Anuga FoodTec 2024 היה הצלחה מוחלטת
Anuga FoodTec 2024 חיזקה שוב את מעמדה כיריד הסחר העיקרי של הספקים והפלטפורמה המרכזית לתעשיית המזון והמשקאות העולמית. 'אחריות' היה הנושא המנחה את היריד ותוכנית המומחים הענפה שלו, שנתנה תשובות לשאלות בתחומי מקורות חלבון חלופיים, ניהול אנרגיה ומים, דיגיטליזציה ובינה מלאכותית. טכנולוגיות ותפיסות חדשות לשימוש בר-קיימא במשאבי טבע הוצגו לאורך כל שרשרת הערך. השתתפותן של 1.307 חברות וכמעט 40.000 מבקרים מסחריים מ-133 מדינות מדגישה את מעמדה של Anuga FoodTec כחלוצה לפתרונות עתידיים בטכנולוגיית מזון.
"ב-Anuga FoodTec השנה התברר שאחריות אמיתית חורגת הרבה מעבר לעסקים היומיומיים; זהו הכוח המניע לצמיחה בת קיימא ולטווח ארוך. בכל דיון, בכל מצגת ובכל מוצר חדש, ראינו כמה חיוני לקבל החלטות נועזות היום למען העתיד המשותף שלנו", משקף אוליבר פרסה, סמנכ"ל התפעול של Koelnmesse.
"הנטוורקינג של המדע והפרקטיקה העסקית כמו גם הרשתות הבינתחומיות היו למופת. כך נוצרות סינרגיות המהוות בסיס לחידושים מקיפים. ואנחנו צריכים אותם יותר למערכת מזון בת קיימא של העתיד, שבה Anuga FoodTec מהווה חלק מהותי כפלטפורמת חדשנות ונטוורקינג B2B", מדגיש פרופ' ד"ר. קתרינה ריהן, יו"ר מרכז מומחים למזון DLG וסגנית נשיא DLG.
נאום פתיחה ממועדון רומא
סנדרין דיקסון-דקלב, נשיאת שותפה של מועדון רומא, פתחה את Anuga FoodTec בהרצאה מרשימה שהדגישה את הצרכים הדחופים של פיתוחים ברי קיימא. ההרצאה המרכזית שלה התבססה באופן הדוק על הנושא של "אחריות" והחשיבות הכרחית של תהליכי ייצור ידידותיים לסביבה. בנאום שלה נתנה דיקסון-דקלב דחף מכריע לקראת טרנספורמציה בת קיימא. ב-Anuga FoodTec, המציגים כבר הציגו כיצד יכול להיראות יישום מעשי של האידיאלים שהוזכרו.
מחויבות התעשייה: שינוי חשיבה ניכר
Anuga FoodTec הדגימה בצורה נחרצת: נושאי ליבה כמו אחריות, יצירת ערך, ניטרליות אקלימית וביטחון תזונתי מעצבים באופן משמעותי את כיוון תעשיית המזון והמשקאות - רחוק ממגמות קצרות מועד. המכונות המוצגות הציעו, בין היתר, תובנות לגבי אסטרטגיות חדשניות למזעור אובדן מזון וטיפול בשפכים. הם גם הציגו תהליכים כמו עיבוד בלחץ גבוה, השומר על טריות המזון לאורך זמן ללא חומרים משמרים. התמקדות נוספת הייתה בהפחתת השימוש בפלסטיק ושימוש בחומרי אריזה חלופיים. בנוסף, הוצגו התקדמות בייצור מזון מהצומח, המשמשים כפתרונות מוכווני עתיד לתזונה בת קיימא יותר. לראשונה הוצגה מערכת המאפשרת לייצר מזון תרבותי בקנה מידה תעשייתי. המצגות באתר המחישו בצורה מרשימה כיצד החברות מתמודדות עם האתגרים של עתיד בר-קיימא כלכלית ואקולוגית.
דגשים וחידושים מ- Anuga FoodTec 2024
דגש חדשני נקבע עם אזור התערוכה החדש 'סביבה ואנרגיה'. תחום זה הוקדש לפתרונות האנרגיה המתקדמים המשחקים תפקיד הולך וגדל בתעשיית המזון. ההתמקדות הייתה בטכנולוגיות כמו אנרגיה תרמית סולארית, משאבות חום, ביוגז וביומסה, אשר לא רק תורמות למעבר האנרגיה, אלא גם עוזרות להפחית משמעותית את פליטת ה-CO₂ של חברות ולהגדיל באופן מקיף את יעילות האנרגיה. גולת הכותרת הייתה הצגת פרסי FoodTec הבינלאומיים. ההתמקדות הייתה ב-14 פרויקטים של חדשנות מתעשיית המזון והאספקה העולמית. למידע מפורט על פרס FoodTec International, אנא עיין בכתובת שלנו הודעה נפרדת לעיתונות.
מציגים/מקבלי החלטות מובילים
המציגים הבינלאומיים ברמה הגבוהה ביותר זכו לקהל יריד הסחר ברמה הגבוהה באותה מידה. מקבלי ההחלטות המובילים שנרשמו ב-Anuga FoodTec כוללים נציגים של חברות כמו AB InBev, Arla Foods, Asahi, Conagra, Danone, DMK Deutsches Milchkontor, Dr. Oetker, Friesland Campina, General Mills, Kraft Heinz, Lactalis, McCain, Meiji, Mengniu, Mondelez, Müller, Nestlé, Nomad, Plukon, Saputo, Schreiber, Sprehe, Unilever, Yili ועוד רבים אחרים.
Anuga FoodTec 2024 במספרים
בסך הכל נספרו כמעט 40.000 מבקרים מסחריים מ-133 מדינות, השיעור מחו"ל היה למעלה מ-60%. קבוצות המבקרים הגדולות ביותר מחוץ לאירופה הגיעו מסין, ארה"ב, קוריאה, ישראל ויפן. 2024 מציגים השתתפו ב- Anuga FoodTec 1.307. הודות לשטח ממוצע מוגדל, המבקרים יכלו לצפות השנה למגוון גדול עוד יותר של תערוכות והדגמות חיות. התערוכה הארוכה ביותר הייתה מרשימה במיוחד באורך 35 מטרים.
Anuga FoodTec הוא יריד הספקים הבינלאומי המוביל לתעשיית המזון והמשקאות. מאורגן על ידי Koelnmesse, יריד הסחר הבא יתקיים בקלן בין ה-23 ל-26.02.2027 בפברואר XNUMX. השותף הטכני והספונסר הרעיוני הוא DLG, האגודה החקלאית הגרמנית.
מידע נוסף מצא Sie auf www.anugafoodtec.de
