האם חזירי סביבת חזיר אורגניים?

ממכון המזון האירופי - והתזונה

אז בעלי חי איכות סביבה מאחלות החזיר החלופי: רוזי חזירים מתרוצצים נאנקים ומצייץ הקש. אין ריח אמונית מאכל מייסר את האף הרגיש של בקר זיפים. הסביבה מוגנת! וחקלאי חזיר אלטרנטיבה כל כך מבטיחים ללקוחות שלהם לאכול בשר במצפון סביבתי ברור.

ואכן, מן טכנית מסוימת כלכלית או יקרים מערכות חלופיות עם המלטה והוספת Fermentierhilfsstoffen להימלט בהשוואה לשיחות מחורצת עם בור זבל 30 אמוניה פחות% (1). אבל במערכת המלטה אחרת (Tab. 2, סוג דוכן 7 u. 8) נמצא פליטת אמוניה גבוהה (3). במערכות בחקלאות קונבנציונלית פליטת אמוניה יכול ידי מעבר מ קומות מחורצת מלאה עם שוכב השטח שוב 40% להפחית (5).

בעוד חומרי מצעים (קש, שבבי עץ) מאוחסנים באופן פתוח לאחר השימוש כ"ערמות זבל" (קומפוסטינג זבל) עם פליטת חנקן בלתי מבוקרת (2), כיסוי משטחי זבל במיכלי אחסון (7, 8, 11) ובאמצעות שיטות פיזור זבל מודרניות (9, 12, 15, 16) משיגים שיעורי הפחתה גבוהים עבור פליטת גזים וריחות מזיקים. הגדלה של חדר אחסון הזבל הנוזלי היא נקודת ההתחלה החשובה ביותר, לא רק כדי להצליח לעמוד בזמני היישום המובילים לאובדן חנקן (אמוניה) נמוך, אלא גם כדי להתאים את כמויות היישום לדרישת הדשן בצורה טובה יותר. מבעבר (14, 16).

קשה לחשב את אספקת החומרים התזונתיים לדונם עם מפזרי זבל, שכן המשקל הסגולי של זבל מוצק משתנה במידה ניכרת (12). בנוסף, חנקן מזבל משמש הרבה יותר גרוע על ידי צמחים (14, טאב.: 3) מאשר חנקן מזבל נוזלי. לכן קיים סיכון גדול יותר לחנקתי כניסה למי התהום אם זבל מפוזר בצורה לא נכונה (14).

אמוניה (NH3) נחשבת לגז המזהם העיקרי מגידול בעלי חיים (ממוצע 8 ק"ג NH3 / LSU ושנה) (15) ונחשבת כגורם לגשם חומצי, נזק ביערות, התרחשות נזקים צמחיים בסביבת פעולות גידול אינטנסיביות של בעלי חיים, פריחת אצות קיצונית, רעיית ההיט (4, 15, 16) מואשמת. ההשלכות על בעלי חיים של NH3 באוויר הבית הן עלייה במשקל מופחתת והשפעות על דרכי הנשימה (15).

בנוסף לאמוניה, מערכות הפסולת פולטות פי עשרה (+ 1000%) (2) את תחמוצת החנקן "קוטל האוזון" (6, 13, 14) מאשר מערכות רצפת סדק עם מרתפי זבל.

פליטות תחמוצת חנקן גבוהות אלו, יחד עם פליטת תחמוצת חנקן (1) (כ-5%), מגדילות את סך פליטת החנקן באמצעות מערכות מצעים חלופיות לסביבה (1, טאב 2). ניתן להסביר את הפליטות הגבוהות בטמפרטורה הגבוהה יחסית (2) במלטה ובעובדה שהחזירים מפשפשים ללא הרף. כך גם לפי גודל השטח הפולט (גללים -) (2, 4, 10). בנוסף, רוב החזירים האלטרנטיביים מוחזקים במה שנקרא אורוות פתוחות, אשר מעבירות במהירות את הגזים המזיקים אל מחוץ לאורווה אל הסביבה בשל חילופי האוויר הגבוהים מאוד. כמעט ולא שמים לב אליהם בגלל דרגת הדילול הגבוהה, כלומר זה לא מסריח!

גז צחוק רוצח אוזון

תחמוצת החנקן מפריעה לכימיה הטבעית של האוזון על ידי הסרת חמצן מהסטרטוספירה, אשר לאחר מכן אינה זמינה עוד לייצור אוזון. ללא תגובה זו של תחמוצת החנקן יהיה כ-25% יותר אוזון בסטרטוספירה. המקורות האנתרופוגניים העיקריים של תחמוצת החנקן (N2O, תחמוצת החנקן) ברחבי העולם הם שריפת דלקים מאובנים וביוגניים, שימוש בדשנים חנקניים בחקלאות ומופק באופן טבעי בפירוק בקטריולוגי של חומר אורגני.

כרטיסייה 1: פליטת אמוניה ותחמוצת חנקן בהשוואה (13)

סוג אסם	פליטת אמוניה בק"ג / מקום ושנה של בעל חיים	פליטת תחמוצת החנקן בק"ג / מקום ושנה של בעל חיים
רצפת סדק	3,93	0,15
Envirozymes - פסולת עמוקה	2,70 - 3,10	1,43 - 1,89
אקוזימים - פסולת עמוקה	4,80	1,89

כרטיסייה 2 פליטת חנקן גזי במערכות דיור שונות (1)

סוג אסם	סך - N - הפסדים (אמוניה ותחמוצת חנקן) בק"ג למחזור ו חזיר
1. מערכת סלורי	0,92
2. זבל עמוק עם Envirozyme	0,95 *
3. המלטה עמוקה עם UMS-A-Ferm	1,23 *
4. זבל עמוק עם Ecozyme	1,33 *
5. פסולת עמוקה ללא תוסף, עומק 70 ס"מ	1,45 *
6. זבל עמוק עם אבקה ביו-אקטיבית	1,55 *
7. פסולת עמוקה ללא תוסף, עומק 20 ס"מ, עם זילוף	1,68 *
8. זבל עמוק עם Ecozyme, 2 x לערבב בשבוע	1,76 *

* + 5% N - הפסדים דרך NO (תחמוצת חנקן)

כרטיסייה 3 זבל מנצל חנקן פחות ביעילות (14)

חנקן (N) - ניצול בזבל נרקב וזבל נוזלי עם תקין יישום מבוטא בשווי דשן מינרלי (מינימום N = 100)
	זבל נרקב	slurry
N - ניצול לטווח קצר בתבואה ובתירס	15 - 25	50 - 70
N - ניצול לטווח קצר בגידולי עלים	30 - 50	80 - 100
N - סילוק לטווח ארוך	50 - 70	70 - 90

Fazit

מספר רב של מחקרים מראים כי אין מערכת דיור משביעת רצון מכל הבחינות (כלכלה, בעלי חיים ואיכות הסביבה) עקב אינטראקציות שליליות לחזירים (10).

עליונות אקולוגית של (נרקב) - ניהול זבל בהשוואה לניהול זבל המופעל כהלכה אינה ניתנת לזיהוי לדעתי לפי מצב הידע הנוכחי (14). הזרמת החנקה למי התהום, שהבחין בהן הרבה, תהיה נמוכה יותר עם ניהול זבל מנוהל כהלכה, במיוחד באזורים עם מספר רב של בעלי חיים, מאשר עם ניהול זבל נרקב.

חשיבה על התועלת שבחזרה לזבל נרקב אינה מציגה הזדמנויות אמיתיות להפחתת ההשפעה הסביבתית. לדעתי, השאלה היא האם זה לפעמים רק חלום נוסטלגי שמטשטש את האפשרויות הקיימות בפועל ומאט את המאמצים והצעדים המתמשכים לצמצום זיהום החנקתי.

חשוב לשפר את ניצול החנקן, למשל באמצעות האכלה רב-פאזית ושימוש בחומצות אמינו (14, 15, 16). זו הדרך היחידה להפחית פליטות המזהמות מים, אדמה ואוויר.

ספרות

1. הוי, סנט ואח': "חקירות על גידול חזירים ללא זבל נוזלי בשיטת ערוגת המלטה עמוקה - דו"ח סופי", יוני - לייפציג, ספטמבר 1996
2. Krötz, W. and G. Englert: "פיתוח אמצעים פרוצדורליים להפחתת NH3 - פליטות מזבל מוצק בעזרת מודל מערכת" 109 קונגרס VDLUFA, לייפציג, 15.-19. ספטמבר 1997
3. הוי, סנט ואח': "פליטות אמוניה ותחמוצת חנקן: השפעות של מערכות פסולת עמוקות שונות לפיטום חזירים", Landtechnik, 52, H. 1, עמ' 40-41, 1997
4. Oldenburg, J.: "השפעות פליטת אמוניה מגידול חזירים ודרכים לצמצם אותן", Lohmann Information, נוב' / דצמבר, עמ' 1 - 7, 1992
5. אולדנבורג, י': "פליטת ריח ואמוניה מגידול בעלי חיים", אבק - בקרת זיהום אוויר, 50, עמ' 189 - 194, 1990
   
6. Voermanns, JAM וחב': "התנסויות ותוצאות עם מערכות פסולת מאורוות ניסויים וחוות מעשיות בהולנד", KTBL - נייר עבודה 183, "שמירה על חזירים משמינים באורווה הקומפוסט", עמ' 106 - 110, 1993
7. Wanka, U. et al.: "חומרי כיסוי למיכלי אחסון עם זבל חזירים שנבדקו", Landtechnik, 53, H. 1, עמ' 34-35, 1998
8. Ratschow, J.-W.: "...כדי שהדיסה תסריח פחות. אפשרויות להפחתת ריחות במערכות זבל נוזלי", DGS, 46, H. 7, עמ' 20 - 24, 1994
9. שרר א' ופ' ריץ: "פליטות אמוניה ותחמוצת חנקן: השפעת שיטת פיזור זבל נוזלי", לנדטכניקה, 53, ח' 1, עמ' 36-37, 1998.
10. הסה, ד' ואח': "האם אפשריות מערכות ידידותיות לבעלי חיים ולסביבה?", DGS - מגזין, שבוע 23, עמ' 44 - 48, 1997
11. קוך, פ' וא' וינטר: "אחסון תפוחים: צור יכולות אחסון", שוינוולט, 23, ח' 3, עמ' 18 - 21, 1998
12. קובלבסקי, ח'-ה': "טכנולוגיית זבל מוצק ונוזלי: אחסון - עיבוד - פיזור" שוויינוולט, 23, ח' 1, עמ' 17 - 19, 1998
13. הוי, סנט ואח': "לקבוע ריכוז ופליטת גזים הרלוונטיים להיגיינת בעלי חיים וסביבתיים במערכות דיור שונות של חזירים באמצעות ניטור רב גזים", ברל. לִלְעוֹס. וֵטֵרִינָר כְּבִיסָה 109, עמ' 46-50, 1996
14. Vetter, H.: "זבל נרקב טוב יותר מבחינה אקולוגית מאשר זבל נוזלי?", Landwirtschaftsblatt Weser-Ems, 140, H. 29, p.19-22, 1993
15. מההורן, ג': "אמוניה כגז מזיק לבעלי חיים ולסביבה", ייצור בעלי חיים כלכלי עם יצרני חזירים, 24, ח' ה' ש', 5-144, 149.
16. שטפנס, ג': "פליטות מחוות בעלי חיים ודרכים לצמצום", סדרת פרסומי VDLUFA, מס' 32, עמ' 57-78, 1990

מקור: Hochheim, [ AHO ]