I mercati dell'UE per i prodotti animali a luglio

Prezzi del bestiame da macello superiori al livello dell'anno precedente

Nel mese di luglio c'erano molti meno bovini in vendita nell'UE. L'andamento dei prezzi è stato discontinuo, ma i tori giovani e le vacche da macello hanno portato comunque più prodotti dell'anno precedente. La gamma di suini da macello non era molto ampia, quindi i fornitori di solito guadagnavano più soldi di prima. I mercati europei del pollo hanno avuto una tendenza generale all'equilibrio. C'è stato poco movimento nel settore del tacchino. Il mercato delle uova è stato caratterizzato da una domanda estiva debole e da pressioni sui prezzi. La riduzione dei prezzi d'intervento del burro e del latte scremato in polvere non ha avuto un impatto diretto sul mercato del latte.

Bovini da macello e suini da macello

La fornitura di bovini da macello in tutta l'UE è stata notevolmente inferiore a luglio rispetto al mese precedente; in Germania la macellazione è diminuita di circa il 2003%, nei Paesi Bassi di quasi il XNUMX% e in Danimarca di quasi il XNUMX%. Rispetto a luglio XNUMX, sono stati macellati molti più animali, soprattutto in Danimarca e nei Paesi Bassi. I prezzi di pagamento per i bovini da macello si sono sviluppati in modo incoerente da giugno a luglio.

Nel corso del mese in questo paese le vacche da macello sono state valutate un po' più forte, ma non è stato raggiunto il livello del mese precedente. Lo stesso vale per Danimarca, Paesi Bassi, Grecia e Irlanda. Al contrario, i produttori spagnoli e francesi guadagnavano di più per i loro animali pronti per la macellazione. Il prezzo medio di pagamento nell'UE per le vacche da macello della classe commerciale O3 è stato di 210 euro per 100 chilogrammi di peso macellato, ovvero un buon euro in meno rispetto a giugno, ma 18 euro in più rispetto a dodici mesi prima.

Anche i prezzi alla produzione dei tori giovani hanno avuto un andamento diverso all’interno dell’UE. Mentre in Danimarca, Germania, Grecia, Olanda e Gran Bretagna gli allevatori hanno guadagnato più denaro per i loro animali rispetto a giugno, i prezzi sono diminuiti soprattutto nei paesi dell'Europa meridionale. Nel luglio 3 i tori giovani R2004 sono stati venduti a 263 euro per 100 chilogrammi, lo stesso del mese precedente, ma ben due euro in più rispetto a un anno fa.

I suini da macello in genere non erano molto diffusi nell’UE. I Paesi Bassi hanno macellato il 150% di suini in meno, la Germania un po' di più rispetto al mese precedente. Solo in Francia le macellazioni sono aumentate in modo significativo, pari a circa il 100%. L'andamento dei prezzi dei suini da macello nei singoli paesi è stato piuttosto incoerente. In alcuni casi le perdite hanno dovuto essere accettate all'inizio del mese, in altri casi i prezzi erano sotto pressione alla fine del mese. Solo in Francia nel mese di luglio i prezzi hanno registrato un andamento costantemente più debole. In media nell'UE, i suini di classe E costano 17 euro per XNUMX chilogrammi a luglio, ben quattro euro in più rispetto a giugno e XNUMX euro in più rispetto a un anno fa.

pollame e uova

I mercati europei del pollo hanno avuto una tendenza generale all'equilibrio. Non ci sono state segnalazioni di gravi pressioni di fornitura. Come di consueto durante la stagione, il focus della domanda si è concentrato sul pollame fresco. Soprattutto i pezzi di pollo alla griglia erano molto richiesti in molti luoghi. I prezzi alla produzione si sono mantenuti per lo più stabili, ma in alcuni paesi dell’UE hanno avuto la tendenza ad essere un po’ più deboli. Rispetto all'anno precedente i risultati sono stati diversi, ma nella maggior parte dei casi i prezzi si sono mantenuti vicini al livello dell'anno precedente. C'è stato poco movimento sul mercato europeo dei tacchini. C'era un po' più di richiesta per il petto di tacchino. L’offerta non era molto urgente in tutta l’UE. Le merci provenienti dalla Polonia, che in precedenza provocavano irritazione sul mercato tedesco, non venivano più offerte a prezzi così aggressivi.

Il mercato delle uova dell'UE è stato caratterizzato da una domanda estiva debole. L’offerta ha superato la domanda nella maggior parte dei paesi, determinando una significativa pressione sull’offerta. Le esportazioni verso i paesi terzi sono proseguite a ritmo sostenuto. Hong Kong ha cominciato ad apparire di nuovo come acquirente. Tuttavia, le quantità non sono state sufficienti ad alleviare significativamente la pressione sui mercati locali. La produzione di uova nell'UE raggiungerà probabilmente il suo picco solo a settembre/ottobre, il potenziale di produzione calcolato è ancora ben al di sopra dell'anno precedente e sempre più alto rispetto al 2002. In molti paesi dell'UE i prezzi delle uova sono crollati e in alcuni casi hanno raggiunto i minimi storici.

latte e derivati

Le consegne di latte nell'UE sono in calo stagionalmente da maggio e sono al di sotto del livello dell'anno precedente. Nel mese di luglio, tuttavia, l'arretrato si è ulteriormente ridotto rispetto all'anno precedente. Anche a causa delle minori consegne di latte i fornitori del commercio di materie prime hanno ottenuto prezzi elevati. La riduzione dei prezzi d'intervento del burro e del latte scremato in polvere avvenuta il 1° luglio 2004 non ha avuto un impatto immediato sul mercato. Le vendite all'intervento non hanno più avuto luogo dopo il 1° luglio e l'intervento del burro è stato chiuso in quasi tutti i paesi.

La situazione sul mercato del burro si è calmata. Dopo la cessazione della compensazione per la riduzione del prezzo d'intervento il 1° luglio, la domanda di burro destinato all'ammasso privato è diminuita. Anche l'attività d'esportazione ha continuato a calmarsi per motivi stagionali. Le molteplici riduzioni delle restituzioni all'esportazione e delle vendite di prodotti d'intervento hanno avuto un effetto frenante sui prezzi.

Sul mercato europeo del formaggio si è osservata una domanda vivace. Gli ordini sono stati effettuati rapidamente sia sul mercato interno che da paesi terzi. Le scorte per la stagione sono state relativamente basse, soprattutto per i formaggi a pasta semidura. In alcuni casi i prezzi sono leggermente aumentati.

Il mercato del latte scremato in polvere è risultato equilibrato. Poiché le esportazioni sono diminuite e l'industria dei mangimi ha coperto sempre più il proprio fabbisogno con merci provenienti dalle scorte di intervento, la domanda si è calmata. Questo sviluppo è stato controbilanciato da un forte calo della produzione. I prezzi hanno avuto un andamento un po’ discontinuo, ma sono rimasti per lo più stabili. Anche il latte intero in polvere ha registrato prezzi stabili, mentre i prezzi del siero di latte in polvere sono leggermente aumentati.

Fonte: Bonn [ZMP]