Il mercato degli agnelli da macello nel mese di aprile

L'offerta è diminuita notevolmente

L'offerta interna di agnelli da macello è stata molto limitata lo scorso mese. Ciò è stato controbilanciato dalla vivace domanda sui mercati all’ingrosso della carne, in particolare durante la Settimana Santa; Le scorte esistenti potrebbero essere completamente ridotte. Gli acquirenti hanno dovuto investire di più per le buone qualità, che erano relativamente scarse, e per i tagli preferiti. Nel complesso, tuttavia, i movimenti dei prezzi sono rimasti entro limiti relativamente ristretti. Nella seconda metà del mese l'interesse per l'agnello è diminuito e i prezzi sono scesi qua e là.

Nel mese di aprile i produttori hanno ricevuto in media 4,04 euro per chilogrammo di peso macellato per gli agnelli forfettari, ovvero tre centesimi in più rispetto al mese precedente. Tuttavia, le vendite comparabili dell'anno precedente erano ancora inferiori di sette centesimi. I macelli tenuti alla rendicontazione fatturavano circa 1.390 agnelli e pecore alla settimana, alcuni in modo forfettario, altri secondo classi commerciali; si trattava di quasi il 13% in meno rispetto al mese precedente. L'offerta dell'aprile 2003 era addirittura inferiore di circa un quinto.

Fonte: Bonn [ZMP]