סיכון סלמונלה בחקלאות חזירים נמוך מתמיד
ניטור הסלמונלה בתכנית QS מראה ירידה בסיווג הסלמונלה הקריטי (חברות קטגוריה III) ב-50 אחוז לעומת השנה הקודמת. בעוד שזה היה 2019% בשנת 3,3, השנה רק 1,6% מכל כמעט 20.000 חוות פיטום החזירים מציגות סיכון מוגבר. אם משווים את הנתונים למצב שבו הוכנס ניטור סלמונלה ב-2003, הרי ששיעור החוות בעלות סיכון סלמונלה גבוה ירד משמעותית.
"מאז תחילת ניטור הסלמונלה של QS לפני 17 שנים, הסיכון לזיהום בסלמונלה בחוות פיטום חזירים מעולם לא היה נמוך כמו היום", אומר מנכ"ל QS, ד"ר. הרמן-יוסף ניאנהוף מרוצה מההתפתחות. "הרגישות לסלמונלה עלתה בהתמדה לאורך כל שרשרת הערך. ניתן היה להשיג את הסיכון הנמוך הזה לסלמונלה רק באמצעות גישה משותפת של כל המעורבים על פני גבולות החברה", מסביר ניינהוף את הצלחת השותפים בתוכנית QS.
בשנת 2003, QS הציגה ניטור סלמונלה חובה לכל מגדלי החזירים שמוכרים בעלי חיים לשחיטה. הדגימות נבדקות לאיתור נוגדני סלמונלה ותוצאות הניתוח נרשמות במאגר QS סלמונלה. מדי רבעון מקבלים מגדלי החזירים דו"ח מצב על כל התוצאות עם הערכות.
לכן, חברות קריטיות מוזהרות באופן קבוע להעלות את המודעות לנושא ומתבקשות לבחון את הדרכים שבהן הסלמונלה נכנסת. עליך לנקוט בצעדים קונקרטיים כדי להפחית את זיהום הסלמונל.
"הפיתוח מוכיח לנו שמערכת אזהרה מוקדמת מבוססת נתונים יכולה להציע לחברות את הסיוע הדרוש לזהות גורמי סיכון, לצמצם אותם ובכך לשפר עוד יותר את בטיחות המזון", אומר ניינהוף, ומסכם את מטרת ניטור הסלמונלה בתוכנית QS.
QS ניטור סלמונלה - פיתוח שיעור החוות בקטגוריה III (2004 עד 2020)
