עוד שקיפות לצרכנים באזור לשירות עצמי בדלפק השירות
תיוג מזון ארוזים משתנה באופן משמעותי עד שנת 2014. המידע על נקודות המוצא הוא אז חובה לכל הבשר, הדרישות המדויקות עדיין לא הסתדרו. אולי אפילו יותר משמעותי הן הדרישות לקבלת נקניקיות ארוזות. לפי הכללים החדשים, הקלוריות וחומרים המזינים סוכר, פחמימות, חלבון, שומן ושומן רווי ונתרן מלח לכל 100 גרם חייבות לראות בטבלאות על גבי האריזה. מצד השני, חומרים שיכולים לגרום אלרגיות, יוכרו על האריזה במבט ראשון.
תעשיית המזון כבר הגיבה במקומות רבים. הנתונים הדרושים כבר מודפסים ברוב חבילות השירות העצמי. הצרכן מקבל נתונים מקיפים על איכות ותכולת המוצר באריזה.
מידע צרכני טוב יותר עבור מוצרים בשירות עצמי מאשר עבור מכירות מלצרים?
האם יתכן שהלקוח מקבל מידע טוב יותר על המוצר כאשר הוא מגיע למדף השירות העצמי במבצע מאשר בקנייה בדלפק באטליז? בעזרת הטכנולוגיה, יזמי מלאכה מודרניים משתמשים בהזדמנויות לספק מידע מכוון צרכן על תוכן המוצרים שלהם. עסקי קצבים מודרניים משמשים כדי להראות כיצד הם מספקים מידע מכוון צרכן על המוצרים שלהם.
מידע על המוצר דרך האינטרנט
באטליז קליין בקרונברג, ריצ'רד קליין מספק ללקוחותיו מידע מפורט על המוצר באינטרנט בדף הבית המובנה היטב שלו. בפרט, תוספים ואלרגנים, כגון לקטוז או גלוטן, הכלולים או לא כלולים מוצגים בטבלה שקופה עבור כל מוצר. כך הצרכן יכול לקבל מידע מקיף על המוצרים לפני רכישתם. נתוני מוצר זמינים גם בנקודות המכירה לצפייה לצרכנים.
השימוש באינטרנט הוא גם מוקד הפתרון שהציע הקצב מנדל OHG באוסנברוק. גם המדריך של איגוד הקצבים הגרמני (DFV) "הנקניקייה שלנו" משחק כאן תפקיד חשוב. הספר, שאמור להיות זמין בכל חנות מתמחה, מכיל כ-120 נקניקיות. בנוסף לטבלאות על הניתוח, תמונות, תיאורים כלליים על המצב והאחסון, זמין גם מידע על ההיסטוריה של המוצר עבור כל מוצר. נתונים אלה מאוחסנים גם בדף הבית של DFV באזור מוגן באופן אינדיבידואלי.
ראלף מנדל משתמש בגישה האישית שלו כדי לעבד את נתוני המתכונים שלו באופן מקוון באינטראנט של DFV ומקצה את התוספים והאלרגנים האפשריים הכלולים בכל מוצר. לאחר מכן, הנתונים המתוחזקים במלואם מועברים ישירות לסולמות הקמעונאיות באמצעות ממשק נתונים באמצעות ריצת המרה באמצעות תוכנת WinCWS. בלחיצת כפתור על מאזני המסך, צוות המכירות בחנות יכול לגשת לכל המידע הצרכני על נקניקיות תוצרת בית.
מידע על ערכים תזונתיים, תוספים, אלרגנים וכן איורים ומידע מעניין על המוצר מהמדריך "הנקניק שלנו" זמין בכמה רמות. המוכרת יכולה להמשיך את השכלתה ואפילו לענות בצורה מוכשרת על שאלות לקוחות על מדוע נקניקיית הבשר נקראת לפעמים "ליונר". על פי בקשה, הלקוח יכול להדפיס את הנתונים על קבלה קנה המידה.
תעשיית בשר תוכנה - מקור מידע לערכים תזונתיים ותוספים
באטליז "Kiesingers Durchblick" בטובינגן, שם החברה אומר הכל. האראלד קיסינגר, שעובד גם כמרצה לבישול צעיר במרכז לחינוך מבוגרים, משתמש גם במאזני החנות שלו כמקור מידע לצוות המכירות שלו. ערך מיוחד מושם כאן על מידע מהיר על אלרגנים אפשריים במוצר. מודולי טקסט כגון "המוצר נטול גלוטן ולקטוז" מעניקים מיד את הכל כאשר לקוחות פונים לבירור.
כדי להשיג זאת, הראל קיסינגר הקליט את המתכונים שלו בתוכנית WinCWS שלו, שבה הוא גם משתמש כדי לחשב את מחירי החנות והמשלוחים שלו. הערכים התזונתיים, התוספים ובפרט האלרגנים נקבעים אוטומטית באמצעות חומרי הגלם המוקצים. לצורך כך, היה צורך להזין פעם אחת את המלצות ההצהרה של יצרני התבלינים הרשומים. כעת קל להארלד קיסינגר לספק למכירות החנות ערכים עדכניים באופן מיידי אם המתכון משתנה או אם מרכיב משתנה.
לסיכום, ניתן לומר שהמטרה להפוך את מגוון המוצרים של עצמו לשקוף ללקוחות בדלפק החנות הושגה בצורה מרשימה. המסר לכל החברות המכוונות עתיד הוא לנקוט במתקפה כדי לעמוד בדרישות החוק ולתת לצרכן את הביטחון להיות בידיים טובות בחנות מתמחה מודרנית.
אודות Bizerba
Bizerba היא ספקית פתרונות גלובלית, ברחבי עולם-מוביל המציעה פתרונות מערכת מקצועיים בקנה מידה, תווית, מידע וטכנולוגיות שירותי מזון, בענף הקמעונאות, מזון, ייצור לוגיסטי. מגזר ספציפי חומרה ותוכנה, בעל ביצועים גבוהים ומערכות לניהול רשתות תואמות ומגוון רחב של מדבקות, מתכלה ושירותים עסקיים להבטיח שליטה שקופה של תהליכים עסקיים משולבים ואת הזמינות הגבוהה של תכונות ביצועים ספציפיות Bizerba.
Bizerba שוהה מעל מדינות 120 - עם השקעות 41 23 במדינות ומפיצים בארץ 54. המטה של החברה המעסיקה כ עובד 3.000 נמצא Balingen; מתקני ייצור נוספים ממוקמים Messkirch, בוכום, וינה (אוסטריה), Pfaffikon (שוויץ), מילאנו (איטליה), שנחאי (סין), פורסט היל (ארה"ב) וסן לואיס פוטוסי (מקסיקו).
מקור: Balingen [ עבור ביזרבה: Dietmar Kuhlendahl (Dipl. Wirtsch. Ing והקצב המאסטר) ]
