-37, 1998
10. Hesse, D. et al.: "Sono possibili sistemi rispettosi degli animali e dell'ambiente?", DGS - Magazin, Week 23, pp. 44-48, 1997
11. Koch, F. e A. Winter: "Stoccaggio di liquami: creazione di capacità di stoccaggio", Schweinwelt, 23, n. 3, pp. 18-21, 1998
12. Kowalewsky, H.-H .: "Tecnologia del letame solido e liquido: stoccaggio - lavorazione - applicazione" Schweinwelt, 23, H. 1, pagg. 17-19, 1998
13. Hoy, St. et al.: "Per la determinazione della concentrazione e dell'emissione di gas rilevanti per l'igiene animale e ambientale in vari sistemi di allevamento di suini con l'aiuto del monitoraggio multigas", Berl. Sgranocchiare. Veterinario Wschr. 109, pagg. 46-50, 1996
14. Vetter, H .: "Rottemist ecologicamente migliore del letame liquido?", Landwirtschaftsblatt Weser-Ems, 140, n. 29, p. 19-22, 1993
15. Mehlhorn, G.: "L'ammoniaca come gas nocivo per gli animali e l'ambiente", produzione animale economica con produttori di suini, 24, H. 5 S., 144-149, 1993
16. Steffens, G.: "Emissioni da allevamenti di bestiame e modi per ridurle", serie di pubblicazioni VDLUFA, n. 32, pp. 57-78, 1990

Fonte: Hochheim, [AHO]