Anteprima del consumatore ZMP per il mese di marzo

Nessun salto di prezzo in vista

Quando si acquistano prodotti agricoli a marzo, i consumatori possono spesso fare affidamento sui prezzi precedenti; lievi aumenti sono possibili solo verso la fine del mese a causa dell'imminente festa di Pasqua all'inizio di aprile. Ciò è particolarmente vero per manzo, vitello e agnello, che saranno sempre più richiesti. Tuttavia, non ci sono segnali di bruschi rialzi dei prezzi in questo settore, né sul mercato delle uova, dove l'offerta sarà sostanzialmente sufficiente per il crescente interesse all'acquisto.

Per il momento, non ci sono effetti misurabili sul mercato avicolo tedesco dallo scoppio dell'influenza aviaria in Asia. Le quantità che coprono la domanda sono quindi ancora disponibili a prezzi stabili, sul mercato del tacchino potrebbero esserci anche prezzi più convenienti a causa degli sbalzi. Anche latte alimentare, latticini freschi e formaggi sono offerti a prezzi leggermente modificati; Il burro potrebbe essere un po' più economico.

Le patate da tavola di buona qualità stanno diventando sempre più scarse a marzo e continuano a diventare più costose, mentre i lotti deboli rimangono relativamente economici. Le patate novelle, provenienti principalmente da Egitto, Marocco e Israele, giocheranno un ruolo sempre più importante sul mercato tedesco.

Le scorte di mele in Germania sono ancora significativamente maggiori rispetto all'anno precedente, quando l'offerta era scarsa. È quindi probabile che gli aumenti di prezzo rimarranno l'eccezione, soprattutto perché anche questa primavera sono previsti elevati volumi di consegna dai paesi dell'emisfero sud. Nella gamma delle pere, si passa dalle pere da stoccaggio europee alla frutta appena raccolta dall'estero. La proporzione di piccole pere questa volta è molto alta, ma sono più economiche dei grandi calibri poco disponibili. La gamma di frutta a marzo sarà arricchita da un notevole aumento delle consegne di fragole dalla Spagna.

È probabile che la lattuga e la lattuga mista siano sufficienti sul mercato e probabilmente ci sono anche molte lattughe iceberg dalla Spagna. Nel caso degli ortaggi a frutto, si passa dai prodotti dell'Europa meridionale alle varietà dell'Europa occidentale coltivate sotto vetro. Ciò significa che pomodori e cetrioli saranno temporaneamente un po' più cari, a seconda delle quantità offerte, dopo che il livello dei prezzi era stato piuttosto basso nelle ultime settimane, principalmente a causa della molteplicità scadente delle merci dell'Europa meridionale. La nuova stagione europea degli asparagi dovrebbe iniziare a fine febbraio/inizio marzo. La Spagna è il fornitore più importante del mercato locale nella fase iniziale della stagione.

Il cavolo bianco continua ad essere disponibile in abbondanza ed a buon mercato, e anche il cavolo rosso non sta diventando più costoso. Le scorte tedesche di cavoli cinesi dovrebbero essere liquidate entro la fine di febbraio e saranno sostituite da prodotti freschi provenienti dalla Spagna a marzo e aprile. L'aumento di prezzo che viene regolarmente associato a questo è probabilmente questa volta moderato, perché da un lato la coltivazione del cavolo cinese è stata ampliata in Spagna, e dall'altro il cavolo cinese spagnolo questa volta ha una maggiore pressione competitiva da parte dell'economico iceberg lattuga e cavolo cappuccio. Nel caso delle carote conservate, la fascia di prezzo è piuttosto ampia per via della qualità, e nel complesso le richieste di questo ortaggio non cambieranno.

Fonte: Bonn [ZMP]