Forte marketing della carne bovina da parte degli irlandesi

Le esportazioni di carne bovina verso la Francia aumenteranno notevolmente

Gli irlandesi hanno aumentato la commercializzazione delle carni bovine in Francia. L'obiettivo è quello di raggiungere a medio termine un volume di esportazioni di 50.000 tonnellate all'anno, equivalente alle vendite di carne bovina irlandese alla Francia prima della crisi della BSE. Come annunciato dall'Associazione tedesca degli agricoltori (DBV), l'anno scorso sono state vendute 24.000 tonnellate di carne bovina e per l'anno in corso si prevedono almeno 30.000 tonnellate. Per raggiungere questo obiettivo, nell'autunno del 2003 gli irlandesi hanno lanciato una “campagna di sensibilizzazione” rivolta al settore della vendita al dettaglio di prodotti alimentari, prevedendo regali ai gestori di 1.400 supermercati e ipermercati francesi e concorsi a premi sotto forma di whisky e soggiorni di fine settimana in Irlanda. Inoltre, dal novembre 2003 all'aprile 2004, in sette ipermercati sono state effettuate vendite di prova con sondaggi. Dal punto di vista della qualità e della sicurezza, il prodotto è in gran parte classificato come “come la carne locale”, ma secondo molti clienti offre un “rapporto qualità-prezzo più favorevole”.

Dai sondaggi effettuati nell’ambito delle vendite di prova è emerso inoltre che l’effetto del “concetto di razza”, fortemente enfatizzato nella commercializzazione della carne francese, è ovviamente sovrastimato: il 21% degli acquirenti di carne è indifferente alla razza bovina, il 28% la percentuale di loro non è in grado di scegliere spontaneamente la razza da cui proviene un pezzo di carne selezionato. Tuttavia, i consumatori francesi sono molto più informati sull'origine e il 90% conosce il paese d'origine dei beni che acquistano. Secondo diversi sondaggi, tra il 12 e il 25 per cento dei clienti di carne bovina intervistati aveva riserve sulla carne proveniente dall'estero. I criteri di acquisto decisivi alla fine si sono rivelati la data di scadenza, l'impressione esterna, il prezzo e il tipo di pezzo.

Fonte: Bonn [dbv]