חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה באסם - אשר להסתכן לבני אדם?

עמידויות הן להילחם במרפאת והן כאחד יציבה

לא רק בבתי חולים, גם עדרי הצאן מגדילים את ההתנגדות של חיידקים לאנטיביוטיקה. זנים עמידים הם נצפו הן מפני חיידקים פתוגניים ותחת חיידקים פתוגניים, המכונים צורת-חיים. התפתחות זו אינה מפתיעה. כי בכל פעם משמשות אנטיביוטיקה, תוצאות לחץ מבחר זנים של חיידקים שהתפתחו מנגנוני הגנה בפני האנטיביוטיקה בשימוש, יכולות להתפשט. זהו בבתים בעלי החיים לא בניגוד המרפאות. תצפיות של חיידקים עמידים אינם דבר חדש: עמידים לאנטיביוטיקה חיידקים היו הן בעלי חיים (עופות, בשר חזיר, בשר בקר) כפי שהודגם על דגימות מזון (בשר חזיר, בשר עופות חלב גולמי). "שניהם במרפאת וכן גידול בעלי חיים, השימוש באנטיביוטיקה האמצעית הצורך הטיפולי חייב להיות מוגבל", נשיא המכון הפדרלי הערכת סיכונים, אומר פרופ 'ד"ר ד"ר אנדריאס הנזל. "בתחום של מספרי בעלי חיים, אנחנו צריכים לעבור את החיות איתנות גידול ותנאי דיור השתפרו, כוללים טיפול מונע חיסון טוב, היגיינה משופרת וניהול יציב טוב כוללים, להבטיח כי בעלי החיים בריאים הכוללים ואפשריים אינו דורש טיפול אנטיביוטי." מחקר מהצפון -Westfalen מראה כי יחס כללי בין עוצמת טיפול וגודל החברה אינו מוכר.

השימוש באנטיביוטיקה אינו יוצר בעיקר עמידות חדשה לאנטיביוטיקה בחיידקים. במקום זאת, לחיידקים, שהפכו בעיקר בטעות לעמידים באמצעות מוטציה, יש יתרון על פני זנים לא עמידים בעת שימוש באנטיביוטיקה ומתרבים חזק יותר מחיידקים שאינם עמידים.

המכון הפדרלי להערכת סיכונים יודע מזה זמן רב מניטור עמידות כי בבעלי חיים וממזונות כמו בשר המתקבל מהם, התגלו פתוגנים זונוטיים כמו סלמונלה וקמפילובקטר, העמידים גם לאנטיביוטיקה מודרנית כמו פלורוקינולונים או צפלוספורינים. יש להשתמש באנטיביוטיקה זו בזהירות בעת טיפול בחיות משק. מחקרים של עדרי עופות, חזירים ובקר מראים גם כי השכיחות של חיידקי Staphylococcus aureus עמידים למתיצילין (MRSA) וחיידקים נושאי ESBL עלתה בשנים האחרונות. עם זאת, ה-MRSA שזוהה בחיות משק מהווה רק חלק קטן מאוד ממחלות האדם. זה משפיע בעיקר על אנשים שיש להם מגע מקצועי עם חיות משק. זיהומי MRSA הנרכשים בבית חולים הם כמעט אך ורק זנים המופיעים רק בבני אדם. מידת המקור של הזיהומים המתרחשים בבני אדם עם חיידקים יוצרי ESBL בייצור בעלי חיים היא נושא מחקר. עד כה אין עדות לשרשרת ישירה של זיהום. עם זאת, ממחקרים ביולוגיים מולקולריים ניתן להסיק שסיכון בריאותי לבני אדם נובע מחיידקים היוצרים ESBL מגידול בעלי חיים. לכן חשוב למנוע מהחיידקים העמידים לאנטיביוטיקה מדוכני בעלי חיים להפוך לבעיה עבור בני אדם באמצעות מזון או מגע עם בעלי חיים.

מסיבה זו, אסטרטגיית העמידות לאנטיביוטיקה הגרמנית (DART) יזמה כבר בשנת 2008 בפעולה מתואמת של משרד הבריאות הפדרלי, המשרד הפדרלי למזון, חקלאות והגנת הצרכן ומשרד החינוך והמחקר הפדרלי. המטרה היא לרסן עמידות לאנטיביוטיקה באמצעות צרור של אמצעים הן ברפואה אנושית והן באוכלוסיות בעלי חיים. לצורך כך נאספים נתונים על מצב והתפתחות העמידות לאנטיביוטיקה בפתוגנים חיידקיים ברפואה אנושית וברפואה וטרינרית כאחד. על בסיס ידע זה, רופאים ווטרינרים צריכים להשתמש בחומרים הפעילים הנכונים בצורה יעילה ככל האפשר במקרה של טיפול הכרחי בבני אדם ובעלי חיים. בתחום גידול בעלי חיים וייצור מזון, המטרה העיקרית היא לשמור או לחזק את בריאות המשק באמצעות אמצעי מניעה על מנת למנוע הידבקויות במשק החי. זה כולל, בין היתר, בקרה עקבית של פתוגנים זואונוטיים בעדרים, היגיינה טובה באורווה, טיפול טוב בבעלי החיים ותוכניות חיסונים ממוקדות. בשל בריאות בעלי החיים המשופרת, ניתן למזער את השימוש באנטיביוטיקה לטיפול במחלות. יחד עם זאת, רישום טוב יותר של השימוש באנטיביוטיקה במגזר הווטרינרי אמור לפשט את הבקרה על השימוש בהם.

על פי המכון הפדרלי להערכת סיכונים, קיים כיום סיכון נמוך עבור הצרכן, אם מקפידים על כללי היגיינת המטבח, לרכוש זיהום בפתוגנים עמידים לאנטיביוטיקה דרך מזון שלא ניתן לטפל בו. באמצעות מאמץ משותף של הרשויות, הווטרינרים וחוות המשק, יש לשמור לפחות על המצב העדין הזה.

אודות BFR

המכון הפדרלי הערכת סיכונים (BFR) הוא מוסד מדעי במשרד הפדרלי של מזון, חקלאות הגנת הצרכן (BMELV). זה מייעץ הממשלה הפדרלית ומדינות בשאלות של מזון, כימיקלים ובטיחות המוצר. BFR עוסקת במחקר בנושאים קשורים קשר הדוק מטלות ההערכה שלה.

מקור: ברלין [BFR]