החזיר דורש
דרישות חדשות על השומרים
בדנמרק ובצרפת סוגיית הסירוס של חזירונים עם ומסחר אינה ממוקדת. אודות 90 אחוז החקלאים לסרס חזירונים שלהם עם משככי כאבים. גרמניה עדיין לשטוף סביב השיטה הנכונה עבור ללא סירוס הרדמה ומספקת חזיר בתור אחד מהרבה אפשרויות. ההולנדים כבר הקימו לפטם חזירים שלהם כבר חצי חזירי.לקבלת מארטן Rooijakkers LTO איחוד החקלאים ההולנדי לא היה שום ספק הולך לתוך החזיר. הוא fattens סביב חזיר 7.000 ב Aarle Rixtel ממש מחוץ איינדהובן. "הצרכן הוא תקן הזהב", מסביר Rooijakkers. ואם הצרכנים רוצים חזיר-בר בשר, ואז לקבל את זה. עם זאת, אם אתה רק להחליף חזירי הבר שלו רק על ידי איבר, לא יהיה מוצלח. חקלאים צריכים להסתגל חיות בדרישה. אתה צריך בערך שטח 20 אחוז יותר, ללא האסם כדי להיבנות מחדש. עשר עד 15 חזירונים לכל עט ניתן באורווה. תורן קבוצה עם חיות 50 עדיין נחשב בעייתי. בתי המשפט חייבים להיות נקיים כי skatole יכול לעבור כאחד החומרים אחראי כתם חזיר, דרך העור והריאות בתוך החיה. גישה קבועה ל- RSS שומרת על החזיר על העסקה עם חזירים אחרים. חזיר הבר הוא "חזק" יותר תורן נורמלי. אף על פי כן, האיכר צריך להכיר מה עדיין נורמלי או בהם חיות נערמות מאבקים. להקרנה מוקדמת של צרות מבטיחה התקדמות החזיר. "למי יש את המגע," אמר Rooijakkers, "אין לא קניבליזם חיה ולא הפסדים על פני המקום."
"הניסיון והמקצועיות הופכים את פיטום החזירים לבעיה כיום פחות ממה שהאמינו לפני שנים", הסביר ד"ר. סימון מולר מהמכון הממלכתי של תורינגיה לחקלאות (TLL) בכנס QS. "יש לקחת בחשבון את הפעילות הגבוהה יותר בחישוב המזון. אין צורך בתוספת של חומצות אמינו חיוניות. הזנה איכותית שלוקחת בחשבון את תכולת בשר השריר הגבוהה יותר היא דבר מובן מאליו".
הקניבליזציה, הנמוכה באחוז עד שניים, מפצה על ידי מחיר גבוה יותר. על פי נתוני משרד החקלאות של נורדריין-וסטפאליה, המרת ההזנה הטובה ב-0,2 עד 0,3 אחוזים באה לידי ביטוי בחיסכון של 12 אחוז מהשטחים הראויים לעיבוד לחזירים הפיטומים.
סוד ההצלחה ההולנדית טמון בשיתוף הפעולה של כל הרשת. קיימת אחריות קנייה לחזיר המפטם, האף האנושי כגלאי ריח לגוון החזיר עבר הכשרה מיוחדת על ידי הצוות והמסחר מביא את הבשר לסופר. ישנה גם אפליקציה במסגרת שבוע החזיר. אבל: שוק בשר החזיר בהולנד מוגבל. המטרה המוצהרת של מגזר החזירים משווקת כעת בחו"ל.
מקור: בון [רולנד קריג, www.aid.de]
