Uova apprezzate dagli anziani

Giovani generazioni solo scarsamente rappresentate

Il consumo di uova delle famiglie in Germania è chiaramente concentrato nelle famiglie in cui il capofamiglia ha 50 anni e più. Questa fascia di età rappresenta più della metà delle quantità di uova acquistate dai privati ​​in Germania. Solo il 30% di tutti gli acquisti di uova viene effettuato da famiglie in cui il padrone di casa ha meno di 7,4 anni.

 Nel 2003, le famiglie private in Germania hanno acquistato 7,22 miliardi di uova, che corrispondono a circa il 41% del mercato totale, che comprende il consumo fuori casa, il consumo di prodotti a base di uova e di conseguenza prodotti ulteriormente trasformati. Secondo i risultati della ricerca di mercato ZMP/CMA basata sul panel delle famiglie della Society for Consumer Research, i consumatori nei nuovi stati federali hanno acquistato 1,26 miliardi di uova. Ciò corrisponde a solo il 17,4% di tutti gli acquisti domestici di uova. Nel 2003, invece, la popolazione della Germania dell'Est rappresentava il 20,6% della popolazione totale della Germania. Anche le famiglie straniere sono piuttosto sottorappresentate. Rappresentavano il 7,5% di tutti gli acquisti, ma la loro quota sulla popolazione totale era dell'8,8% lo scorso anno.

Fonte: Bonn [ZMP]